【9/1～新春おせちスタート】おせちを作って28年！不況＆原料高騰ニモマケズ『品質』『味』『量』『価格』そのままに今年も口福をお届けします！
様々な世帯で楽しんでいただけるよう、バリエーションが異なる４種類のおせちをご用意いたしました。
本年度より本格稼働がスタートした新工場(FSSC22000取得)での製造を開始。生産能力も増し、今年も昨年より増産の31万セット以上の製造を目標としております。依然として原料高騰が続く世の中ではありますが、製造方法や工程、原料の調達方法の見直しなどを重ね、品質とボリューム感はそのままに、4品目中3品目(※１)は価格据え置きでの提供を実現いたしました。(※1…銀の森おせち『和』のみ昨年より800円の値上げ)
銀の森のおせち作り
01.安心安全でおいしい冷凍技術
主に冷凍おせちを製造する銀の森のおせち作りは５月から始まります。
冷凍も調理の過程と考え、濃い味付けや保存料に頼ることなく、長年の冷凍おせち作りの経験から編み出した冷凍に適した調理方法で、安心安全でおいしいおせちを作っています。
02.素材選びから盛付・梱包まで一貫した自社製造
銀の森のおせちは素材選びから盛付・梱包まで一貫した自社製造を行っています。
目利きのプロが時には海外まで足を運んで素材を仕入れ、そのうま味を活かすために毎朝職人がその日使う分だけの「出汁」をとり、料亭と同じような調理方法で一品ずつ丁寧に仕上げていきます。
そして丹精込めて作った料理を人の手で一つ一つ丁寧にお重に詰め、梱包までを自社で責任をもって行っています。
自社での一貫製造を行い、長年おせち製造を行ってきたノウハウを集結することで、最大限のコストパフォーマンスを実現し、値上げを最小限に抑えることが可能となりました。
『2024年銀の森おせち』承り概要
早期予約承り期間：2023年９月1日(金)～2023年11月15日(水)※店頭受付は11月14日(火)迄
一般注文承り期間：2023年11月16日(木)～2023年12月3日(日)
承り場所：恵那銀の森(岐阜県恵那市)施設内『銀の森ショップ』『五節會(ごせちえ)』
恵那銀の森公式オンラインショップ URL:https://ginnomori.jp/
お届け日:『恵』『和』『希』…2023年12月29日(金)又は2023年12月30日(土) ※冷凍便
：『匠』…2023年12月31日(日) ※冷蔵便
おせち商品一覧
◇【生盛りおせち】繊細な技術が盛り込まれた豪華重
【五節會生おせち『匠』７寸3段重/51品】
五節會生おせち「匠」
厳選した食材とこだわりの調理方法で作った、作り立ての「生」のお節料理を冷蔵便にてお届けします。
旬の食材を可能な限り使用し、日本伝統の調理方法にこだわりながら食材そのものの味を最大限に引き出しました。
定価：55,000円(送料税込み)
サイズ：218×218×65(mm)×3段
≪早期購入特典≫
店舗購入：恵那銀の森で使える5,000円クーポン
オンラインショップ：オンラインショップで使える5000円分クーポン
購入者全員に人日の節句に合わせて春の七草をプレゼント。(1月6日にご自宅配送)
◇山海の恵みを彩りよく、銀の森おすすめNo.1おせち
【銀の森おせち『恵』7寸3段重/39品】
銀の森おせち「恵」
海と山の恵みを贅沢に使用。
和の料理が中心の王道おせちです。正味2kg以上の大ボリュームで、バランスの良い内容のため家族全員満足できること間違いなしの、銀の森おすすめNo.1おせちです。
サイズ：210×210×49(mm)×3段
定価：28,000円(送料税込み)
≪早期予約特典≫
店頭予約：28,000円⇒25,200円(10％オフ)
+恵那銀の森で使える2000円お買い物券
オンラインショップ：28,000円⇒23,800円(15％オフ)
※オンラインショップ会員限定割引価格です。
◇家族揃って和みの宴、三世代家族にピッタリな和洋おせち
【銀の森おせち『和』6寸3段重/40品】
銀の森おせち「和」
大人からお子様まで、みんなで楽しめるよう和洋食をバランスよく盛り込んだバラエティー豊かで見た目も楽しいおせちです。
定価：18,000円(送料税込み)
サイズ：182×182×49(mm)×3段
≪早期予約特典≫
店頭予約：18,000円⇒16,200円(10％オフ)
+恵那銀の森で使える1,000円お買い物券
オンラインショップ：18,000円⇒15,300円(15％オフ)
※オンラインショップ会員限定割引価格です。
◇めでたさに彩り添えて、お客様の声から生まれた銘々重が今年も登場
【銘々重『希』5・5寸2客組/各20品】
銀の森おせち「希」
前年より登場したお子様の小さなご家庭や、来客の対応にも便利な銘々重。
人気のおせち料理を５.5寸サイズのお重に詰めました。贅沢に独り占めしたり、１段ずつ解凍しながらゆっくり食べたりと、楽しみ方は多岐にわたります。恵那どりや飛騨牛、寒天豚など岐阜県産の食材をつかったお料理も楽しめます。
定価：12,500円(送料税込み)
サイズ：167×167×49(mm)×2組
≪早期予約特典≫
店頭及びオンラインショップ
12,500円⇒11,250円(10%オフ)
食と自然を楽しむ複合施設『恵那銀の森』とは
恵那銀の森施設鳥観
岐⾩県恵那市にある⾷のテーマパーク「恵那銀の森」は約66,000平⽅メートルの広⼤な敷地の中に四季折々の草⽊に囲 まれた園内に点在する６つの個性的な⾷の専⾨店で構成された⾷の複合施設です。
ひとつひとつ異なったテーマの施設で“⾷”を楽しんでいただくとともに、遊歩道散策など“⾃然”をゆっくりと楽しん でいただける、ありそうでなかったアミューズメント施設として多くの⽅にご来園いただいております。
洋菓⼦・和菓⼦・出汁・ご飯のお供・イタリアンなど様々な“おいしい”を各専⾨店にてご⽤意。 岐⾩県恵那市の⾃然豊かな環境で作られたこだわりの商品をぜひお楽しみください。
施設HP： http://ginnomori.info/
公式オンラインショップ： https://ginnomori.jp/
◆恵那 銀の森 施設所在地
〒509-7201 岐阜県恵那市大井町2711-2
Tel：0573-59-8880 Fax：0573-59-8488
運営時間10:00～17:00 (10月～3月)
10:00～18:00 (4月～9月)
●12/31.1/1休業
●毎週水曜休業(祝日は営業)
・運営会社「株式会社 銀の森コーポレーション」
キャンパス工場(新おせち工場)
〒509-9132 岐阜県中津川市茄子川112-2
Tel：0573-64-2501 Fax：0573-64-2505
事業内容：業務用冷凍食品、冷凍おせちの製造、総合公園施設「銀の森」 運営
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