【金賞受賞】大衆食堂安べゑ。旨味凝縮の淡路島産藻塩使用『旨塩からあげ』が第14回からあげグランプリ®『塩ダレ部門』で<金賞>
ひとつひとつ丁寧に丸めて揚げたジューシーな旨塩からあげ。
「はなの舞」「さかなや道場」等を展開するチムニー株式会社(本社:東京都墨田区 代表取締役社長:茨田篤司)は、同社が展開する『大衆食堂 安べゑ』がこのたび一般社団法人日本唐揚協会主催の「第14回からあげグランプリ®」にエントリーし、塩ダレ部門にて「旨塩からあげ」が金賞を受賞致しましたことをご報告申し上げます 。
- 安べゑ『旨塩からあげ』
- からあげグランプリ®金賞 安べゑの『旨塩からあげ』のこだわり
旨塩からあげは『揚げたてでも美味しい』・『冷めても美味しい』唐揚げです。
秘伝のタレに漬け込んだ唐揚げを『丁寧に丸めて』から、揚げる事によって、肉汁と旨味を閉じ込めた食べ応えのあるジューシーな味わいになっております。油切れがよく『サクサクとした衣』のに仕上げるために『唐揚げ粉』の開発には何度も試作を繰り返しました。
たくさんのこだわりが詰まった『旨塩からあげ』です。
- おいしさのポイントその1 ~塩~
まろやかな淡路島の藻塩とコクと旨味を効かせた秘伝のタレに漬け込みます。
- おいしさのポイントその2 ~丁寧に丸める~
とても手間はかかりますが、この作業によって鶏肉の旨味がぎゅっと閉じ込められ、ジューシーな味わいに。
- おいしさのポイントその3 ~揚げ油~
安べゑの「旨塩からあげ」の揚げ油には「吸油が少ないフライオイル」を使用しております。ヘルシーオフ製法により一般的なサラダ油と比べ、揚げ上がりの吸油量が低減されています。(ヘルシーオフ製法は揚物の吸油量を抑える日清オイリオグループ株式会社独自の製法です。 特許6109136号)
- からあげグランプリ®とは
※公式サイトURL:https://karaage.ne.jp/
- 日本唐揚協会とは
※公式サイトより
URL:https://karaage.ne.jp/
- からあげグランプリ金賞受賞【旨塩からあげ】取扱店舗一覧
https://www.chimney.co.jp/topics/fair/2023/senchan_grandprix_umasio.pdf
※仕入れ状況により一部取扱いの無い店舗がございます。事前に店舗までお尋ねください。
※ご予約、営業時間など一部変更になる場合がございます。各店舗までお問い合わせください。
店舗検索・詳細はこちら⇒https://www.chimney.co.jp/shopinfo.html
- WEBサイト
https://www.chimney.co.jp/eatery/brand.html?brand_code=yasube
(公式twitter:https://twitter.com/yasube_sns)
チムニー株式会社:https://www.chimney.co.jp
(公式Twitter: https://twitter.com/chimney_Corp)
(公式 Instagram:https://www.instagram.com/chimney_corp.official/)
- 会社概要
代表者 : 代表取締役社長 茨田 篤司
所在地 : 〒130-0026 東京都墨田区両国3丁目22-6 雷電ビル
設立 : 1984年2月
事業内容: 「はなの舞」「さかなや道場」等、
直営店及び、フランチャイズチェーン展開
URL : https://www.chimney.co.jp/
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