ナッツ専門店 小島屋 60年目のリニューアル!人気商品の「Bar御用達 薄塩ミックスナッツ」の塩を唯一無二のオリジナルブレンドソルトにしました。
【小島屋:本店サイト】Bar御用達 4種類の極上ミックスナッツ うす塩仕立て https://www.kojima-ya.com/c/all/nut/a004/a00402
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小島屋は、東京・上野のアメヤ横丁で創業して68年。71種類の自家焙煎のナッツと82種類のドライフルーツを中心に販売を行う専門卸問屋です。
様々なニーズに合わせたオリジナルのミックスナッツやドライフルーツミックスなど、豊富な知識と熟練の製造技法により、幅広いラインナップを開発・展開。数多くの飲食店や地元ファン・オンラインショップを通じ、多くの方々にご愛用いただいております。
小島屋の看板人気商品のひとつとして、約60年間愛されてきた「うす塩ミックスナッツ」。じつは、ナッツ好きな方ほど、「うす塩が好き!」とおっしゃる方も多いです。程よい塩味は、ナッツ本来の旨味・甘味を際立たせ、同時に個性の違うナッツに見事なハーモニーを生み出してくれるからです。
だからこそ、ナッツの味を引き出す塩に注目し、うす塩ミックスナッツのリニューアルしました。
出来上がったナッツは、ナッツの甘みを引き出した、まさに旨みのある良い塩梅。
小島屋史上一番美味しい「うす塩ミックスナッツ」です。
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・ オリジナルブレンドソルトは2400種から厳選ブレンド
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味も見た目も宝石級。「クリスタル岩塩」(パキスタン)
味の要になるのは、パキスタン産のクリスタル岩塩。一点の曇りもない、ま るで宝石のようなそのお塩は、産出量のたった数パーセントしか採掘できない希少品です。味の特長は、まろやかな塩気の奥にある「帆立の貝柱のような上品な旨味」。ナッツの甘味や油分と相まって、上質な料理のような、複雑で奥深い美味しさを醸し出してくれます。
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塩だけでも美味しい。「えん藻昆布塩」(新潟県)
日本海の美しい海水と、昆布を一緒に煮詰めてエキスを抽出し、昆布エキス入りの藻塩を作ったあと、さらに昆布エキスをブレンドして作られる、いわば「二段仕込み」の藻塩です。
「塩だけでお酒の肴になる」と言われるほど、昆布の旨味がしっかりと感じられる逸品です。 -
豊富なミネラルと絶妙な旨味。「えん藻昆布塩」(長崎県)
自然豊かな五島列島の海水と、ホンダワラを原料に、伝統的な直火焚きでじっくりと作られるこのお塩は、ミネラルがとにかく豊富。塩らしいしょっぱさもありながら、その奥に潜む上品な旨味がクセになります。また、香りも強すぎず、絶妙なバランスが特長の藻塩です。
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深海からの美味しい贈り物。「深海の華」(高知県)
室戸の海洋深層水をゆっくりと釜で炊き、結晶化させた海水塩です。南国の太陽の下で、約2週間かけて海洋深層水の水分だけを取り除き、さらに80℃の釜で20時間かけて低温加熱。
ミネラルを壊すことなく結晶化させたお塩です。口溶けがよく、舌に染みこむような馴染みのよい甘さと旨味が特長です。
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共同開発者は日本で唯一。
塩のトータルコーディネーター: 青山志穂氏
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・一般社団法人 日本ソルトコーディネーター協会 代表理事
・日本海水学会 理事(広報)
塩のプロフェッショナルを育成する一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会の代表を務めながら、塩の魅力を伝えるエバンジェリストとしても活動中。述べ400を超える国内外の製塩所を訪問し、保有する塩コレクションは約2000種類に及ぶ。
代表著書:「免疫力をあげる塩レシピ」「日本と世界の塩の図鑑」(あさ出版)など
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小島屋のナッツは、世界中の産地を巡って厳選した最高品質のナッツばかり。
Bar御用達のうす塩ミックスナッツは、王道の4種類のナッツで構成しています。
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マカダミアナッツは、まさにナッツの王様!
オーストラリアの豊かな自然の恵みを凝縮した味わい。心地よい歯触りと芳醇な香りは、まさに「King of Nuts」。この道60年の職人が、その「香ばしさ・食感・甘み」を最大限に引き出します。
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くるみはカルフォルニア産 の良質なグレードを!
世界有数の品質を誇るカルフォルニア産でも、Aグレードを使用。品質の高さは、店主が現地で確認済みです。塩、油、無添加で、くるみ本来の甘さと、ほのかな渋みをお楽しみください。
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アーモンドは大粒で旨味が濃い!
世界80%の生産量を誇る、カルフォルニア・セントラルバレー産。栽培に最適な気候で育ったアーモンドは、大粒でとにかく旨みが濃い!カリっとした歯ごたえ、香ばしさを味わってください。
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カシューナッツは甘み・コク・柔らかさの三拍子!
世界最大級の生産地インド産の中でも、甘みの深いカシューナッツを厳選。職人が少量ずつ手焙煎で、最大の特長である「甘み・コク・やわらかさ」を最大限引き出します。
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それぞれのナッツは個別に焙煎をし、オリジナルブレンドソルトで味付けをし、ミックスナッツへとなっていきます。
・ 商品概要
Bar御用達の極上ミックスナッツ 厳選ナッツ4種類・ミックスナッツ
販売価格:1285円~
内容量:300g と 1kg
原材料:アーモンド(アメリカ産)・カシューナッツ(インド産)・クルミ(アメリカ産)・マカダミアンナッツ(オーストラリア産)・植物油・塩(えん藻昆布塩<長崎/新潟>・深海の華・クリスタル岩塩)
【商品URL】
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