チョコレートとの相性を追求したペアリング用ドリップコーヒー。横浜発のクラフトチョコレート専門店VANILLABEANSから「ショーコラに寄り添うオリジナルコーヒー」3月21日(木)販売

チョコレートデザイン株式会社

2024年3月21日 11時00分

横浜発のクラフトチョコレート専門店VANILLABEANS（バニラビーンズ）を運営するチョコレートデザイン株式会社（代表取締役：大槻昌弘、本社所在地：横浜市）は、2024年3月21日(木)から、一部店舗および公式運営の各オンラインショップにて、VANILLABEANSのシグネチャー商品「ショーコラ」との相性を追求したドリップコーヒー「ショーコラに寄り添うオリジナルコーヒー」の販売を開始いたします。

本商品は、焙煎コーヒーの直売を行う「高根珈琲」を運営する東京アライドコーヒーロースターズ株式会社との共同開発により誕生しました。チョコレート会社とコーヒー会社の2社による究極のペアリング体験をお届けいたします。

商品概要

商品名「ショーコラに寄り添うオリジナルコーヒー５袋入」

VANILLABEANSの生チョコサンド、ショーコラの定番フレーバー「マイルドカカオ」「リッチミルク」との相性を中心に考案したペアリング用のオリジナルブレンドコーヒーです。グレードの高い品質のインドネシア産、グアテマラ産、ブラジル産の豆をじっくり低温で焙煎した、深みのある苦味が味わえる一品です。注ぐお湯の量を変化させることでショーコラのフレーバーごとのペアリング体験もお楽しみいただけます。(おすすめの目安量：マイルドカカオ 160ml、リッチミルク145ml)

価格…864円(税込)

販売店舗

・バニラビーンズみなとみらい本店

・バニラビーンズ川崎店

・VANILLABEANS THE ROASTERY

・VANILLABEANS BAYSIDE

・公式運営の各オンラインショップ（公式サイト、楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazon、auPAY）

https://www.vanillabeans.yokohama/view/item/000000000392

発売日…2024年3月21日(木)〜 ※オンラインショップは20:00〜

VANILLABEANS商品開発担当者のコメント

コーヒー好きが高じて、自社の看板商品『ショーコラ』とのペアリングコーヒーを考案しました。チョコレートを食べる際のシーンを思い浮かべると必ずと言って良いほど身近には飲み物があり、私だけでなく、たくさんの方に、よりショーコラやチョコレートを楽しんでいただける商品になると信じて開発を進めました。今回は『ショーコラ』をテーマにしたこともあり、１番の課題はチョコレートとクッキー、どちらにも合うようにブレンド具合を細かく調整をいただいたことです。さらにビターとミルク、どちらにも合うようにはどうすれば良いか、といった複雑なことも含めて考え、他にはないバニラビーンズらしいコーヒーが出来上がりました。商品化するまでに５ヶ月の期間を要し、何度も調整や試飲を重ねました。今回お声掛けいただきました東京アライドコーヒーロースターズ様には同じ横浜市内に工場を構える企業として協力いただけたこと、大変嬉しく思います。ぜひお好みのスタイルで、それぞれの“ほどける時間”をお楽しみいただけますと幸いです。

（販売部WEB通販グループWEBチームリーダー/坂本）

東京アライドコーヒーロースターズ商品開発担当者のコメント

はじめに、チョコレートがもつ【味・香り・食感】のバランスを損なわない相性の良さがあり、かつ単体で飲んでも美味しいコーヒーに仕上げたいと強く考えました。苦味が強く主張せず、適度なローストの余韻を感じることができるコーヒーを香味目標に設定し、試作を繰り返しました。開発中は「ショーコラ・リッチミルク」との食べ合わせで、コーヒーの酸味がミルクの風味を邪魔してしまうことがありました。【酸味を抑える→苦味が強くなってしまう】といった味のバランスを調整することに苦労しましたが、最終的には「低音でじっくり」の焙煎方法で、チョコレートの美味しさを引き立てる、香味目標に沿ったコーヒーを開発することができました。

VANILLABEANSシグネチャー「ショーコラ」とは

“ほどける瞬間”を提供する「ショーコラ」は、厚さ1cm程の濃厚な生チョコレートをパリッとチョコレートでコーティング、サクサクのクッキーで挟んだ横浜生まれのチョコレート菓子です。現在も変わらず横浜市内の自社工房で作り続け、2023年10月には誕生から20周年を迎えました。2007年からはフェアトレード認証のチョコレートに原料を変え、その後もレシピを改良するなど美味しく楽しみやすい味わいへと日々進化しています。2023年6月には「ショーコラ８個入」が2万3千人のフードアナリストによる日本初の食品・食材の審査・認定制度「ジャパンフードセレクション」のグランプリを受賞いたしました。

2023年12月には有名ホテルコンシェルジュ推薦の手土産として雑誌に紹介されるなど、多くのメディアにもご紹介いただいています。ショーコラは当時から続いているインターネット販売に加え、現在は横浜を中心とした実店舗や、催事会場、横浜市の発信する「ふるさと納税」でもお求めいただけます。

VANILLABEANS（バニラビーンズ）について

2000年に設立、オンラインショップでの販売からスタートし、現在は横浜みなとみらいを中心に実店舗カフェも展開する横浜発のクラフトチョコレート専門店です。2007年からフェアトレードチョコレートの使用を開始し、過去にはガーナに小中一貫校を建設するなどチョコレートに関わる全ての人が笑顔になれるような仕組みづくりやプロジェクトも行っています。2023年にはブランドメッセージ「チョコレートで、つながろう。」を新設。チョコレートで笑顔がつながり、幸せのサイクルがまわり続ける世界を目指しています。

VANILLABEANSブランドサイト：https://gigaplus.makeshop.jp/cdcom/brand.html