「かくれフードロス」削減に挑むASTRA FOOD PLAN、新感覚クラフト調味料「タマネギぐるりこ」ブランド刷新

パッケージ・ロゴを刷新し新ブランドサイトを公開。新フレーバー『香味しょうゆ味』を本日より発売、期間限定店舗での提供も開始

「サステナブルな社会の実現」をミッションに掲げるフードテックベンチャーのASTRA FOOD PLAN株式会社（埼玉県富士見市、代表取締役社長：加納 千裕　以下ASTRA FOOD PLAN）は、2025年2月26日（水）、新感覚クラフト調味料「タマネギぐるりこ」のブランド刷新を発表します。これに伴い、従来品は『オリジナル』として装いを新たにし、新フレーバー『香味しょうゆ味』と合わせて本日より発売します。さらに、『ぐるりこⓇ』の世界観を表現した新ロゴ、パッケージ、ブランドサイトを公開しました。『オリジナル』『香味しょうゆ味』の2製品はかき氷＆卵かけご飯専門店「ヒャ/とろり。池袋店」にて2月27日より期間限定で提供されるほか、有楽町「TiB SHOP」、虎ノ門「Sustainable Food Museum」、日本たまごかけごはん研究所プロデュース「幻の卵屋さん」においても期間限定で店舗販売を行います。

「タマネギぐるりこ」のブランドロゴ・パッケージを刷新

新感覚クラフト調味料「タマネギぐるりこ」は、2024年5月より応援購入サービスMakuakeや、楽天ECサイト上で販売を開始。応援購入目標を230％達成、楽天市場「調味料、その他」部門でデイリー1位を獲得するなど、発売当初から多くのお客様にご支持を頂きました。そしてこの度、

「タマネギぐるりこ」の新タグライン『かおりを食べる　新感覚クラフト調味料』の世界観を表現する新ロゴ・パッケージ・ブランドサイトを発表しました。

「タマネギぐるりこ」新ロゴ＆パッケージ：

「ぐるりこⓇ」のアイコンとして、タマネギのフォルムをモチーフに、ぐるりと無限の形を描くようなデザイン。ASTRA FOOD PLANが大切にしている循環型フードサイクルの実現と、「ぐるりこⓇ」が様々な料理を美味しくし、毎日の食卓に美味しさをめぐらせる商品であることを表現しています。

パッケージデザインは、左側に「素材」であるタマネギをモチーフにした図形（味付けや素材のバリエーションで色と形が変化）を配し、今後のラインナップ強化に伴って視認性の高いデザインを目指しました。

「UPCYCLED FOOD」の表記を前面に押し出し、「アップサイクルフードを日常食に」という合言葉で業界全体の機運醸成に繋げていきたいと考えています。

「タマネギぐるりこ」新ブランドサイト：https://www.gulurico.com

従来フレーバー『オリジナル』/新フレーバー『香味しょうゆ味』を発売開始

従来の「タマネギぐるりこ」は『オリジナル』としてパッケージを刷新し、さらに新フレーバーとして『香味しょうゆ味』が追加されます。

新パッケージ

『オリジナル』は味付けなしのフレークタイプで、料理にそのままふりかけて食べたり、炒めタマネギの代わりに使用したり、様々な用途で楽しむことができます。日本の日常食である納豆ご飯をはじめ、洋食から和食まで幅広くお使いいただけます。

『香味しょうゆ味』は、タマネギぐるりこに醤油味をまとわせ、山椒と唐辛子の風味がアクセントのクラフト調味料。近年多様な食べ方が話題の卵かけご飯との相性は抜群です。

そのほか、焼肉、ステーキ、ピザ、パスタ、サラダなど様々な料理にお使いいただけます。

「ぐるりこ」は、日常の食卓で活躍する新感覚クラフト調味料です。開発コンセプトとしては、「何にかけてもおいしい」という万能調味料ではなく、日本の食文化に根ざした具体的な使い方を提案できる味付けを重視しました。特に『オリジナル』は納豆ごはんに、『香味しょうゆ味』は卵かけご飯（TKG）に最適で、油分と組み合わせることで旨味が際立ちます。

「ぐるりこⓇ」を用いたレシピについては、Instagramやnote等での発信を強化してまいります。

Instagram：https://www.instagram.com/astra_fp_/

note：https://note.com/astrafoodplan

また、上記2商品に加え、今後ASTRA FOOD PLANでは「ぐるりこⓇ」の多品目化、ラインナップ強化を目指してまいります。

商品名称：タマネギぐるりこ『オリジナル』

名称：乾燥玉ねぎ

原材料名：玉ねぎフレーク　特定原材料8品目該当なし

内容量：40g

希望小売価格（税別）：490円

販売開始日：2025年2月26日

販売チャネル：当社ブランドサイト、提携店舗より購入頂けます

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

商品名称：タマネギぐるりこ『香味しょうゆ味』

名称：乾燥玉ねぎ

原材料名：乾燥玉ねぎ(国内製造)､粉末しょうゆ(しょうゆ､デキストリン､食塩)､食塩､食用植物油脂､ローストオニオンパウダー(オニオンフレーク､デキストリン)､花椒､ビーフエキス調味料､ガーリックパウダー(ガーリックフレーク､大豆粉)､唐辛子粉末､黒胡椒／調味料(アミノ酸等)､二酸化ケイ素､安定剤(加工でん粉)､キシロース､ビタミンB1､酸化防止剤(V.E)､(一部に小麦・牛肉・大豆を含む)

