『久保田 雪峰』と「Atelier CHIANTI」特製の料理を楽しむ「Outdoor Bar by 久保田」

新潟市・水辺アウトドアラウンジに7月15日～18日期間限定オープン

朝日酒造株式会社（本社：新潟県長岡市、取締役社長：細田 康）は、株式会社スノーピークと共同開発したアウトドアで楽しむ日本酒『久保田 雪峰（せっぽう）』を、2022年7月4日（月）より出荷いたします。また、アウトドアで『久保田 雪峰』を楽しめるバー「Outdoor Bar by 久保田」を、新潟県新潟市で開催中の「ミズベリング 水辺アウトドアラウンジやすらぎ堤」に、7月15日（金）から18日（月・祝）の4日間限定でオープンいたします。

『久保田 雪峰』は、四季の自然の中でゆっくりとお楽しみいただくための、特別な久保田です。仕込み水などに由来する乳酸菌などの微生物の力を最大限に引き出し、優良酵母を育成する環境を整えていく伝統的な醸造手法の山廃仕込みによる重厚な酒質が特長です。旨味やコクなどの味わいを充分に堪能でき、味の幅に加えて奥深さを感じることができ、個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。

今年で4回目の出店となる「Outdoor Bar by 久保田」では、『久保田 雪峰』『爽醸 久保田 雪峰』などをグラスで提供するほか、3種類の日本酒飲み比べセットなども楽しめます。また、その場で『久保田 雪峰』『爽醸 久保田 雪峰』『久保田 スパークリング』をボトルで購入いただくことも可能です。
おつまみには、『久保田 雪峰』や『爽醸 久保田 雪峰』に合わせて、新潟市の人気イタリア料理店「Atelier CHIANTI」特製の料理2種とカヌレを用意。にんにく、生姜をきかせたパンチのある和風ソースと味わう「自家製ローストビーフと夏野菜のグリル」や、南蛮海老のねっとりした甘さと焼き茄子の香ばしさを優しい酸味で爽やかにまとめた「南蛮海老と焼き茄子、枝豆のマリネ」、そしてデザートに『爽醸 久保田 雪峰』を使った「吟醸カヌレ」を提供します。
さらに、期間中は18:00より、「Outdoor Bar by 久保田」客席の焚き火台に火が入り、焚き火を囲みながら、日本酒やおつまみとともにくつろぎのひとときをお楽しみいただけます。


■「Outdoor Bar by 久保田」開催概要
期間　　　2022年7月15日（金）～18日（月・祝）
時間　　　16:00～20:00（L.O. 19:30） 
場所　　　ミズベリング 水辺アウトドアラウンジやすらぎ堤
　　　　　〒950-8572 新潟県新潟市中央区八千代2丁目
メニュー
・久保田 雪峰（55ml）　700円
・爽醸 久保田 雪峰（55ml）　700円
・久保田 純米大吟醸（120ml）　600円
・久保田3種飲み比べセット（各50ml）　1,500円
・久保田 ゆずリキュールソーダ割り（120ml）　300円
・久保田 こうじあまざけ（120g）　280円
・自家製ローストビーフと夏野菜のグリル 700円
自家製のローストビーフに、旬のズッキーニ、パブリカ、オクラ、インゲンのグリルを合わせました。にんにく、生姜をきかせたパンチのある和風ソースをかけてお召し上がりください。

・南蛮海老と焼き茄子、枝豆のマリネ 500円
焼き茄子の香ばしさに、南蛮海老のねっとりした甘さを加え、赤ワインビネガーと太白胡麻油をベースに和えた優しい酸味が爽やかなマリネです。紫蘇の花や菊、わさびの葉、ラディッシュなどが彩りとみずみずしい食感を添えています。

・吟醸カヌレ 300円
和三盆の上品な甘さと、『爽醸 久保田 雪峰』の米、こうじの甘くほのかな香りが感じられるカヌレです。トップに乗せたバタークリームが、しっとりした生地と口の中でまろやかなハーモニーを奏でます。

※イートインの消費税10％を含んだ税込価格です。
お問い合わせ先 朝日酒造株式会社　TEL：[phone]　受付時間：月～金（祝日・当社指定休日を除く）　10:00～17:00

■ミズベリング 水辺アウトドアラウンジやすらぎ堤について
新潟の豊かな自然を身近に感じることのできる「信濃川やすらぎ堤」。水都新潟を象徴するこの場所に、“水辺のアウトドアラウンジ”が登場します。テーマは「アウトドア」と「健康」。自然と人、人と人をつなぐ、水辺の非日常空間でのひとときをお楽しみください。
期間：開催中～2022年9月25日（日）
https://www.snowpeak.co.jp/sp/mizbeoutdoorlounge/

＜新型コロナウイルス感染症対策とご利用時のお願い＞
お客様に安心してご利用いただけますよう、以下の感染対策に取り組みます。
・机、椅子、メニューなどの定期的な消毒
・他のお客様との距離を保ったお席のレイアウト
・スタッフの健康管理（検温・手洗い・手指消毒）及び就業中のマスク着用を徹底
ご利用のお客様には下記のご協力をお願いいたします。
・検温と体調管理の確認にご協力ください。
・味覚嗅覚の異常時の利用をお控えください。
・会話をするときはマスクの着用の徹底をお願いします。
・お客様同士の距離を保つことにご協力ください。


■『久保田 雪峰』　商品概要
商品名　　　　　久保田 雪峰
商品説明             
スノーピークと共同開発した、アウトドアで楽しむための特別な久保田。山廃仕込みがもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。季節に合わせた温度でお楽しみください。
特定名称　　　　純米大吟醸・山廃仕込み
原料米　　　　　麹米：五百万石（精米歩合50％）
　　　　　　　　掛米：新潟県産米（精米歩合33％）
アルコール度数　16度
日本酒度　　　　+2　※設計値であり、変動する場合があります
酸度　　　　　　1.4　※設計値であり、変動する場合があります
推奨温度帯　　　◎15～20℃、◎40℃
合う料理　　　　バーベキュー、ダッチオーブン料理
希望小売価格　　500ml　3,100円（税込3,410円）
ブランドサイト　https://kubota-seppou.jp
お問い合わせ先　朝日酒造株式会社　TEL：[phone]　受付時間：月～金（祝日・当社指定休日を除く）　10:00～17:00