オーストラリアの伝説の料理「カーペットバッグステーキ」を再現

SCAPES THE SUITEにて、牡蠣入りステーキディナーを

感動創出企業を目指す株式会社ポジティブドリームパーソンズ（本社：東京都渋谷区　代表取締役社長：杉元崇将）が運営するホテル「SCAPES THE SUITE（スケープス ザ スィート）」（神奈川県三浦郡葉山町）は2015年10月15日（木）から2015年11月30日（月）まで、オーストラリアの名物料理である「カーペットバッグステーキ」をディナーで提供する宿泊プラン「伝説のオーストラリアステーキを食すプラン」を発売します。2015年7月31日（金）より予約受付を開始します。

SCAPES THE SUITEは都心からわずか1時間の場所に位置し、大人の感受性を刺激する空間やサービスを提供するコンパクトデザインホテルです。

SCAPES THE SUITEがある神奈川県葉山市は1997年よりオーストラリアのホールドファストベイ市と国際姉妹都市を締結し、ホームステイや相互訪問等を通して互いに交流を深めてきました。観光都市として栄えるホールドファストベイ市は、オーストラリアでも有数のビーチタウンであるグレネルグビーチを有し、また、ヨーロッパの開拓民が最初に上陸した歴史を持つ、魅力ある都市です。
 

この度提供するカーペットバッグステーキは、1950年代～1960年代にオーストラリア全土で爆発的に流行した料理です。いまでも一部のガイドブックに紹介される伝説の一品です。

このステーキは、牛の塊肉に切り込みを入れて牡蠣を挟み、焼き上げるシンプルな調理法です。料理名は、ステーキのシルエットがカーペット地で作られた鞄に似ていることに由来しています。

 

今回の宿泊プランでは、肉には雑味がなくプレーンな仔牛を使い、SCAPES THE SUITE流にアレンジします。これにより、牡蠣の持つ磯のうまみを引き出し、仔牛と牡蠣のミルキーさがまろやかな口当たりと深い味わいをうみだします。また、料理にあわせ、オーストラリアワインを取り揃えます。

本プランは、葉山とゆかりのある土地で、かつて人々を熱狂させた料理をSCAPES THE SUITE流にアレンジし、知的好奇心を刺激し、新しい味わいを発見する驚きを感じてもらいたいと考え、企画しました。

忙しい日常からエスケープし、自然の旨みが凝縮されたSCAPES THE SUITEならではのメニューをお楽しみください。

【商品概要】
■プラン名：伝説のオーストラリアステーキを食すプラン
■プラン内容：
1泊2食付き　2名分


前菜：フランス産フォアグラと薩摩軍鶏のテリーヌプレッセ　トリュフビネグレット
スープ：バターナッツの温かいポタージュ　カプチーノ仕立て　平目のポワレ添え
魚料理：カナダ産オマールエビのロースト　シェフのイマジネーションソースで
肉料理：カーペットバッグステーキ スケープススタイル～香ばしく焼き上げた仔牛と牡蠣のマリアージュ～　
　　　　季節のグリル野菜と牡蠣のグラタン添え
デザート：バニラ風味の洋梨のコンポート　白ワインジュレとフロマージュブランのソース

 
エッグベネディクト、サラダ、三浦の地野菜たっぷりディッシュ、季節野菜のスープ野菜のジャム、フルーツ、ヨーグルト、オレンジジュース、紅茶、コーヒー

■販売期間：2015年7月31日（金）～2015年11月27日（金）
■利用期間：2015年10月15日（木）～2015年11月30日（月）
■価格：
SaxeBlue(95㎡)　 102,000円～（税込）
MandarinOrange(64㎡)　 72,000円～（税込）
EverGreen/MapleRose（52㎡）65,000円～（税込）
※本金額はサービス料を含みます。

■備考：
・宿泊の3日前までに予約
・本プランは1名様でもお申し込みいただけます

【SCAPES THE SUITEについて】
SCAPES THE SUITEは葉山の森戸海岸に佇むコンパクトデザインホテルです。ゲストルームは4室、全てスィートルームです。都心から一時間の場所にありながら、正面に富士山を望み、どこか情緒を感じさせる景観の中で、“大人の感受性を刺激する”空間とサービスを提供します。すべてのゲストルームからは海が見え、各部屋には感性に訴え想像力をかきたてる“色”をデザインのテーマにしています。
スタッフは4室だからこそ叶う徹底的なおもてなしを実現し、時として大切な方との空間に割り込むことがないように“大人の距離感”を保つSCAPES THE SUITEならではのおもてなしをいたします。
都会で仕事と戦うビジネスマンが貴重な休日に日常からエスケープして大切な方と背筋が伸びるような凛とした時間をお過ごしいただけるホテルです。

 
≪ 施設概要≫
・施設名　　　　　SCAPES THE SUITE（スケープス ザ スィート）
・所在地　　　　　神奈川県三浦郡葉山町堀内922-2
・運営　　　　　　株式会社ポジティブドリームパーソンズ
・フロア数　　　　4フロア
（1階：レストラン 2階：ライブラリー、バンケット 3階：客室 4階：チャペル、ジャグジー）
・駐車場　　　　　6台（地下1階）
・WEBサイト　　  http://www.scapes.jp/

 ≪会社概要≫
・社名　　　　　　株式会社ポジティブドリームパーソンズ
・設立　　　　　　1997年7月1日
・本社所在地　　   東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル3F
・代表取締役社長　杉元 崇将
・従業員数　　　　670名（※2015年4月1日現在）
・事業内容　　　　ホテル事業、レストラン事業、ウェディング事業、
バンケット事業、フラワー事業、コンサルティング事業
・WEBサイト　　  http://www.positive.co.jp/
・公式アカウント　Facebook(http://www.facebook.com/PositiveDreamPersons)
Twitter（@pdp_kandou） 

◆お客様からのお問い合わせ先◆
SCAPES THE SUITE（スケープス ザ スィート）
TEL/ 046-877-5730