【8/19大阪開催】食×地域共創会議「コモンズコネクト大阪」にこれマネ代表理事・山川博史が登壇。300店舗以上の支援実績から現場の視点を語る

一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会（代表理事：山川博史）が、地域の食資源と都市部をつなぐ官民連携フォーラムに登壇。飲食店の現場目線から地域と食の持続可能な関係性について講演。

一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会（代表理事：山川博史）は、2026年8月19日（水）に大阪・森之宮で開催される共創交流会議「コモンズコネクト大阪」（主催：COMMON株式会社）に、代表理事の山川博史が登壇することをお知らせいたします。地域産品の魅力発信や都市部との連携が模索されるなか、300店舗以上の飲食店・事業支援で培った実践的な現場の視点をもとに、企業・自治体・生産者とともに食の共創のあり方を議論します。本フォーラムへの参加を通じ、飲食業界と地域をつなぐ持続可能な取り組みを推進してまいります。

地域資源を都市とつなぐ。食の共創会議「コモンズコネクト大阪」に登壇

2026年8月19日（水）、大阪・森之宮の「暮らしと学びの実験フィールド“ほとりで”」にて開催されるリアル交流会議「コモンズコネクト大阪」の第一部フォーラムに、一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会 代表理事の山川博史が登壇いたします。

本イベントは、食・地域産品・観光・販路開拓をテーマに、企業・自治体・生産者が一堂に会し、地域資源を活かした新しい取り組みや連携の可能性を語り合う場です。

山川は、これまで300店舗以上の飲食店経営や事業開発を伴走支援してきた現場目線の知見をもとに、地域の食材や食文化をいかに飲食の現場や生活者へ届けていくか、持続可能な店舗ビジネスの観点からディスカッションに参加いたします。

＜開催概要＞

イベント名：コモンズコネクト大阪（食を通じた地域活性化と地域の未来共創会議）

日時：2026年8月19日（水）

一部 交流・フォーラム：18:30〜20:00（18:00 受付開始）

二部 懇親会：20:00〜

会場：暮らしと学びの実験フィールド“ほとりで”（大阪市城東区森之宮）

主催：COMMON株式会社

詳細ページ：https://common.or.jp/2026/06/04/819/

地域の魅力ある食材と、飲食店現場をつなぐ課題

日本各地には魅力的な農産物・水産物・加工品や固有の食文化が豊富に存在する一方、多くの地域で「都市部での認知獲得」や「継続的な販路づくり」が課題となっています。

地域産品を広げていくためには、単なるPRにとどまらず、飲食店のメニューやオペレーションに無理なく組み込まれ、生活者に愛される商品として成立させることが重要です。現場を知る飲食店経営の視点と地域資源をどう結びつけるか、官民連携や業界を超えた意見交換の場が求められています。

現場の知見を活かし、食と地域をつなぐ共創のエコシステムへ

一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会では、今回の登壇をはじめ、自治体・企業・地域生産者との連携や対話を深めてまいります。

現場の実践知を体系化した「これマネ教育DX」「これマネ学校教育DX」の取り組みなどを通じ、飲食業界の人材育成だけでなく、地域の食文化や特産品を活かした店舗づくりや商品開発を支援。地域と都市部、生産者と飲食店が共に成長できる持続可能な食の環境づくりに貢献してまいります。

登壇者プロフィール

山川 博史（やまかわ ひろし）

一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会 代表理事

株式会社これマネ CEOプロデューサー

30年以上にわたり事業開発、店舗経営、組織づくり、人材育成に携わるビジネスプロデューサー。飲食業界での現場経験と自らの経営危機を乗り越えた実践知をもとに、これまでに300店舗以上の継続支援を手がける。経営者と現場をつなぐ“戦略的バディ”として、組織改革や教育DX、自治体・教育機関との地域連携を推進。著書に『脱サラしてお店をオープンする人の8割がなぜ失敗するのか』『これからの飲食店マネジメントの教科書』『崖っぷちのお店を3カ月で復活させる55のリセットプラン』などがある。

団体概要

名称：一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会

代表理事：山川 博史

事業内容：飲食店マネジメント教育、動画教育プラットフォーム「これマネ教育DX」「これマネ学校教育DX」の企画・運営、店舗ビジネス支援、地域連携事業