AIを“知る”から“現場で回す”へ。NEXT INNOVAITION代表・黒山結音、「ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2026」に登壇
外食・宿泊業界向けに、Claudeを活用した「接客・事務・口コミ」の次世代オペレーションを画面共有ライブで紹介
NEXT INNOVAITION株式会社（代表取締役：黒山 結音）は、2026年7月22日（水）から7月24日（金）にインテックス大阪で開催された「第18回 ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2026」において、代表取締役の黒山結音が登壇したことをお知らせします。
黒山は、2026年7月22日（水）14:00〜14:30のDX・AIカテゴリ枠にて、「【画面共有ライブ】店舗DXはこれ一つで完結！Claudeが実現する『接客・事務・口コミ』の次世代オペレーション」をテーマに登壇しました。
当日は、外食・宿泊業界の現場で発生する接客、事務、口コミ対応などの業務を題材に、Claudeを活用した店舗オペレーションDXの考え方を画面共有ライブ形式で紹介しました。
登壇の背景：AI情報を、外食・宿泊の現場業務へ落とし込む
生成AIの活用は、文章作成や情報収集だけでなく、接客品質の向上、バックオフィス業務の効率化、口コミ返信、受発注、シフト管理など、外食・宿泊業界の現場業務にも広がり始めています。
一方で、店舗や施設の現場では「AIで何ができるかは分かるが、自分たちの業務にどう組み込めばよいか分からない」「人手不足や事務作業の負担を減らしたいが、具体的な導入イメージが持てない」といった課題も残っています。
NEXT INNOVAITION株式会社では、生成AIを活用したDX総合コンサルティング「あなたのAI顧問」を通じて、中小企業のAI導入・業務改善・AI教育を支援してきました。今回の登壇では、AIを単なるツール紹介で終わらせず、店舗運営の実務にどう接続するかを重点的に解説しました。
セッション概要：Claudeで店舗オペレーションを横断的に支援
登壇テーマは、「【画面共有ライブ】店舗DXはこれ一つで完結！Claudeが実現する『接客・事務・口コミ』の次世代オペレーション」です。
セッションでは、外食・宿泊業界で日々発生する業務を想定し、Claudeを活用して店舗オペレーションを支援する考え方を紹介しました。
セッションで扱った主な内容
1. 接客・口コミ対応をAIで支援する考え方
口コミや顧客の声をもとに、返信案の作成、対応方針の整理、接客品質改善のヒントを得る方法を紹介しました。
2. 事務・バックオフィス業務をAIで効率化する方法
受発注、シフト、日報、確認作業など、店舗運営に欠かせない事務作業をAIで補助する考え方を解説しました。
3. AIを「現場で使える形」にする運用設計
AIに任せる業務と人が判断する業務を切り分け、現場スタッフが無理なく使い続けられる仕組みに落とし込むポイントを共有しました。
4. 画面共有ライブによる実務イメージの提示
実際の操作イメージを見せながら、AIが店舗運営のどの場面で役立つのかを具体的に紹介しました。
「ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2026」について
「ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西」は、宿泊・外食業界向けの総合展示会です。ホテル・レストランを中心に、小売・サービス産業まで幅広くカバーし、宿泊・外食・食品・飲料など、業界に必要な製品・サービス・情報が集まる場として開催されています。
第18回となる2026年は、2026年7月22日（水）から7月24日（金）まで、インテックス大阪で開催されました。
今後の展開
NEXT INNOVAITION株式会社では、今回の登壇で共有した外食・宿泊業界向けのAI活用ノウハウをもとに、店舗・施設運営における生成AI導入支援をさらに強化していきます。
具体的には、接客・口コミ対応、受発注、シフト、日報、研修資料作成、SNS運用など、現場で繰り返し発生する業務に対して、ClaudeやAIエージェントを活用した業務改善支援を提供していきます。
また、法人向けAI活用コンサルティング「あなたのAI顧問」、AI教育・研修、Claude Code研修、OpenClaw導入支援を通じて、AIを一時的な業務効率化ではなく、企業の現場に定着する仕組みとして活用できるよう支援してまいります。
開催概要
イベント名：第18回 ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2026
会期：2026年7月22日（水）〜7月24日（金）
会場：インテックス大阪
主催：一般社団法人日本能率協会、一般社団法人日本ホテル協会、一般社団法人日本旅館協会、一般社団法人国際観光日本レストラン協会、公益社団法人国際観光施設協会
公式サイト：https://hoteres-osaka.jma.or.jp/
登壇日時：2026年7月22日（水）14:00〜14:30
登壇カテゴリ：DX・AI
登壇テーマ：【画面共有ライブ】店舗DXはこれ一つで完結！Claudeが実現する「接客・事務・口コミ」の次世代オペレーション
登壇者：NEXT INNOVAITION株式会社 代表取締役 黒山 結音
代表コメント NEXT INNOVAITION株式会社 代表取締役 黒山 結音
AIは、知っているだけでは現場は変わりません。大事なのは、自分たちの仕事の中で、どの業務をAIに任せ、どの判断を人が担うのかを設計することです。
外食・宿泊業界では、接客、口コミ対応、シフト、受発注、事務作業など、AIで支援できる業務が数多くあります。一方で、現場ごとのルールやお客様との関係性があるため、ただツールを導入するだけでは定着しません。
今回の登壇では、Claudeを活用しながら、店舗DXをどのように現場のオペレーションへ落とし込むかをお話ししました。今後も、AIを“知る”だけで終わらせず、現場で使い続けられる形にする支援を続けていきます。
NEXT INNOVAITION株式会社について
NEXT INNOVAITION株式会社は、中小企業向けに「DX伴走」と「AI教育」を提供するAIコンサルティング＆教育の会社です。
法人向けAI活用コンサルティング・教育ブランド「あなたのAI顧問」、子ども向けAI教育ブランド「あなたのAI教室」、AI人材を育てて企業につなぐ「あなたのFDEキャリア」を展開しています。
「あなたのAI顧問」では、生成AIを活用した業務改善、Claude Code研修、OpenClaw導入支援、AI人材教育を通じて、企業がAIを現場で使い続けるための仕組みづくりを支援しています。
会社概要
会社名：NEXT INNOVAITION株式会社
代表者：代表取締役社長 黒山 結音
事業内容：AIコンサルティング、AI教育・研修、DX伴走支援、OpenClaw導入支援、Claude Code研修、AI人材育成支援
サービスブランド：あなたのAI顧問／あなたのAI教室／あなたのFDEキャリア
Webメディア「あなたのAI顧問」：https://ai-advisors.jp/
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