BOTEJYU Groupの新業態 カフェブランド『富士波珈琲』第1号店を、東京湾アクアライン・海ほたるPAに開業
東京湾から見える富士山と広大な海の景色と楽しむ、お客様の目の前で焼き上げる生どらやきと店内発酵の生ドーナツ
1946年の創業以来、「ぼてぢゅう®」をはじめとする大阪の粉もん文化を牽引してきた「BOTEJYU Group」（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：栗田 英人、以下「当社」）が運営する、新業態『富士波珈琲（FUJINAMI COFFEE®）』は、2026年7月29日（水）、千葉県木更津市 東京湾アクアライン 海ほたるパーキングエリア4Fに第1号店をグランドオープンいたしました。
『富士波珈琲』は、日本を象徴する富士山と波をモチーフにした和カフェです。海ほたるから見える富士山の絶景と一緒に、「小さなご褒美」としてお楽しみいただける一杯と一品をご提供いたします。
東京湾アクアライン「海ほたるパーキングエリア」は、東京・神奈川と千葉を結ぶ海上パーキングエリアとして、年間を通じて国内外から多くのお客様が訪れる観光スポットです。海に囲まれたデッキからは富士山を一望でき、ドライブの目的地そのものとして親しまれています。
『富士波珈琲』は、その4F サウスキャビン「幸せの鐘」側出入口そばに位置します。旅の休憩のひとときに、ほっと一息つける場所をご提供できるよう、スタッフ一同、最高のおもてなしでお客様をお迎えいたします。
当社は1946年、大阪のお好み焼専門店として創業して以来、「日本の食文化を世界へ」を理念に、鉄板料理を目の前で焼き上げるライブ感あふれる食体験と、温かなおもてなしを国内外へ発信してまいりました。『富士波珈琲』では、その“できたてを目の前で楽しむ”という当社ならではの価値を受け継ぎながら、鉄板料理を中心とした食事業の枠を超え、目の前で焼き上げる「生どらやき」や、店内で発酵・仕上げる「生ドーナツ」などの和スイーツを、オリジナルコーヒーとともに提供します。
■店舗概要
『富士波珈琲（FUJINAMI COFFEE®）海ほたるパーキングエリア店』
開業日：2026年7月29日（水）11:00
所在地：〒292-0008 千葉県木更津市中島地先
東京湾アクアライン海ほたる 4F
（4F サウスキャビン／幸せの鐘側出入口そば）
営業時間：11:00〜20:00（月曜日〜日曜日）
定休日：無し
TEL／FAX：0438-53-8339
利用形態：テイクアウト可
■『富士波珈琲』の商品について
『富士波珈琲』では、あえて手間をかける店内調理にこだわり、お客様から見える目の前で調理を行います。手仕事だからこそ生まれる美味しさと、ライブ感のある体験価値を、商品と一緒にご提供いたします。
＜生どらやき＞
お客様の目の前で焼き上げ、オリジナルの小麦粉を使用した、もちもち新食感の皮とその味にこだわりを持った「生どらやき」です。厳選した「あんこ」や、静岡抹茶の中でも豊かな香りと奥深い甘み、程よい苦味が特徴の「抹茶あん」の他にも、フルーツをふんだんに使用した「フルーツどらやき」もご用意しております。
＜生ドーナツ＞
改良を重ねたオリジナルの小麦粉を使用し、店内で毎日、捏ね・発酵・成形・揚げまで一連の作業をひとつずつ丁寧に行うことで生まれる、もちっとふわふわ食感の「生ドーナツ」です。ふわふわもちもちの生地の食感に、チョコレートやストロベリー、コーヒーなど様々なフレーバーのホイップクリームをたっぷりと詰め込みました。（※ホイップクリームが入っていない商品もご用意しております。）
＜オリジナルブレンドコーヒー＞
富士山を臨む静岡県の工場でじっくりと深く焙煎することで引き出した、重厚なコクと豊かな香ばしさが特徴のブレンドコーヒーです。
＜静岡抹茶ラテ／静岡ほうじ茶ラテ＞
日本有数のお茶の産地・静岡県の山あいに広がる茶園で栽培された高品質な静岡抹茶を使用した、本格的な抹茶ラテとほうじ茶ラテです。
■メニューについて
◆生どらやき
生どらやき／あんバター 380円（410円）
生どらやき／天空の抹茶®あん 380円（410円）
生どらやき／紅苺（べにいちご） 680円（734円）
・紅苺（べにいちご）
甘さたっぷりのいちごを、店内で焼きたての生どらやきで包みました。もちもちの食感をお楽しみいただける、海ほたるの新定番です。
・天空の抹茶®
ほどよい苦みが特徴の「天空の抹茶®」を厳選した白あんに混ぜ込みました。生地の甘みと上品な抹茶あんとの相性は抜群で、他では味わえない一品です。
◆生ドーナツ
生ドーナツ／プレーン 390円（421円）
生ドーナツ／チョコレート＆チョコレート 580円（626円）
