茶寮FUKUCHAから新メニュー「トラディショナルティーペアリングセット」がスタート!

福寿園自慢のこだわりの宇治茶と、FUKUCHA特製スイーツをペアリングした飲み比べセット

4/20より茶寮FUKUCHA京都駅店および四条店にて、お茶の楽しみを広げる新メニューがスタートします。

奥 トラディショナルティーペアリングセット・手前 ハーバルティーペアリングセット奥 トラディショナルティーペアリングセット・手前 ハーバルティーペアリングセット

トラディショナルティーペアリングセットトラディショナルティーペアリングセット

茶寮FUKUCHAにて人気の飲み比べメニュー「ハーバルティー ペアリングセット」に加え、伝統の宇治茶とスイーツを4種類ずつペアリングした「トラディショナルティー ペアリングセット」が新たに追加になります。是非一度ご賞味ください。

 


●トラディショナルティー ペアリングセット 1,650円 <新メニュー>
福寿園自慢のこだわりの宇治茶と、FUKUCHA特製スイーツをペアリングした飲み比べセットです。「果実」がつなぐ伝統と新味のひと皿をお楽しみください。

 

【抹茶とオレンジ】
「抹茶」
濃厚な旨味と程よい渋味ですっきりとした味わいの宇治抹茶。引き立つ香りが心をリラックスさせます。心安らぐ深い緑色が特徴です。
「ショコラオランジュ」
まろやかな口溶けのホワイトチョコレートのムースにオレンジの皮のコンポートがアクセント。オレンジの香りが抹茶の旨味を引き立たせます。
 

 

 

【煎茶と柚子】
「煎茶」
甘味、旨味、苦味、渋味、全てにおいてバランスの整った宇治煎茶。爽やかで落ち着く香りと上品な甘みが特徴です。
「柚子クリーム最中」
最中と白あん、低脂肪の軽いクリームに柚子のコンポートをトッピング。柚子の切れのある酸味が煎茶の爽やかな旨味を引き立たせます。

 

 

【和紅茶とブルーベリー】
「和紅茶」
日本で育ったお茶の葉を使い、日本で紅茶に加工された優しい味の国産紅茶。すっきりとした飲み心地と繊細で甘い香りが特徴です。
「ミルティーユショコラ」
ミルクチョコレートのガナッシュに和紅茶の香りを纏わせワイルドブルーベリーを忍ばせました。ワイルドブルーベリーの鮮烈な風味が和紅茶の香りを引き立たせた好相性の組み合わせです。

 

【ほうじ茶とイチジク】
「ほうじ茶」
苦味と渋味は控えめで、香ばしくあっさりとした口当たりのほうじ茶を水出しにしました。飴色に透き通る水色が特徴です。
「クルミとイチジクのタルト」
アーモンドクリームのタルトに濃厚な風味のセミドライイチジクとクルミのキャラメリゼをトッピング。イチジクの濃厚な甘味とほうじ茶の香ばしい香りが相性抜群です。


●ハーバルティーペアリングセット 1,650円 <従来からの人気定番メニューです>


・ジンジャーブレンド玄米茶×クリームチーズのマカロン

・ハイビスカスブレンドほうじ茶×木苺とローズ風味のショコラ
・シナモンブレンド茎茶×リンゴのコンポート入りババロア

・ペパーミントブレンド茎茶×アーモンドクリームのフルーツタルト

※価格は税込みです。
※写真はイメージです。
 

<シェフパティシエ>

 

杉本 映(すぎもと えい)
子どもの頃から料理に親しみ、大阪の製菓専門学校で菓子づくりの
基礎を学ぶ。京都のパティスリーやホテルでシェフを歴任。
2019年、茶寮FUKUCHAオープンに伴い、シェフパティシエと
して就任し、宇治茶の魅力を最大限に活かしつつ、テーマや世界観を
大切にしたスイーツづくりへの挑戦を続けている。

 

■店舗名/茶寮FUKUCHA(さりょう ふくちゃ)京都駅店
 住所/京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル
 東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階
 営業時間/8:30~19:00[L.O. 18:30]
 定休日/不定休
 TEL/075-744-0552
 ホームページ/https://fukucha-fukujuen.com/
 インスタグラム/https://www.instagram.com/fukucha.fukujuen/

■店舗名/茶寮FUKUCHA 四条店(4/20オープン)
 住所/ 京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階
 営業時間/11:00~18:00[L.O.17:30]
 定休日/毎週水曜日(福寿園京都本店に準ずる)
 TEL/050-3152-2902

※今後の社会情勢に伴い、休業日や営業時間を変更させていただく場合もございます。
また、各店では新型コロナウイルス感染症拡大防止に向けて、下記の取組みを徹底しております。
・勤務日は検温し、健康管理をしています。
・スタッフのマスクの着用を義務付けています。
・スタッフの手洗い・うがい・アルコール消毒を徹底しています。
・テーブル・椅子はご利用毎に消毒作業をしています。
・席間隔を空けて営業しています。
・店内の清掃・換気をしています。
<お客様へのお願い>
・体調不良の方、発熱や咳のある方は入店をご遠慮ください。
・ご飲食中以外はマスクの着用をお願いいたします。
・入店時の手指の消毒にご協力ください。
・ソーシャルディスタンスを保ち、間隔を開けてお待ちください。


【会社概要】
株式会社福寿園は、寛政二年(1790年)の創業以来、茶一筋に歩み続けている京都の老舗茶舗です。代々が築いた茶づくりの伝統の技を生かしながら、常に新しい技術を取り入れ、これからの時代のティーライフをご提案してまいります。
会社名 : 株式会社 福寿園
所在地 : 京都府木津川市山城町上狛東作り道11
代表者 : 取締役社長 福井 正興
設立  : 昭和24年(1949年)
事業内容: 日本茶の製造・販売
URL   : https://www.fukujuen.com
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