ヒルトン名古屋「ロスト・イン・ヨーロッパ」　～不思議の国のアリスがヨーロッパを旅するシリーズ～

第2弾「フランス～アリス・ミーツ・マリーアントワネット～」ロココとアリスの世界観を楽しむアフタヌーンティーセット＆デザートビュッフェ

ヒルトン名古屋（愛知県名古屋市、総支配人スニット・ラージャン）は、2021年8月19日（木）より、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にて、「ロスト・イン・ヨーロッパ」不思議の国のアリスがヨーロッパを旅するシリーズ第2弾となる秋のアフタヌーンティーセット&デザートビュッフェ「フランス～アリス・ミーツ・マリーアントワネット～」を開催します。アフタヌーンティーセットのみのプランとアフタヌーンティーセットにビュッフェが付いたプランや、アフタヌーンティーセットのテイクアウトボックスをご用意しました。

シリーズ「ロスト・イン・ヨーロッパ」は、ルイス・キャロルの不朽の名作「不思議の国のアリス」をもとに、好奇心旺盛で空想好きのアリスがヨーロッパを旅する姿をスイーツや店内の装飾で表現。今回の旅の舞台は「フランス」。アリスは、フランスのとある宮殿に迷い込み、お茶会を催しているマリーアントワネット王妃に出会います。
王妃の愛した宝石やドレス、ヘアスタイルなどをイメージしたスイーツや、チョコレートやナッツなどでアレンジしたカヌレ、エクレア、マドレーヌなど秋らしさも感じられるフランスの伝統菓子が登場。店内は、王妃の過ごした時代を彷彿させるロココ調のデザインとアリスの世界観を融合させた空間。秋らしい色合いを取り入れ、シックで高級感のあるアイテムの中にもアリスらしいかわいらしさをプラスしています。

■「ロスト・イン・ヨーロッパ」アフタヌーンティーセットの概要
スイーツ9種、セイボリー2種を楽しむアフタヌーンティーセットは、時間制限なくお楽しみいただけます。ソフトドリンク、コーヒー、紅茶は、ドリンクバーにてご用意。さらに、ロンネフェルトの厳選された茶葉を使用した
ポットサービスの紅茶もお席までお持ちいたします。

会場：ヒルトン名古屋1F　オールデイダイニング「インプレイス3-3」
期間：2021年8月19日（木）～11月5日（金）
時間：毎日10:30～19:00（L.O） ※デザートビュッフェ開催日の13:00～17:30は除く
料金：4,600円  ※税金・サービス料含む
詳細・ご予約：URL:https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/inplace3-3-2108
TEL: [phone]（レストラン予約）
※ヒルトン名古屋ウェブサイトからのオンライン予約の場合5%OFF

アフタヌーンティーセットメニュー

ラストスイーツ ハートの女王からの贈り物
ほのかに香るバニラ風味のマドレーヌ。表面をブラックチョコレートでコーティングし、アクセントにドライローズの花びらを。

プティトリアノンの髪飾り
プティトリアノンの自然豊かな庭園をイメージした抹茶味のモンブラン。トップには黒蜜のクリームと黒豆、オーストリッチフェザーに見立てたチョコレートを飾って。

マリーアントワネットのクレイジーヘアースタイルムース
カマンベール風味のレアチーズケーキ。ムースには、アプリコットとオレンジゼリーを混ぜ込みました。

黄金のオペラ
パリのオペラ座をモデルに作られた、フランス発祥のケーキ。カラメルとコーヒー風味のチョコレートは、重厚な味わい。トップにプティマカロンをのせて。

さかさまタルトタタン
ラズベリー、グリオットチェリー、カシス、ブルーベリーのジャムの上に、タルトタタン、アーモンドプラリネ入りカスタードクリームの層を重ね、トップにスティック状のパイを。定番のタルトタタンをさかさまに仕上げました。

チェシャ猫のビジュ
マリーアントワネットの帽子に化けたいたずら好きなチェシャ猫。タルト台には、オレンジを丸ごと3時間煮込んだコンポートを入れ、フランスヴァローナ社ジヴァラ・ラクテチョコレートを使ったムースをのせて。

プティパリブレスト
自転車の車輪をイメージしたフランス伝統菓子。竹炭入りブラックシューの上にはアーモンドプラリネ入りバタークリームを重ね、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオをトッピング。

トレイスイーツ＆セイボリー
黒の王冠カヌレ
ボルドー地方の伝統菓子。今回は、世界のトップ・パティシエたちに愛されるフランスヴァローナ社P125クール・ド・グアナラを使用しました。外はカリッと、中はモチッとした食感をお楽しみください。

