ワタミ株式会社が運営する「上村牧場」にて ウェイティングシステム導入開始

オフラインとオンラインの空席管理で効率化・省人化・安全向上の実現へ

外食ビジネス向けに業務支援サービスの開発・提供を行う株式会社イデア･レコード(本社：東京都新宿区、代表取締役社長：柏田康雄、以下当社)は、当社が開発・運用する「外食ビジネス向け業務支援ソリューションGATE」にウェイティングシステムを搭載しました。
待ち時間、待ち組数などをお知らせすることにより、withコロナの時代に求められる、密集、密接を避けたスマートなご案内を実現します。
なお、本システムはワタミ株式会社（本社：東京都大田区、代表取締役会長兼グループCEO：渡邊美樹）が運営する焼肉業態「上村牧場」にて導入されました。
GATEの導入により、上村牧場では自社ホームページやグルメサイトからのオンライン予約と店頭ご来店のオフライン（ウェイティング）を一元管理する仕組みが実現し、最大で50％の店内スタッフの省人化へと貢献しています。
同店舗の多店舗展開とともに、今後もサービス拡充してまいります。

■予約システムとウェイティングシステムの連動について
当社は創業以来、飲食店のバックグラウンド業務の課題解決、業務効率化を掲げ、飲食店特化型コールセンター「よやくるー」の運営、予約管理台帳システム「お席トットくん」や業務支援ソリューション「GATE」を開発・運用し、売上向上に導く様々なサービスを提供しています。 

新型コロナウイルス感染症（以下コロナ）の流行により、飲食店は現在も営業時間短縮や新しい生活様式に対応した様々な工夫、努力をされています。
店内へのご案内の際、事前予約をされたお客様は、予定の時間にご来店いただくことでスムーズにご入店いただけますが、ご予約のないお客様の場合、混雑時は店頭でお待ちいただくことになります。しかしながら、コロナ下の現在、店頭での行列は避けられており、店頭で待つよりも他のお店を選ぶお客様がいらっしゃるのも事実です。

本サービスは、タッチパネルによる直感的な操作で混雑時でもお並びいただくことなくスムーズな受付が可能です。また空席管理が効率化され、待ち組数やお呼び出しまでの時間をお待ちのお客様のスマートフォンへ通知することができるため、飲食店は受付の手間やミスによる機会損失をなくし、お客様は密を避けたスマートな待ち時間をお過ごしいただけます。

さらに、当社の予約管理台帳システム「お席トットくん」と連携した場合、当日のご予約のお客様と順番待ちのお客様とをリアルタイムで管理できます。事前に受付可能な予約席と当日開放できる席とを一元管理できるため、限られた席数でも効率よくご案内が可能になります。

ウェイティングシステムの主な機能

• 3か国語対応
• 混雑状況（待ち時間）表示
• お待ちのお客様へのお呼び出し通知（SMS、メール）
• 自社ホームページ・グルメサイトの空席管理
• 呼び出し画面広告掲載

など

 

2020年5月よりワタミが運営する焼肉業態「上村牧場」にてウェイティングシステムが導入され、これらの機能をご活用いただくことで、密集・密接を避けたスマートなご案内と、効率の良いご案内を実現しました。
 
■「上村牧場」概要
ワタミ株式会社と鹿児島・カミチクグループなどの合弁企業であるワタミカミチク株式会社のフランチャイズ1号店として2020年5月に新たにオープンされた新感覚の焼肉業態です。
『美味しい牛肉を一人でも多くの方々へ届けたい』をモットーにする鹿児島のカミチクグループが、エサからこだわって生産した、自慢のＡ４ランク以上の黒毛和牛を始めとしたブランド牛を、食べ放題でも単品でも、驚きの低価格で提供されているほか、こだわり野菜がたっぷりと用意されたサラダバーで、自分好みにカスタマイズした焼肉をお楽しみいただけます。
１人焼肉から家族や友人との大切なひとときまで、あらゆるシーンで手軽に便利にご利用いただけます。
・幸せの焼肉食べ放題 上村牧場：https://kamimura-bbq.com/

■イデア・レコードについて
「外食ビジネスをアップデート」をコンセプトに飲食店運営に関わる方々が調理・接客に集中できる環境を整えるため、飲食店の予約に関わるバックグラウンド業務をワンストップで巻き取り、課題解決、売上向上へと導きます。
創業以来「飲食店」へのサービスに徹底的にこだわり、飲食店特化型のコールセンター、クラウド型予約管理台帳、媒体編集サービス、オウンドメディア構築・運用などを提供し、トータルサポートしています。
ビジネスモデルやプロセスの環境が厳しい外食産業を支えるべく、次世代型DX推進企業として成長していく所存です。
業務支援ソリューションGATE：https://gate-series.com/
予約管理クラウドシステム「お席トットくん」：https://sp.tottokun.jp/
飲食店特化型コールセンター「よやくるー」：https://www.yoyacrew.com/
各種グルメ媒体のプランニング・運用「popeye」：https://popeye.tokyo/

商号　　　　：株式会社イデア・レコード
本社　　　　：東京都新宿区西新宿7-8-10 オークラヤビル6階
設立　　　　：2012年4月
代表者　　　：柏田 康雄
URL　　　　：https://www.idearecord.co.jp/
事業内容　　：ICTソリューション事業、WEBソリューション事業、クラウドソリューション事業