青森県産りんごのアップルブランデーづくりから生まれた〜県ジンプロジェクト第16弾「青森県ジン by agataJapan」2月10日より先行発売〜

全国47都道府県のご当地クラフトジンの展開を進める県ジンプロジェクト新商品

スターマーク株式会社

2026年2月10日 12時00分

スターマーク株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：林正勝）は、日本各地の魅力を発信する「県ジンプロジェクト」の第16弾として、アップルブランデーの製造・販売を行うモホドリ蒸溜研究所／有限会社サンアップル醸造ジャパン（本社：青森県五所川原市、代表者：木村愼一）と連携し、青森県産のりんごを使用した「青森県ジン」を発売いたします。

本プロジェクトは、スターマーク株式会社が企画・プロデュースを行い、モホドリ蒸溜研究所が製造を手がけました。

一般販売に先駆け、本日2月10日（火）12時より、CAMPFIREにてクラウドファンディングを開始いたします。

CAMPFIREクラウドファンディングプロジェクト

青森県ジン　県ジンプロジェクト

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青森県ジンについて

　日本全国の「県」をテーマに、その土地の個性をクラフトジンに込めて発信する『県ジンプロジェクト by agataJapan』。第16弾となる今回の商品は、「青森県」をテーマに、スターマーク株式会社が企画・プロデュースを行い、モホドリ蒸溜研究所が製造を担当しました。

　モホドリ蒸溜研究所では、アップルブランデーの製造・販売を行っており、原料となるりんごの栽培を自社で手がけるほか、りんご産業における農家の高齢化や後継者不足による耕作面積の減少、次世代の新規参入などの課題解決策として、品種を問わず一定価格で市場に出せないりんごを買い取りを行い原料として使用するなど、りんご農家の収益安定化を目指しています。また、製造工程で発生する残渣（発酵かす、搾りかす）をりんご栽培の際に堆肥として利用するなど、アップサイクルによる資源の有効活用にも取り組んでいます。

　モホドリ蒸溜研究所のこうした取り組みの背景にある地域社会や循環型社会に貢献したいという理念と、県ジンプロジェクトの「日本をつなぐ」というコンセプトが共鳴し、今回協働で製品開発に臨むことになりました。

独自のベーススピリッツを開発

　通常、ジンは通常、ニュートラルスピリッツと言われる穀物由来の癖のないアルコールにジュニパーベリーとボタニカルと呼ばれるハーブや果物等で香り付けをします。

　元来、りんごはその香りをジンとして引き出すのが難しい素材ですが、「より青森県らしさを表現したい」という思いから、今回、モホドリ蒸留所では、独自のベーススピリッツを開発するところから取り組むことになりました。これまでブランデーの製造を行ってきた同社にとって、スピリッツ製造は初めての挑戦であり、酒税法の規制をクリアできるよう、何度も試行錯誤と調整を重ねました。

　その努力が味を結び、このたび「青森県ジン」はりんごの香りをよく感じられるクラフトジンに仕上がりました。

　この青森発のクラフトジンをきっかけとして、青森県産りんごの魅力に親しんでいただけましたら幸いです。

【青森県ジン by agataJapan】

・販売価格：4,950円（税込）

・容量：500ml

・アルコール度数：40%

製造元：モホドリ蒸溜研究所

販売者：スターマーク株式会社　　

◆県ジンプロジェクトとは”日本をつなぐクラフトジン”

　スターマーク株式会社が展開する、日本のよいもの宣伝・販売事業agataJapanのプライベートブランドagataJapan ORIGINALの一貫として、全国47都道府県に1商品ずつ、オリジナルのクラフトジン「県ジン」をブランド企画・開発し、展開する取り組みです。

ご当地ならではの特産品をボタニカルに使用し、美味しさにこだわるのはもちろん、地域の魅力やお酒を片手に集まる場での楽しいコミュニケーションのツールとして”県人も、そうじゃない人もみんな、笑顔にしたい。”をモットーとして、「県ジン」をきっかけに、都道府県ごとの魅力の発信や地域活性化、生産者や販売者をつなぐネットワークづくりを行っていきます。

　各地の「県ジン」づくりに一緒に取り組んで頂けるパートナーも募集中です。

ご興味がおありの方は、お問合せ下さい。