サフラン風味のレモンウィークエンド タイム飾り
「週末に大切な人と食べたい」という意味が込められたフランス伝統菓子ウィークエンド。風味付けにサフランを使用し、フレッシュタイムを飾りました。

セイボリー2種（写真 左下・右上）
モチモチ、サクサクのツナと人参のクロッフル、無花果とナッツ、ローストビーフとコンテチーズがのったブルーベリーブレッドのタルティーヌをご用意しました。

■「ロスト・イン・ヨーロッパ」アフタヌーンティーセット＆デザートビュッフェの概要
アフタヌーンティーセットのスタンドに加え、スイーツ6種、セイボリー6種を好きなだけお召し上がりいただけます。ソフトドリンク、コーヒー、紅茶（ロンネフェルト）はドリンクバーをご用意しています。

パティシエが目の前でスイーツをご用意するライブステーションでは、ファッションアイコンとしても人々を魅了した王妃のユニークな髪型を見立てた、約1メートル以上もあるマリーアントワネットヘアスタイルタワーをお楽しみいただけます。
さらに、アイスキャンディーステーションには4種（マスカット、ザクロ、洋梨、リンゴヨーグルト）の味が登場します。

会場：ヒルトン名古屋1F　オールデイダイニング「インプレイス3-3」
期間：2021年8月19日（木）～11月3日（水・祝）
時間：木～日・祝 15:00～17:00（料理は16:30まで）
料金：大人5,000円／子供（6～12歳）2,500円　※税金・サービス料含む
詳 細・ご予約：URL: https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/inplace3-3-2108-2
TEL: [phone]（レストラン予約）
※ヒルトン名古屋ウェブサイトからのオンライン予約の場合5%OFF

アフタヌーンティーセット＆デザートビュッフェメニュー
アフタヌーンティーセット（「アフタヌーンティーセットメニュー」のトレイスイーツ＆セイボリーは除く）＋スイーツ、セイボリーをビュッフェスタイルでお好きなだけ

王家のプライド
つやつやとしたフォンダンで飾られた見た目とレースのようなバタークリームが特徴的なルリジューズ。今回はコーヒー＆カラメル風味のエクレアでご用意しました。

バラ色のアーティサンドレス
ベイクドベリーチーズケーキとマスカルポーネムースの二層のケーキ。バラ風味のクリームのデコレーションがマリーアントワネットのドレスを彷彿とさせます。

アリスのお茶会チョコレートタルト
ベイクドチョコレートタルトに口当たりの軽いミルクチョコレートムースを重ね、トップにはお茶会に迷い込んだアリスをチョコレートで表現。

秘密のジュエリーグラス
宝石をイメージしたグラスデザート。チョコレートクリーム、グリオットチェリー、チョコレートクランブルピスタチオクリーム、チェリーの泡ゼリーの4層の上にはワンポイントとなるグリオットチェリーを添えて。

深紅の装い ア・ラ・モードブランマンジェ（ノンアルコール）
フランス語で白い食べ物という意味のブランマンジェ。今回はバニラとスターアニス、クローブ風味の色鮮やかな黒イチジクの赤ワインコンポートを重ねました。

マリーアントワネットのヘアスタイルタワー
ゆずとオレンジの風味が爽やかなカップケーキ。カラフルなクリームとエディブルフラワーの飾りが王妃の華やかなヘアスタイルを連想させます。

セイボリー6種
フレンチオニオンスープ グリュイエールチーズ添え、タルトフランベ、ポムフリット、トマトと茸のバターライス、発酵黒米と鶏胸肉のサラダ、ミックスリーフサラダの6種類のフランス料理のセイボリーをお楽しみいただける充実したラインナップ。

■「ロスト・イン・ヨーロッパ」アフタヌーンティー　テイクアウトボックス
アフタヌーンティーセットより、スイーツとセイボリーをオリジナルテイクアウトボックスでお持ち帰りいただけるセット。
ボックスはそのまま置けるスタンド型で、テーブルの上を華やかに演出し、ハロウィン時期などのホームパーティーにもご活用いただけます。

受取場所：ヒルトン名古屋1F　「カフェ3-3 アーティサンスイーツ＆ベーカリー」
期間：2021年8月19日（木）～2021年11月5日（金）
受取時間：毎日11:00～21:00
料金：お一人様分4,600円　※税金含む　※2名様分より。2名様単位でご注文ください。
詳細・ご予約：URL: https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/inplace3-3-2108-3
TEL: [phone]（レストラン予約）
※テイクアウトボックスにはドリンクは含まれません。
※受け取りの前日15:00までに電話にてご予約をお願いいたします。

