【福岡地区11店舗目！】JR博多駅から徒歩3分！水たき専門店「博多華味鳥 KITTE博多店」が2025年7月1日(火)にNEW OPEN!!
トリゼンダイニング株式会社（本社：福岡市博多区／代表取締役社長：河津 善博）は、2025年7月1日(火)にKITTE博多の9Fに、福岡地区では11店舗目となる「水たき料亭 博多華味鳥 KITTE博多店（みずたきりょうてい はかたはなみどり きってはかたてん）」をオープンいたします。
同社は、九州産「華味鳥」を養鶏から加⼯、商品開発、販売、飲⾷店の経営までワンストップで⼿掛けるグループ会社で、水たき専門店「博多華味鳥」を中心に飲食店を国内外31店舗展開しています。
『水たき料亭 博多華味鳥』とは
「水たき料亭 博多華味鳥」は、九州産「華味鳥」を使用した、こだわりの水たきを存分にお楽しみいただけるよう、女将をはじめとするスタッフがお席ごとに専属で担当し、華味鳥の美味しさを最高のタイミングでご提供いたします。
自慢の水たきスープは、新鮮な鶏ガラと華味鳥の丸鶏を時間をかけて炊き出す「鶏かさね炊き製法」で仕上げ、濃厚でありながらサラリとした口当たりが特徴です。創業者の想いから生まれた九州産「華味鳥」をはじめ、野菜や豆腐などの具材を煮込み、食べ進めるほどにスープは奥深い味わいへと変化し、〆まで存分にお楽しみいただけます。
こだわり食材、九州産「華味鳥」について
創業者である河津善陽（かわつよしはる）が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は原点である鶏そのものであることに気付き、創業者自ら養鶏に携わり現在の “華味鳥（はなみどり）” が生まれました。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てています。肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから “華味鳥” と名付けました。鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえが特徴の、自信をもってお勧めできる味です。
新店『博多華味鳥 KITTE博多店』の魅力
当店はJR博多駅から徒歩3分のところに位置するKITTE博多の9Fに店舗を構え、店内はカウンター席から個室まで完備しております。旅行やショッピングの合間はもちろん、接待などの会食や記念日・歓送迎会など、様々なシーンで幅広くご利用いただけます。
メニューは水たきを気軽に堪能できるランチ御膳からコース料理までご提供しております。 地元の方々はもちろん、観光で訪れる方々にもぜひ味わっていただきたく存じます。スタッフ一同、笑顔で心温まるおもてなしをいたしますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
おすすめランチ御膳
■ 水たき明太御膳 2,480円（税込）
九州産「華味鳥」使用の鶏そぼろと自家製明太子を片腹のせた、当店オリジナルのミニ明太重に、水たき小鍋がついた贅沢な御膳です。
ミニ鶏そぼろ明太重／水たき小鍋／小鉢／スープ／香物／甘味
■ 博多水たき御膳 1,780円（税込）
ごまカンパチと水たきが付いた、博多の郷土料理が堪能できる上品な御膳です。
ごまカンパチ／小鉢／唐揚げ1個／水たき小鍋／白飯／スープ／香物／甘味
おすすめコース
■華コース 5,000円（税込）
前菜から甘味まで。水炊きのフルコースです。
小鉢／前菜三種／華味鳥生ハムと親鳥炭火焼き／替鉢／華味鳥水たき (ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺) ／めんたい高菜／甘味
■金華コース 6,000円（税込）
料理長の個性が光る自慢のコースです。
小鉢／華味鳥生ハムと野菜サラダ／ごまカンパチと自家製明太子／旬の逸品／華味鳥水たき(ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺) ／めんたい高菜 ／甘味
店舗外観・内観
店内はオープンキッチンで、席はテーブル席、カウンター席、個室がございます。お一人でも気軽にご利用いただける他、少人数から大人数でのご宴会にも最適です。
店舗情報
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店 名 |
水たき料亭 博多華味鳥 KITTE博多店 |
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住 所 |
福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多 9F |
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電 話 |
092-292-3346 |
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営業時間 |
11:00〜23:00（ランチタイム 11:00〜15:00） ※状況により営業時間が変更になる場合がございます。 |
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店休日 |
KITTE博多 休館日に準ずる |
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席数 |
店内85席（カウンター席・個室あり） |
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喫煙 |
全席禁煙 |
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開業日 |
2025年7月1日（火） |
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ホームページ |
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予約サイト |
会社概要
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会社名 |
トリゼンダイニング株式会社 |
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住所 |
福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-12 博多東ビル8F・9F |
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代表 |
代表取締役社長 河津 善博 |
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設立 |
2019年7月26日 |
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店舗数 |
31店舗（2025年7月1日時点） |
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事業内容 |
飲食事業、通信販売事業、ペットライフ事業 |
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ホームページ |
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