一般社団法人レストランテック協会、新たな顧問にメニューデザインディレクション４5０社以上の実績のあるサキアジ株式会社、谷口 泰崇氏を迎える

〜日本の飲食DXを、より強力に推進する体制へ〜

一般社団法人レストランテック協会（本社：東京都、代表理事：山澤修平　以下、RTA）は、飲食業界のデジタルトランスフォーメーションを推進するため、新たな顧問としてsakiaji株式会社 代表取締役である谷口 泰崇氏を迎えることを発表します。

• 顧問就任の背景

谷口氏は、外食チェーン店でのサービスマネージャーとしての経験を持ち、メニューデザイン研究所で約17年間取締役営業本部長として勤務。その後、2020年にSAKIAJIを立ち上げ、メニュー表＆ファサードの制作並びに企業＆飲食店のデザイン＆クリエイティブ顧問として活動してきました。

谷口氏の豊富な経験と知識は、当協会が飲食業界のDXを推進する上で大きな貢献をもたらすことを確信しております。特にモバイルオーダー等は飲食DXに取り組む飲食店のきっかけとなっており、お客様のスマートフォンで表現されるデジタルメニューが、今後の飲食店のブランディングや売上に大きく影響すると考えております。

 

谷口様と共に、デジタルメニューのデザインメソッドを広く、モバイルオーダー等を開発しているレストランテック企業の開発力や提案力、及び既にそれらを利用している飲食店様の活用力の向上に取り組みたいと考えています。

 

谷口氏の加入により、RTAは飲食業界のDX（デジタルトランスフォーメーション）推進力を強化し、さらに、飲食業界のデジタル化を推進する過程で新たな視点を提供することにより、業界全体の発展に貢献することを目指しています。

• 顧問の異動

【新任】
顧問
谷口 泰崇 氏（サキアジ株式会社 代表取締役）
外食チェーン店にて4年間サービスマネージャーとして勤務。メニューデザイン研究所で約17年間取締役営業本部長として勤務。2020年にSAKIAJIを立ち上げ、メニュー表とファサードの制作並びに企業と飲食店のデザインとクリエイティブ顧問として活動中。メニューデザインディレクション450社以上、年間セミナー回数50回以上、3000名以上の受講者数、NPO法人居酒屋甲子園 理事兼アドバイザー、飲食店お助け集団「TEAM-G」立上げメンバー、「これからの飲食店マネージメント協会」プロコンサル在籍。飲食店における、先味、中味、後味の中でもデザインで表現できる先味（SAKIAJI）お店のウリやコンセプトを消費者に伝え、世の中から「食べたら旨いと分かる」という店主を無くすことを使命に起業。

【顧問の紹介（50音順）】
今井 了介 氏（Gigi株式会社 代表取締役）
伊 利夫 氏（いまチカ株式会社 代表取締役）
狩野 高光 氏（株式会社和音人 代表取締役）
白岩 大樹 氏（株式会社アップ・トレンド・クリエイツ 代表取締役）
須藤 剛 氏（株式会社スマイルリンクル 代表取締役）
高橋 英樹 氏（一般社団法人日本飲食業経営審議会 代表理事）

谷口 泰崇 氏（サキアジ株式会社 代表取締役）
遠山 啓之 氏（株式会社LEAD LIVE COMPANY 取締役副社長）
深見 浩一 氏（一般社団法人日本フードビジネス国際化協会 理事長）
目野 健一 氏（TANREN株式会社 取締役）
山川 博史 氏（一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会 代表理事）
山崎 聡 氏（株式会社Elevation 代表取締役）
山下 翔一 氏（株式会社ペライチ 取締役）

• レストランテック協会について

「テクノロジーの力で、飲食業界を幸せにする」をミッションに、飲食業界のデジタルトランスフォーメーションを推進するための様々な活動を行っています。

ビジネスマッチングイベント「5Minute Pitch」では、企業や団体が事前に5分間のピッチを行い、協業したい企業や団体を指名してマッチングパーティーを開催。また、飲食DXをテーマにした勉強会やイベントを定期的に開催し、DXの知見や手法の掘り下げ、話題のレストランテック製品を学ぶ機会の提供。さらに、大型イベントも開催しており、2023年9月には東京ビッグサイトでの開催が予定。

またConnected Hub"という取り組みも行っています。これは、人と人のつながりだけでなく、システム間のつながりを活性化するためのプロジェクトで、国内標準のAPIリファレンスの制定に取り組んでいます。これにより、飲食店がレストランテックツールを採用した際のデータ連携の問題を解決し、結果的に人の作業を減らすことを目指しています。

 

これらの活動を通じて、レストランテック協会は飲食業界の変革をリード賛助会員含む協力団体49社（2023年6月時点）のご協力のもと、飲食業界の変革をリードしています。
団体名：一般社団法人レストランテック協会
所在地：104-0061 東京都中央区銀座1-12-4N&E BLD.7階
公式サイト：https://rtmeetup.net
創設：2019年6月（法人化 2020年10月）
代表理事：山澤修平
協力団体一覧：https://rtmeetup.net/members/awl