管理栄養士の支持率No.1は、『食塩不使用・水煮』タイプだった！医療現場で選ばれる業務用の食塩・オイル不使用のシーチキン発売！！

2025年8月18日（月）全国発売

はごろもフーズ株式会社

2025年7月30日 15時30分

はごろもフーズ株式会社（本社：静岡県静岡市　社長：後藤佐恵子）は、食塩・オイル不使用の業務用シーチキン「食塩・オイル不使用シーチキンマイルド純」を発売します。

製品特長

業務用「食塩・オイル不使用シーチキンマイルド純」は、『エアブラスト凍結』のかつお原料と水のみを使用した、100g当りの食塩相当量が0.0～0.28ｇの水煮製品です。調味料およびオイル、アレルゲン28品目不使用です。『エアブラスト凍結』とは、漁獲された魚を凍結する際に、船内および陸上水揚げ後に冷凍庫で冷風を吹き付けて凍結させる技術で、一般的な塩を加えた冷水に浸漬して凍結する『ブライン凍結』のように魚肉に塩水が染み込むことがありません。

日本人の1日の平均塩分摂取量は、男性11ｇ、女性9.3ｇ（出典:厚生労働省平成30年『国民健康・栄養調査』）ですが、厚生労働省の目標値が7.5g、世界保健機構（WHO）の基準値が5gと、それぞれの数値を大きく超えていることから、病院食においては1日当り6.0ｇ以下、1食当り2.0ｇ以下（出典:国立循環器病研究センター）を目標塩分摂取量とし、老健・病院食では１食当りの塩分摂取量をコントロールしています。

当社の業務用シーチキンの製品ラインアップにはない、塩分や脂質に配慮が必要なユーザー向けの製品をご提供することにより、老健・病院・宅配等の健康志向の給食市場のニーズに応えたいと考えています。

製品概要

製品名	食塩・オイル不使用シーチキンマイルド純
規格	内容量 500 g
賞味期間	24ヶ月
販売予定数（年間）	60千個
発売時期・地区	2025年8月18日（月）全国発売

※「シーチキン」は、はごろもフーズ株式会社の登録商標です。

ツナの使い分けに関する医療従事者の意識や評価から生まれた「食塩・オイル不使用シーチキンマイルド純」

ツナは手軽にたんぱく質を補える食材として広く活用されていますが、種類ごとの特長や適切な使い分けについての情報は十分に発信されていません。そこで、当社と株式会社おいしい健康（本社：東京都中央区、代表取締役CEO：野尻哲也、以下「おいしい健康」）は、国立京都国際会館で開催された第28回日本病態栄養学会年次学術集会（2025年1月17日〜19日）の企業展示ブースに共同出展し、管理栄養士・栄養士を中心とした医療従事者に「ツナの使い分けと活用方法」を紹介し、さらにツナの使い分けに関するアンケート調査を実施しました。

その結果、ツナの使い分けに関する医療従事者の意識や評価が明らかになり、「食塩不使用・水煮（オイル不使用）」タイプが最も支持を集めました。

今回の調査結果から、「食塩・オイル不使用シーチキンマイルド純」の開発と発売が決定しました。

【ツナの多様な選択肢「健康状態・栄養ニーズに合わせたツナの選び方とは？」】

第28回日本病態栄養学会年次学術集会（2025年1月17日〜19日）でのアンケート調査結果

調査概要

調査名：ツナに関するアンケート

調査対象：第28回日本病態栄養学会年次学術集会にて企業展示ブースを訪れた医療従事者

調査期間：2025年1月17日（金）～19日（日）

調査機関：自社調査

有効回答数：585名（管理栄養士・栄養士 525名(89.7%) / 看護師 14名(2.4%) / 医師 9名(1.5%)/

その他 37名(6.3%)）

調査方法：WEB・紙アンケート