未利用資源に新しい価値を！ 産官学連携プロジェクトから生まれた「青みかん発酵茶」3月18日発売

摘果青みかんと三番茶。2つの素材を一緒に発酵させることで、すっきりとした味わいの粉末茶ができました。

青みかん発酵茶　つゆはれる｜梅雨が晴れることに収穫される青みかんと三番茶にちなんで名づけられた

オルト株式会社（本社：東京都港区　代表取締役：青山海太竜樹）は、長崎県産青みかんと茶葉を原材料とする粉末茶 「青みかん発酵茶 つゆはれる」 を2026年3月18日に発売します。
本商品は、みかん栽培の過程で摘果（間引き）される「青みかん」と、苦みが強く用途が限られがちな「三番茶」の活用を目的とした産官学連携プロジェクトから生まれました。

開発の背景

昔からみかんと茶葉の栽培が盛んな長崎県。
みかん栽培の過程では、実を大きく育てるために摘果（間引き）が行われます。摘果された未熟果（青みかん）は、ほとんど廃棄されていました。
また、初夏の強い日差しを浴びて育つ三番茶は、一番茶や二番茶に比べてカテキンを多く含むため、苦みが強く用途が限られてしまうという課題がありました。

青みかんと三番茶、2つの未利用資源を有効活用することを目的に、長崎県内の大学・生産者・企業が連携してプロジェクトを立ち上げました。そして、彼らの15年にわたる共同研究により、青みかんと三番茶を組み合わせた独自の発酵技術が開発されました。この特許製法により生まれたのが「青みかん発酵茶」です。

青みかんと茶葉を合わせて発酵させて作られる青みかん発酵茶

商品の特長

1．ヘスペリジンが豊富な青みかんをまるごと使用

直径2.5cmほどの青みかんを使用

青みかんの果皮や白い筋の部分には、ポリフェノールの一種である「ヘスペリジン」が豊富に含まれています。本商品は、この青みかんをまるごと使用しています。
さらに、ヘスペリジンは、水に溶けづらく身体に吸収されにくい性質がありますが、青みかんと三番茶を一緒に発酵させることで、ヘスペリジンが水に溶け出しやすい状態になることが確認されています。

2．カテキンが豊富な三番茶を使用

お茶の葉の摘採風景

本商品は、国内外から評価の高い長崎県産「そのぎ茶」の三番茶を使用しています。
三番茶は一番茶・二番茶に比べて、カテキンなどのポリフェノールが多く含まれる傾向があります。また、茶葉をまるごと粉末にして使用しているため、そのぎ茶の風味と成分をそのまま活かしています。

3．ごくごく飲めるすっきりとした味わい

発酵茶なのにすっきりとした味わい

粉末茶のため、水やお湯に混ぜるだけで手軽にお召し上がりいただけます。
発酵茶ですが、クセや酸味がなく、すっきりとした味わいです。ほのかに柑橘も香り、爽やかな風味を感じていただけます。
さらに、無糖・低カフェインなので、時間帯を問わずお召し上がりいただけます。

青みかん発酵茶「つゆはれる」特設ページ

https://www.orthobios.com/Landing/Formlp/tsuyuhareru_gf_ver.01.aspx

商品概要 

商品名： 青みかん発酵茶「つゆはれる」

発売日： 2026年3月18日(水)

内容量： 1.3g×31本入り

価格： 3,740円（税込）
販売：オルト公式オンラインショップ、楽天市場、Amazon

お召し上がり方：200～500mL程度の水かお湯に混ぜてお召し上がりください。

公式オンラインショップ： https://www.orthobios.com/

公式Instagram：　https://www.instagram.com/ortho_corporation/

• 原材料名

  みかん混合発酵茶（茶葉、青みかん）（国内製造）、澱粉分解物／香料、増粘剤（プルラン）

• 栄養成分表示

  エネルギー　5.0kcal、たんぱく質　0.18g、脂質　0.030g、炭水化物　1.0g、食塩相当量　0.0g

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会社概要

会社名：オルト株式会社

設立日：1979年9月14日

所在地：東京都港区東新橋2-8-1

代表者：代表取締役社長　青山　海太竜樹（アオヤマ　カイタリュウジュ）

事業内容：健康食品・栄養補助食品の企画・開発・製造

コーポレートサイト：https://www.ortho-corp.jp/

──美と健康の新たな可能性に「まっすぐ、正しく」挑戦する

オルト(Ortho)とは、ギリシャ語で「まっすぐ、正しい」を意味します。

私たちオルトは、1979年の創業以来、医学や栄養学などの科学的な知識・情報に基づく革新的な商品の開発に挑みつづけてきました。

健康食品開発のエキスパートとして、これまでもこれからも、みなさまの美と健康にお役立ていただける商品をお届けいたします。