生ドーナツ／コーヒーホワイトモカ 580円（626円）
◆ドリンク
富士波珈琲ブレンド 480円（518円）
天空の抹茶®ラテ 680円（734円）
天空のほうじ茶®ラテ 680円（734円）
※（ ）内は税込価格です。
■出店の背景
今回出店する東京湾アクアライン「海ほたるパーキングエリア」は、首都圏と千葉県を結ぶ交通結節点であると同時に、日本を代表する富士山を一望できる絶景スポットとして知られ、観光・ドライブ・ビジネスと多様な目的の来訪者が行き交う、高い集客力を備えたロケーションです。
「富士」と「波」を冠したブランドの原点として、これ以上ふさわしい立地はないと考え、第1号店の舞台に選定いたしました。
鉄板の前でお客様と向き合ってきた当社が、和スイーツとカフェという新しい領域でも「目の前でつくる」姿勢を継承し、ご来店いただいたお客様へ「小さなご褒美」をお届けいたします。
■ブランド名とブランドロゴマークについて
『富士波珈琲』の「富士波」という名前は、日本を代表する浮世絵（木版画）からインスピレーションを得ています。「富士」は日本を代表する富士山を意味し、「波」は大きな波を表します。この二つの要素が組み合わさることで、日本らしさを強く感じさせるアイデンティティを表現しています。
この名前には、誇りある日本のブランドとして認知され、『富士波珈琲』を日本のカフェを代表する存在にしたいというビジョンが込められています。
このロゴマークには、『富士波珈琲』の世界観における重心が「不変の象徴としての富士（FUJI）」から「余韻として響き続ける波（NAMI）」へと移行していることを可視化しています。
富士山のモチーフは、ブランドの哲学と品質という揺るぎない中核を象徴するものとして、その中心にしっかりと据えられています。
その下で強調されたうねる波は、時間そのものの翻訳として構想されており、一杯のコーヒーが、立ちのぼる香りとなり、会話の始まりとなり、そして心が穏やかにほどけていくまでの流れを表しています。
この波は、「余韻」「間（ま）」「にじみ」といった日本的な感覚を現代的に解釈したものであり、一瞬で消える動きではなく、静かに、そして長く続いていく感覚の連なりとして描かれています。
それは「FUJINAMIの時間の流れ」を表す波頭であり、「いまこの瞬間を味わう体験」そのものを、価値の中心に据えています。
■今後の展開
『富士波珈琲』は、お客様のニーズに合わせて、大型店舗から小型店舗まで多様な業態バリエーションを備え、商業施設を中心に国内展開を予定しております。
さらに、グローバルマーケットを視野に入れており、2027年にはアジアを中心とした多店舗展開を見据えています。
当社は今後も「日本の食文化を世界へ」の理念のもと、日本の和スイーツである「どらやき」と、日本発祥の「生ドーナツ」、そして日本茶とコーヒーの文化を掛け合わせた新たなカフェ体験を、国内外のお客様にお届けしてまいります。グローバルにお客様から愛され続ける100年企業を目指してまいります。
■公式SNS
富士波珈琲 公式Instagram： https://www.instagram.com/fujinamicoffee
情報の掲載及び画像掲載の際は、下記のコピーライトの表示をお願いいたします。
©BOTEJYU Group H.D Co., Ltd.
■BOTEJYU Groupについて
～未来に続く、日本料理を。～
TASTE OF PASSION
1946年にお好み焼専門店として誕生し、世界で174店舗（2026年8月現在）を展開する「BOTEJYU Group」は、創業以来80年、多くのお客様に支持されてまいりました。
当社発祥のモダン焼やマヨネーズのトッピングは、日本が誇る“粉もの文化”として定着しました。現在はお好み焼などの鉄板焼にとどまることなく、うどん、ラーメン、丼ぶりといった日本食やご当地グルメを国内外に発信しています。これからも地域の想いと歴史を大切にし、日本の食文化を世界中の人々に伝えるべく活動を続けてまいります。
業務 ： お好み焼専門店『ぼてぢゅう®』をはじめとする飲食店運営に関わる業務
本社所在地 ： 大阪府大阪市西成区岸里東2丁目1番11号
BOTEJYU Groupビル 2F / 3F
代表者 ： 代表取締役社長 栗田 英人
公式ホームページ： https://botejyu.co.jp/
■公式SNS
X：https://x.com/BOTEJYU_GroupJP
Facebook：https://www.facebook.com/botejyu.japan
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