内容量：40g

希望小売価格（税抜別）：750円

販売開始日：2025年2月26日

販売チャネル：当社ブランドサイト、提携店舗より購入頂けます

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

▽『タマネギぐるりこ』製品特徴

１．通常のオニオンパウダーの135倍の香り

　特許技術の乾燥・殺菌装置『過熱蒸煎機』で製造した『タマネギぐるりこ』は、香りを分析して数値化したところ、熱風乾燥で作られた市販品に比べて最大135倍の香り成分があることが分かりました。（当社調べ）少量の添加で芳醇な香りが広がります。

２．高栄養と時短調理が同時に叶う！使い方は無限大

　料理にそのままふりかけて食べたり、炒めタマネギの代わりに使用したり、様々な用途で楽しむことができます。 『タマネギぐるりこ』は、実よりも栄養が多いとされる芯の部分も含まれているので、栄養豊富です。

３．大手牛丼チェーンのタマネギ端材が生まれ変わった”かおりを食べる新感覚クラフト調味料”

　 『タマネギぐるりこ』は、タマネギの芯、表面の硬い部分、スライス時のサイズの規格外品が原料となっており、100％タマネギ由来の乾燥タマネギフレークです。原料となっているタマネギの端材は、大手牛丼チェーンの野菜加工センターで牛丼用のタマネギを下処理する際に発生したものになっており、おいしくエシカルなアップサイクルフードです。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000099210.html

コーポレートサイトをリニューアルし、新ミッション・ビジョンを策定

ASTRA FOOD PLANは特許技術である過熱水蒸気を用いた食品乾燥装置『過熱蒸煎機』を用いて、「かくれフードロス※」削減と循環型フードサイクルの実現を目標に掲げて事業を進めています。この世界観を新たなミッション・ビジョンとして、コーポレートサイトおよびロゴを刷新しました。

新ミッション：

『「もったいない」を、「おいしい！」に』

新ビジョン：

『アップサイクルでかくれフードロスをゼロにする』

新ロゴ（左図）：

新しい視点と新技術で、課題解決のその先まで見据えて、超えていく様子」を表現しています。

地平線を想起させる曲線、その地平線を超えていく「A」をシンボリックなマークでデザインし、食の課題解決に向け、ハードルを超えていこうとする意志を込めました。

新コーポレートサイト：https://www.astra-fp.com

※かくれフードロスとは、統計上「食品ロス」として認識されにくい食品廃棄のことを指し、主に食品の製造・加工・流通過程で発生する食品残渣や規格外農作物などがそれにあたります。

期間限定での店舗販売を開始

●かき氷＆卵かけご飯専門店「ヒャ/とろり。池袋店」

「株式会社のみもの。」が運営するかき氷＆卵かけご飯専門店「ヒャ/とろり。池袋店」にて、「タマネギぐるりこ 香味しょうゆ味」を無料の卓上調味料として期間限定で提供開始します。同店舗には「日本たまごかけごはん研究所」上野貴史氏が監修した「タマネギぐるりこ『香味しょうゆ味』で食べる極上のTKG」食べ方POPも掲出予定です。

提供期間：2025年2月27日（木）～3月13日（木）

住所：東京都豊島区西池袋3-19-11パークサイドビル1F

内容：タマネギぐるりこ『香味しょうゆ味』を卵かけご飯のトッピングとして提供（無料・なくなり次第終了）

価格：無料　※トッピング提供

URL（Instagram）：https://www.instagram.com/hya_torori/

●サステナブルフードの〝まちなかショーケース〟「Sustainable Food Museum」

食領域のスタートアップ企業をはじめとした様々な企業の新しいアイデアやサービスを展示・紹介できる〝まちなかショーケース〟として2023年6月に虎ノ門にオープンした「Sustainable Food Museum」にて、期間限定のポップアップ店舗を出店します。期間内では、完全栄養食ベンチャー企業のMISOVATIONとのコラボメニューや、食品加工メーカーの池田糖化工業、太田油脂とメニュー開発した油そばの販売を予定しています。

期間：2025年3月4日(火)～3月28日(金)

