AFURIの旨辛酸っぱいコンセプト「辛紅(からくれない)」待望の2号店、原宿に11/17グランドオープン!

「AFURI 辛紅（からくれない）」の二号店、「薬膳ラーメン辛紅原宿」11月17日（日）グランドオープン！それに先駆け、辛紅ファン60名様をレセプションにご招待させていただきます！

AFURI株式会社

2024年10月31日 10時55分

AFURI株式会社（本社：神奈川県厚木市、代表取締役社長：中村比呂人）は、「薬膳ラーメン辛紅原宿」を新宿歌舞伎町の「AFURI 辛紅新宿サブナード」の二号店として、2024年11月17日（日）東京・渋谷区神宮前にグランドオープンします。
AFURIをベースに旨辛酸っぱいをコンセプトとして2019年に誕生した「辛紅」、コロナ禍を経て今日に至るまでの道のりは決して平坦ではありませんでしたが、皆様の温かいご支援に支えられ、ついに待望の新店舗をオープンする運びとなりました。

辛紅（からくれない）は、AFURIの持つ淡麗系・清湯スープのノウハウを活かし、自然素材から創る「さわやかに香る"旨辛酸っぱい"」美味しさを表現。店名の辛紅は、古今和歌集に収められた在原業平の詠んだ句＝「ちはやぶる神代も聞かず竜田川からくれなゐに水くくるとは」の唐紅に由来。鮮やかな紅色の紅葉に染められた川面を想像させるような、五感を刺激するラーメンをお愉しみいただけます。そしてこの度、屋号に「薬膳ラーメン」を冠し、伝統的な薬膳の考え方を取り入れ、さらに美味しく健康的な一杯を目指して参ります。

「薬膳ラーメン辛紅原宿」ファザードイメージ

新店舗を祝して、ファンネーム「HeatHots（ヒーハッツ）」誕生！

辛紅は、日頃から応援していただいているお客様に、もっと親しみを感じていただけるよう、この度ファンの皆さまを「HeatHots（ヒーハッツ）」とお呼びすることに致しました。辛紅のラーメンに欠かせないスパイス「ヒハツ」の特長である「熱を与える（Heat）」性質と「ホット（Hot）」な辛味を掛け合わせたネーミングです。

「HeatHots（ヒーハッツ）」は、辛紅のコンセプトに共感し、一緒にこの空間を楽しんでくださる皆さまを意味しております。このファンネームは、感謝の気持ちと、辛紅を愛してくださる皆さまと一緒にこれからも辛紅を盛り上げていきたい！という私たちの想いが込められています。より一層愛されるお店づくりを目指して参りますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

「辛紅新宿サブナード」店内

メニューのご紹介

＜柚子辛紅ラーメン＞
自慢の鶏清湯を旨味たっぷりの白醤油だれで調味し、数種類の唐辛子粉、フレッシュ唐辛子ピューレ、香味辣油、特製辛味噌など、特徴の異なる辛味で奥行ある辛さを表現しています。"旨辛酸っぱい"の酸味には、高知県産の生搾りの柚子果汁を使用。コラーゲンたっぷりの、ぷるぷるとろとろなチャーシューや、出汁をきかせたコリコリ食感のメンマなど、手間暇かけた具材が、丼を彩ります。麺は和山椒を練り込んだ自家製の極細麺。この一杯には、「この麺しか無い」と思えるほどの好相性です。辛さは0丁目〜8丁目、最も辛い28丁目までございます。

＜柚子白醤油ラーメン＞
辛紅らーめんから、辛味要素をすべて取り除き、澄み切った鶏清湯スープを爽やかな柚子の香りと楽しむ癒やしの一杯。上質なお出汁、小麦由来の甘みのある白醤油だれ、芳潤な鶏油。これらが調和した極上の味わいを存分にお楽しみください。

＜辛紅つけ麺＞
鰹節や鯖節、煮干しや昆布などの魚介を贅沢に用い、キレのある生醤油と合わせた特製つけだれに、らーめん同様の複雑な辛味を加えて仕上げています。麺は2種類の国産小麦粉とデュラム粉を合わせ、和山椒を加えて、真空ミキサーで練り上げています。多加水、手もみ麺ならではの、ぷりぷりもちもちした食感をお楽しみください。食後には「割りスープ」をご提供いたします。辛さは0丁目〜8丁目、最も辛い28丁目までございます。