“日本の食文化の恵み”を味わえる　第12回「ホールフード マーケット」を開催～豆腐作りや、本格味噌作りの体験型イベントも～

株式会社ニールズヤード レメディーズ（所在地：東京都港区 代表取締役：梶原建二） は同社が運営するキャンティーン（食堂）「ブラウンライス」の生産者を一同に集めた秋の収穫祭として、「ホールフード マーケット」（https://www.nealsyard.co.jp/whatsnew/cafe/937）を2015年11月3日（火・祝）に開催します。

ホールフードマーケットは、ブラウンライスのオープン当初から、年一回の収穫祭として開催され、今年で12回目を迎えます。マーケットでは、ブラウンライスで厳選したオーガニックのおいしい食材や調味料などの特別販売を予定しています。みりんや日本酒など、一流料理店でも使用されている名品を作り手の思いを聞きながら直接購入できる貴重な機会です。いろいろな話を聞いた後は、料理のレシピも広がるはず。
　生産者の方から直接購入できる直売会の他、味噌作り、豆腐作り、スパイス作りを直接体験できるイベント（有料、要事前予約）や、みりんを使ったスイーツ、美味しいお茶の入れ方を体験できる、無料のミニ講座も企画
している他、ブラウンライスでは、秋の味覚の特別ランチメニューやグロッサリーの販売も予定しています。
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WHOLE FOOD MARKET
日時：2015年11月3日(火・祝)  11:00～17：00
場所：ニールズヤード グリーンスクエア テラススペース
地図：https://www.nealsyard.co.jp/brownrice/location/
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■EVENT （フリー講座） 「ミニ体験」
場所: ブラウンライス（1F） 参加費無料
 

 

・三河みりんによる「みりんスイーツ作り体験」
時間：14：00～14：30（約30分）

 

 

・杉本園による「おいしいお茶の入れ方」
時間：14：45～15：15（約30分）



■全国から１１の生産者さんによる特別販売会
場所：グリーンスクエア テラススペース
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みずみずしいもちもちの玄米＆おかき
さくさく村（富山県）
毎年お米のおいしさコンクールで入賞する「医王の舞」をはじめ、
そのお米で作られたおかき等が登場。
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限りなく無農薬にこだわるワイン

金井醸造場（山梨県）
夫婦ふたりで葡萄の栽培、醸造まで一貫したワイン作りで人気のワイナリー。
グラスでご提供します。
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ブラウンライスの味の要 日本酒
大木代吉本店（福島県）
スーパー料理酒「蔵の素」と、お米からこだわって作った日本酒「自然郷」。

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生きた麹たっぷりの味噌
すずき味噌（山形県）
味噌作りイベントにもご協力いただく、すずき味噌の生きた麹たっぷりのお味噌。
今回は特別に、量り売り販売致します。
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国産大豆にこだわる豆腐
もぎ豆腐店（埼玉県）
「高温一発寄せ」で作られた、大豆の旨味が濃厚に感じられる豆腐や、鉄窯で仕立てられた油揚げの販売。
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大振りでやわらかい果肉梅干し
杉田梅（神奈川県）
ミシュラン一つ星の店、神楽坂「山さき」でも人気の梅干し。「梅塩」の販売も。
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自然の甘味が詰まったみりん
三州三河みりん 角谷文次郎商店（愛知県）
昔ながらの製法の本みりんや梅酒、みりんで作ったスイーツの販売も。
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スパイス名人のカレー粉
アナン（神奈川県）
今ではスパイス名人として百貨店等でも大人気。マーケット特別スパイスの販売も行います。
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オーガニック＆フェアトレードのコーヒー
スロー（千葉県）
フェアトレードで輸入されたコーヒーの販売。ノンカフェインのコーヒーも。
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自然栽培の無農薬茶お茶
杉本園（静岡県）
20年以上農薬、化学肥料は一切使わず育てた茶畑で作られたお茶。
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東京発の香り高いクラフトビール
日本クラフトビール（東京）
まるでワインのような香り高いビール「Tokyo Blonde」や限定の「Tokyo IPA」、「Tokyo White」の
飲み比べも。
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一般のお客様のお問い合わせ：
ブラウンライス 事業部  Tel:[phone] （11：00～23：00）
https://www.nealsyard.co.jp/brownrice/
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