■シェフ プロフィール

ペストリーシェフ 渡辺 守（わたなべ まもる）

フランス料理からキャリアをスタートし、後にペストリーに転向。1994年、ヒルトン名古屋に入社。現在はペストリーシェフとして、婚礼・宴会、各レストラン、およびホテル1階「カフェ3-3 アーティサンスイーツ＆ベーカリー」のテイクアウトカウンターに並ぶ、色鮮やかなデザートの制作を監督・指揮している。全国洋菓子技術コンテスト大会内閣総理大臣賞をはじめ、ルクサンドグランプレミオ優勝、ジャパンケーキショー東京大会会長賞、キリクリームチーズコンクール金賞、第17回テレビチャンピオン全国ケーキ職人選手権世界最大のクリスマスケーキ選手権決選出演、東海テレビ「スタイルプラス」～東海仕事人列伝～で、1年かけて熟成させるこだわりのクリスマスプディングが取り上げられるなど、国内外において数々の受賞歴・メディア出演歴を持つ。

■ヒルトン・クリーンステイ対策
・ライブステーションでは、シェフやスタッフが直接お渡しするスタイルで提供します。お客様がご自身で料理を取る際には、紙製トングカバーのご使用を推奨しています。また、料理を取る前、ドリンクバーを利用する前は必ずアルコール消毒剤での手指の消毒をお願いします。
・ライブステーションやビュッフェテーブルに飛沫防止カバーを設置しています。
・お客様には、お食事中以外の時間（席を離れる時、料理やドリンクを取りに行く時、その他店内を移動する時）はマスクの着用をお願いします。
・隣りのお客様との間隔を確保して着席いただくようにしています。
・ビュッフェのコーナーごとにお客様が並ぶ位置、動線を設定しています。
・入口をはじめ、店内複数箇所にアルコール消毒剤を設置、検温をお願いしています。
・店内にハンドウォッシュステーション（手洗い場）を設置しています。
また、チームメンバー（従業員）は手洗い・うがい、アルコール消毒剤の使用、マスクの着用、テーブルや椅子・公共スペースの頻繁な清掃を徹底、調理スタッフおよびビュッフェテーブルにて料理の取り分けを行うスタッフはマスクと手袋を着用し、お客様とチームメンバーの安全と健康を第一に営業します。

ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/

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ヒルトンのスイーツ体験公式ハッシュタグ “#ヒルトンスイーツ”とは？
国内に展開するヒルトン・ホテルズ&リゾーツが参加。ランチとディナーの間を彩るスイーツタイムに、これまで提供してきた「美味しいスイーツ」「非日常的で贅沢な時間」に加え、多様なテーマで「わくわくするようなビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックな世界観」を更に強化した新たなスイーツ体験です。

ヒルトン名古屋について
ヒルトン名古屋は、世界展開を続けるホテルチェーン、ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツのホテルの一つとして平成元年（1989年）3月1日に名古屋市内初の外資系ホテルとして誕生し、2019年3月に30周年を迎えました。名古屋市内のビジネスエリア・伏見に位置し、充実した施設と、“ヒルトンスタンダード”といわれる高水準のサービスを誇るファーストクラスのホテルです。9階から27階までが客室となり、スイートを含む全460室の客室からは、名古屋市街を一望できます。障子と襖を使用し国際的ながらも日本の情緒をインテリアに取り入れた客室には、全室有線／無線インターネットアクセスが完備されています。また、館内には、2018年12月にオープンしたオールデイダイニング「In Place 3-3（インプレイス スリー・スリー）」や中国料理「王朝」を含むレストラン＆バーを備えています。その他、最大1,200名まで収容可能な大宴会場と小中宴会・会議室、ウエディング・チャペル、室内プール、ジム、サウナ、屋外テニスコートなどを完備した24時間営業のフィットネスセンター、並びに地下駐車場など、多目的ホテルとして十分な機能を備えています。ヒルトン名古屋に関する詳細はhiltonnagoya.jpをご覧ください。

ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、ホスピタリティの手本となるべく、進化し続けるお客様のニーズに応えるような革新的な商品・サービスを提供し続けています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、宿泊先にこだわるお客様に、世界6大陸の人気の滞在先で575軒以上のホテルを展開しています。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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