シャインマスカットと巨峰の鮮やかな彩り。芳醇なぶどう2種を香り高い紅茶とあわせたお茶屋ならではの贅沢パフェが9月1日(金)から販売開始。【京はやしや・林屋新兵衛】

京はやしやが初秋に贈る限定パフェはぶどうと紅茶が主役。「京はやしや」各店(新宿、池袋、大宮、横浜)、ミッドタウン日比谷2階の「日比谷林屋新兵衛」、「林屋茶園」(目黒)で9月1日(金)より販売開始。

株式会社京はやしや

2023年8月31日 11時00分

『京はやしや』各店（新宿、池袋、大宮、横浜）及び『日比谷林屋新兵衛』、『林屋茶園』では、9月1日（金）から9月30日（土）まで、秋の味覚ぶどうをたっぷりと使用し、特製の紅茶アイスと共に頂く「ぶどうづくしの紅茶パフェ〜シャインマスカット&巨峰〜」を販売致します。

左）日比谷林屋新兵衛。右）各店ごとの個性が光る盛り付けに。

9月の京はやしやの新作パフェ「ぶどうづくしの紅茶パフェ〜シャインマスカット&巨峰〜」は、瑞々しいぶどうの魅力を存分に楽しめる一品に。

香り豊かなぶどうのシャーベットと、アールグレイを丁寧に抽出して作った自家製の紅茶アイスを合わせて盛り付けたパフェには、プリッと弾ける新鮮なシャインマスカットと巨峰の果肉をトッピング。滑らかなカスタードクリームやオリーブオイルを効かせたモッツァレラチーズと合わせ、爽やかな秋の訪れに相応しいパフェに仕上がりました。

▼日比谷林屋新兵衛　瑞々しい美味しさを散りばめて

日比谷林屋新兵衛

【構成】

紅茶アイス/ぶどう/ぶどうシャーベット/生クリーム/ラスク/チョコ飾り/タイム/クランブル/カプレーゼ/ライムジュレ/紅茶パンナコッタ/カスタードクリーム/グラノーラ/プレーン生地/ぶどうソース

商品名：ぶどうづくしの紅茶パフェ

価格：単品 2,310円(税込)、お茶セット 2,750円(税込)

販売期間：2023年9月1日(金)～9月30日(土)

提供店舗：日比谷林屋新兵衛（東京ミッドタウン日比谷 2F）

ベルガモット香る紅茶アイスや生クリームの淡いカラーパレットを埋めるように、グリーンとパープルの鮮やかな果実の色味が散りばめられた林屋新兵衛のパフェ。

瑞々しいシャインマスカットと巨峰の芳醇な味わいを引き立てるよう、お茶屋らしくアールグレイと組み合わせました。

滑らかなアイス/シャーベットの口溶けとぶどうの弾けるような弾力に、サクサクのクランブルやラスクが食感のアクセントを添えます。器の中まで食べ進めると顔を出すモッツァレラチーズにはオリーブオイルをマリネしてカプレーゼスタイルに。チーズのもっちりとした食感にミルクの甘みと酸味が心地よく、最後まで味わいの変化を楽しみながらお召し上がり頂けます。

京はやしや　実り豊かな秋を表現

京はやしや各店

【構成】

ぶどう/ぶどうシャーベット/紅茶アイス/生クリーム/ラスク/チョコ飾り/タイム/クランブル/カスタードクリーム/グラノーラ/カプレーゼ/紅茶パンナコッタ/ライムジュレ/ぶどうソース

商品名：ぶどうづくしの紅茶パフェ

価格：単品 2,090円(税込)、お茶セット 2,530円(税込)

販売期間：2023年9月1日(金)～9月30日(土)

提供店舗：

・京はやしやタカシマヤタイムズスクエア店（新宿タカシマヤタイムズスクエア本館12階）

・京はやしや西武池袋店（西武池袋本店 8階）

・京はやしやそごう大宮店（そごう大宮店 9階）

・京はやしやそごう横浜店（そごう横浜店 10階）

巨峰のピューレやバルサミコ酢で作る鮮やかな巨峰ソースに、爽やかなライムジュレとアールグレイを使用した紅茶パンナコッタを重ね、ザクザク食感のグラノーラと、オリーブオイルを使用したモッツァレラチーズのカプレーゼを乗せています。器の上部にはカットされたシャインマスカットと巨峰を並べ、自家製の紅茶アイスと巨峰シャーベットのナチュラルな彩りに、ぶどう果実が華やかさを添えます。パティシエのこだわりを詰め込んだとびきりのパフェが、秋のはじまりを祝福します。