グリーンボタニカル アフタヌーンティー

日本家屋の庭先にひっそりたたずむ草木のような風情のプティ・ガトーが並ぶ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：山田 弘之）では、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」および「ハドソンラウンジ」にて、日本家屋の庭先にひっそりたたずむ草木のような風情のプティ・ガトーが並ぶ「グリーンボタニカル アフタヌーンティー」を提供いたします。

生地からシャンティまで抹茶一色に染まったプティ・ガトーが並ぶ

プティ・ガトーはシュー皮まで抹茶味にこだわった「抹茶シュー」、抹茶生地でガナッシュを挟み込んだ濃厚な味わいの「抹茶のオペラ」、求肥とつぶあんを挟み込んだもなかに鮮やかな抹茶を振りかけた「抹茶のもなか」、抹茶のメレンゲと シャンティーを合わせ、カカオニブでアクセントをつけた「抹茶のムラングシャンティー」が並び、それぞれのトップにナスタチウムやエストラゴン、クローバーなどのハーブを飾って、日本ならではの「わび・さび」を表現しました。また、抹茶茶碗で提供する「抹茶と白玉のシェイク」はバニラアイスと苺を添え、提供直前に抹茶のミルクシェイクを注ぎます。「黒ごまの スコーン」と「きなこのスコーン」には苔玉風発酵バターと自家製の柚子クリームを添えて、焼き立てをご用意いたします。「空豆と鶏そぼろのキッシュ」や「鯵のエスカベッシュとおからサラダ」など季節の素材を用いたセイボリーは、隣接する フレンチレストランのキッチンで作られた本格的な味わいで、抹茶スイーツに合うよう和食のエッセンスを加えました。
人気のお茶専門店「ルピシア」の紅茶を含むおかわり自由の24種類のドリンクとともにお楽しみください。

提供直前に抹茶のミルクシェイクを注ぐ

【期間】2020年7月31日（金）まで
【場所】ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ、ハドソンラウンジ／1F
【提供時間】ニューヨークラウンジ 11:00～19:30（L.O.21:30） ＊営業時間は11:00～21:30
　ハドソンラウンジ 11:30～20:00（L.O.19:30） ＊営業時間は10:00～24:00（土日祝は9:00～）
　※両ラウンジとも当面短縮営業となりますので、詳しくはホームページをご確認ください。
　https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
【ご予約・お問い合わせ】
　ニューヨークラウンジ 03-5404-7895（直通） ／ ハドソンラウンジ 03-5404-7894（直通）
　https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/the-lounge/plan/nyl-afternoontea.html
　https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/hudsonlounge/plan/hdl-afternoontea.html
【料金】グリーンボタニカル アフタヌーンティー 平日￥3,731、土日祝￥4,222（ニューヨークラウンジ）
　　　　グリーンボタニカル アフタヌーンティー 全日￥3,621（ハドソンラウンジ） ※サービス料、税金別

グリーンボタニカル アフタヌーンティー

【内容】
［ファーストディッシュ］ジャガイモのポタージュ
［アミューズ・ブッシュ］空豆と鶏そぼろのキッシュ／てりやきハンバーグサンド／鯵のエスカベッシュとおからサラダ
［特製スコーン］黒ごまのスコーン／きなこのスコーン（苔玉風発酵バター、自家製柚子クリーム）
［プティ・ガトー］ 抹茶と白玉のシェイク／抹茶のシュー／抹茶のムラングシャンティー／抹茶のオペラ／抹茶のもなか
［お飲物（おかわり自由）］コーヒー4種、アイスコーヒー、アイスカフェオレ、アイスティー、日本茶2種、中国茶3種、チョコレート、クラシックティー3種、ハーブティー4種、フレーバーティー4種
［季節のティーセレクション（オプション）］各¥1,250
・グレープフルーツ…ほろ苦く、さわやかで甘酸っぱい香りが心を明るくリフレッシュさせてくれる紅茶。
・マスカット…マスカットの甘く爽やかでジューシーな香りが、どなたにも好かれる人気の紅茶。
・グレナダ…濃厚なグアバの香りとパパイヤ果肉に色とりどりの鮮やかな花々が散る、南国らしい甘い芳香の紅茶。

 

エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司

​＜エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司 プロフィール＞

1979年生まれ、愛媛県今治市出身。高校卒業後、関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年からザ・リッツ・カールトン大阪のミシュランレストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年よりザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ＆ショコラティエとして活躍。2015年「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で第1位など、数々のコンテストで優勝。2016年4月よりホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエに就任、テレビ出演多数。昨年大きく話題となったドラマで、デザートのデザイン監修に携わった。

ニューヨークラウンジ 内観

＜「ニューヨークラウンジ」について＞
上質なインテリアの中にゆったりとお掛けいただけるソファ席を配した華やかな店内では、 見た目にも鮮やかな美食を提供します。一角に設けられたデザート工房「アトリエ・デセール」で仕上げられるアフタヌーンティーやパフェ、パンケーキなどのスイーツの他、サンドイッチや ハンバーガー、各種御膳など、軽食からしっかりしたお食事までさまざまな用途に対応できる バラエティ豊かなメニューをご用意しております。各種アルコールも取り揃えておりますので、 夜はバーラウンジとしてもお楽しみいただけます。

ハドソンラウンジ 内観

＜「ハドソンラウンジ」について＞
2020年6月27日グランドオープンの「逢う・集う・囲む」をコンセプトにした開放的かつダイナミックなラウンジ&バー。天井高5mの「火を囲む暖炉のあるラウンジ」を空間の中心とし、7mの カウンターを持ち光と影が演出するアーティスティックで魅惑的なバーエリア「アンバー」と、ソファー席や洛中洛外図を設置し、ライブラリーの落ち着いた雰囲気を醸し出すエリア 「ザ ライブラリー」、会食や接待、ミーティングにもご利用いただけるプライベートルーム「ライト」「エジソン」を完備した、人と人の交わる、当ホテルの新たなシンボルラウンジです。

＜新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて＞
https://www.interconti-tokyo.com/info/covid-19.html

＜開業25周年記念キャンペーン＞
https://www.interconti-tokyo.com/25th/