京都市×同志社女子大学「食品開発プロジェクト」クッキングセミナーを開催

グリーンバナナ料理教室＆トークショー

同志社女子大学（所在地：京都府京田辺市・京都市　学長：小﨑眞）生活科学部食物栄養科学科食物科学専攻科目「食品開発プロジェクト」では、掲題のクッキングセミナーを開催します。

本プロジェクトは、2020年8月に本学と京都市が締結した「『食』を通じた地域活性化と人材育成に関する包括連携協定」の一環として、主に京都の食品関連企業4社と連携し、学生たちが食品の生産から加工・流通までを学び、新商品の開発に取り組んでいます。

この度、連携企業である株式会社ローヤル様と協同で、本セミナーが実現。

料理教室では、学生が考案したグリーンバナナ（青バナナ）とイエローバナナ（黄バナナ）を使用し、カレーやカップケーキなどの調理と実食を実施。

トークショーでは、同学科 杉浦実教授と野菜ソムリエ・フリーアナウンサーの慶元まさ美さんが、食に関するトークショーを行います。

【日時】2023年11月17日(金）11：00～14：30

【場所】京の食文化ミュージアム　あじわい館

（〒600-8813 京都府京都市下京区 中堂寺南町１３０）

【参加費】１人500円（当日支払い）

【詳細・申し込み方法】

https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2023/11/0023028.php

【問い合わせ先】同志社女子大学 生活科学部事務室

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