住所：東京都港区西新橋1-17-8 須田ビル1F

【コラボメニュー①】卵かけご飯/納豆ご飯定食（完全栄養食のMISOVATIONとコラボ）

提供期間：2025年3月4日(火)～3月14日(金)11:00～17:00 ※土日祝休み

価格：税込価格1,210円

【コラボメニュー②】ぐるりこ油そば（食品メーカーの池田糖化工業とコラボ）

提供期間：2025年3月17日(月)～3月28日(金)11:00～17:00 ※土日祝休み、一部予約制

価格：セット税込価格1,210円(拌麺、ライス、卵、スープ)、単品税込価格1,000円(拌麺、スープ)

URL：https://sustainablefoodasia.com/en/museum/

●有楽町・Tokyo Innovation Base内「TiB SHOP」

世界中のイノベーションの結節点を目指すTokyo Innovation Base内にあるスタートアップ支援のためのショップスペース「TiB SHOP」にて、現在ASTRA FOOD PLANブースを出展中です。このブースにて、タマネギぐるりこ『オリジナル』『香味しょうゆ味』ほか、アーケードトーキョーが展開するクラフト・レトルトフードブランド「ONE POT WONDER」の新商品『タマネギぐるりこ入りクラフト粒マスタード“オニオン”』も期間限定で販売いたします。

ポップアップ期間：2025年2月14日（金）～4月10日（木）

住所：東京都千代田区丸の内3-8-3 Tokyo Innovation Base内

URL：https://tib.metro.tokyo.lg.jp/shop

●日本たまごかけごはん研究所プロデュース「幻の卵屋さん」

「日本たまごかけごはん研究所」がプロデュースする「幻の卵屋さん」とのコラボレーションし、「タマネギぐるりこ 香味しょうゆ味」が、卵かけご飯に合う調味料として販売されます。期間限定で、JR川崎駅（2/27〜3/2）、JR藤沢駅（3/1〜3/12）、JR新大阪駅アルデひろば（3/12〜3/23）にて展開予定です。

◎JR川崎駅　南口改札内催事場

販売期間・営業時間：2/28(金)〜3/2(日) 11:00〜21:00 　※最終日は20:00閉店

◎JR藤沢駅

販売期間・営業時間：3/1(土)〜3/12(水) 11:00〜21:00 　10:00〜21:00 　※初日は13:00開店 、最終日は19:00閉店

◎JR新大阪駅アルデひろば

販売期間・営業時間：3/12(水)〜3/23(日) 10:30〜20:30　※最終日20:00閉店

URL：https://www.japan-tkg.jp/place/

ASTRA FOOD PLAN 代表取締役 加納千裕コメント

食の未来をよりサステナブルにするため、『タマネギぐるりこ』のブランドを刷新しました。とはいえ、エシカルを訴えるだけでは持続可能な社会は実現できません。実際、欧米では「グリーン疲れ」という状況も指摘されています。

だからこそ、『ぐるりこ®』はエシカルよりも美味しさを全面に出したブランドとしています。香り高く、料理の魅力を引き出す調味料として多くの方に「かおりを食べる」体験と感動を届け、アップサイクルフード市場を牽引するブランドとなるよう育てていきたいと思います。

かおりを食べる 新感覚クラフト調味料『ぐるりこ®』について

規格外農作物や、食品工場で出る端材など、これまで捨てられてしまっていた食材を乾燥してアップサイクルした食品パウダーの総称です。サスティナブルで循環型のフードサイクルを目指していることと、原料をぐるぐると回転させながら乾燥殺菌する製造工程の様子を表したキーワード「ぐるり」と、Collaborate、Cooperation、粉の「こ」を組み合わせた造語で、ASTRA FOOD PLANの商標となっています。

　「過熱蒸煎機」によってわずか５秒～10秒で乾燥・殺菌されて製造される『ぐるりこ®』は、熱による食材の劣化が極めて少ないことから栄養価が高く、風味が非常に強いのが特徴です。

循環型フードサイクル構築を目指す「ASTRA FOOD PLAN」について

　ASTRA FOOD PLANは、過熱水蒸気技術を用いた食品乾燥装置『過熱蒸煎機』を開発・販売しているフードテックベンチャーです。

『過熱蒸煎機』は、高い生産効率とコストパフォーマンスを実現したことから、従来コストの問題で有効活用できなかった食品工場で発生する野菜類の端材や、規格外品などの未利用農作物、飲料ざんさ等を、付加価値の高い食材にアップサイクルすることができます。食品ざんさ廃棄の課題を抱える事業者に『過熱蒸煎機』を販売またはレンタルすると同時に、本装置で作られる新たな食品原料『ぐるりこⓇ』の用途開発を食品メーカーと協力して行うことで、フードロス問題の解決を目指しています。

会社概要

ASTRA FOOD PLAN株式会社

URL：https://www.astra-fp.com/

本社所在地：埼玉県富士見市鶴瀬東1-10-26

代表取締役：加納千裕

設立：2020年8月