『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』 2021年11月号「喫茶のススメ お茶とコーヒー」が10月6日に発売！

株式会社ディスカバー・ジャパン（所在地：東京都港区、代表取締役社長：高橋俊宏）が発行する月刊誌『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』2021年11月号「喫茶のススメ お茶とコーヒー」が発売されました。

『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』 2021年11月号 Vol.120「喫茶のススメ お茶とコーヒー」

すっかり自宅でのリモートワークも定着し、オンとオフをうまく切り替えることが大切になってきています。
そんなときに役に立つのが“喫茶“。暮らしにお茶やコーヒーをうまく取り入れることで気持ちを切り替えてはいかがでしょう？
お茶は、煎茶に限らず、紅茶、ほうじ茶、野草茶といった種類に加え、産地、つくり手、無農薬、自然栽培といったキーワードでも選ぶのがポイント。
そしてコーヒーは、第４の波（フォースウェーブ）のブームが到来中！？ サードウェーブで定着したハイクオリティな豆の種類を選び、ローストの加減、淹れ方を自宅でも楽しむ時代になってきています。
そんな心地よい“喫茶”時間の充実に役立つヒントを集めた一冊です。

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デザイナー深澤直人さんにとって“喫茶”の時間とは？

家具や照明、キッチンツールまで、数多くのプロダクトのデザインを手掛けているデザイナーの深澤直人さん。現在は「日本民藝館」の館長も務めています。そんな多忙かつ多岐にわたるプロジェクトを抱えて活躍されている深澤さんにとっての“喫茶”の時間とは？ 愛用のツールなども見せていただきながらのインタビューを収録。

いま知っておきたい「お茶」の話

新しい切り口でのお茶のおもてなし、日本茶インストラクターが解説するキーワードで知るお茶のトレンド、「京都吉兆」総料理長 徳岡邦夫さんが考えるお茶と日本料理のペアリング、茶師十段が営むほうじ茶専門店「近江茶 丸吉」、和菓子の老舗「とらや」の羊羹にも採用されている無農薬、自然栽培のお茶をつくる天空の茶園「天の製茶園」の取り組みなど、喫茶時間に役立てたい、いま知っておきたいお茶のトピックをまとめています。

進化が止まらない「コーヒー」の世界

サードウェーブコーヒーは、次の段階へ。高品質な豆を選ぶことはもちろん、ローストの加減、淹れ方など、自分の好みで選び、自宅で楽しむのがいまの傾向。京都の老舗珈琲店が東京に今年開業させた「OGAWA COFFEE LABORATOR 下北沢」では、好みの豆に出合えるのはもちろん、実際の淹れ方を気になるツールを使いながらマスターすることができる新しいスタイルの店舗。またコーヒーをフルコースで愉しませてくれる「KOFFEE MAMEYA Kakeru」の魅力を紐解いて紹介しています。

渋谷PARCO「Discover Japan Lab.」 店頭＆公式オンラインショップで買える！
喫茶のひとときを豊かにする作家のうつわ

 

日々の余白、喫茶のひとときこそ、現代ではとても贅沢な時間です。そうした時をともに過ごすうつわこそ、本当にお気に入りのものを選びたい 。そんな思いを後押しするため、お茶、コーヒー 、菓子をいっそう楽しめる、作家のうつわを紹介します。気になったうつわは、ぜひお早めにチェックを！ 
紹介作家｜土本製陶所／田村一／西村青／沼田智也／松本かおる

Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）とは
2008年創刊の『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』は、”ニッポンの魅力、再発見”をコンセプトに、日本のモノ・コト・場所・人を通して、本物かつ上質な日本文化の魅力を、わかりやすく、丁寧に編集・提案する「日本の入門書」メディアです。

株式会社ディスカバー・ジャパン発行
月刊誌『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』最新号の特集はこちらで詳しく見ることができます。
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＜次号のお知らせ＞
Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）2021年12月号
『とっておきの贈り物』

今年も残りわずか。年末にかけてギフトが気になる時期です。
実は2020～2021年を経て、ギフトシーンが盛り上がりを見せ、楽しみ方が多様化していることをご存じですか？
オンライン上でさまざまな地域の美味・銘品が手に入るようになり、それに伴ってEC市場が急成長中。モノのやりとりが、地域・生産者へのエールにもつながっています。
いままで特別なシーンでの行為だった「贈る」ことが2021年を経て、日常的なコミュニケーションツールになりました。
さらに、「サブスク」といった新しい楽しみ方の手段や、「サステイナビリティ」の視点も気になるキーワード。次号では、大切な人に、自分に贈りたい、時代感を踏まえたとっておきを紹介します。


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