全国のパンをお届けするサブスク「パンスク」、東京・池尻大橋の人気店「TOLO PAN TOKYO」と提携

〜クリスマス特別バージョン「パンスク」が当たるフォトコンテストや、リニューアル記念のクーポンプレゼントキャンペーン実施中〜

　地域のパン屋さんと消費者をつなぐプラットフォームを構築する株式会社パンフォーユー（本社：群馬県桐生市、代表取締役：矢野 健太、以下パンフォーユー）の提供する、全国のパン屋さんから焼き立ての状態を冷凍したパンが届く個人向けサブスクリプションサービス「パンスク（ https://pansuku.com/ ）」は、東京・池尻大橋で食べログ3.74を誇る人気ベーカリー「TOLO PAN TOKYO（トロパントウキョウ）」と提携しました。
　これにより、「パンスク」がお届けするパンのラインナップに「TOLO PAN TOKYO」が加わり、東京の人気店のパンも日本全国のパンスクユーザーは自宅にいながらお楽しみいただけます。

 

• パンスク提携ベーカリーのご紹介

「TOLO PAN TOKYO（トロパントウキョウ）」

店名の「TOLO」とは、川がゆっくりと流れている意味の「瀞（トロ）」という古語からきています。オープン当初はサラリーマンが多かった池尻大橋の人の流れを、瀞のようにゆっくりと変え、お客様に幸せな気持ちになってもらいたいという想いが込められています。
 

TOLO PAN TOKYOに並ぶパンはどれも独創的なパンばかり。例えば「モアダン」という、一般的にあんぱんと呼ばれるようなパンも、ブリオッシュ生地にマテ茶で炊いた粒あんを包むといった工夫を凝らしています。

あえて全て同じ形に成形していないのも特徴のひとつ。あえて大小を作って一つ一つのパンに個性を持たせたり、バゲットの中にも長いものと短いものを作ることで、トングでとって選ぶ意味が出る。それが、TOLO PAN TOKYOの「オシャレ感」です。

アメリカのロフトガレージをイメージした店内では、トランクケースの上にパンが並びます

何千個、何万個と作っても基礎を大切にする、田中さんのパン作り
シェフの田中真司さんは、10歳の頃にプロボクサーを目指し減量中に"魔女の宅急便"を観て、パンのあたたかさに感動したことがきっかけでパン職人を志しました。

「特殊な能力を持った人の元で修行したい」という思いで、店名が「類まれな」を意味する東京・青山のデュヌ・ラルテに何度も通い、弟子入り。「なぜパンに塩を入れるのか」といったことをはじめとする、パン作りの根本に対する答えを突き詰めることこそ、おいしいパンを作る基礎だと知った田中さんは、毎日何時間も勉強し、丸め、成形などすべての工程を丁寧に行うパン作りの「基礎」を習得しました。
食とは何か、職人とは何か、人生とは何か、浮かんでくる問いに常に向き合い、基礎を大切にするからこそ、TOLO PAN TOKYOにしかない面白いパンを20年以上もの間作り続けることができるのです。

 

日々おいしいパン作りを探求し続けるパン職人の田中さん（写真左）

 

• 東京の有名店がパンスクに参加した理由とは？

お客さんの絶えない「TOLO PAN TOKYO」がパンスクとの提携を始めたきっかけは、繁忙期と閑散期の差が激しく、特に夏には売り上げが大きく下がってしまうという悩みを解消したかったから。

また、お客様に焼きたてのパンを味わってほしいという思いで、なるべく頻繁にパンを焼いていますが、天板一個に対して焼く量が少ないと、生産性が悪いのも悩みのひとつ。でも、お客様に提供するものに対して妥協はしたくない。そんな時に、テレビ放送をきっかけにパンスクを知り、参加を決めました。

代表取締役　野中さんのコメント
「TOLO PAN TOKYO」では、カフェなどへの卸販売で冷凍パンを製造しており、ある程度ノウハウがあり、品質を落とさないために焼成した後のパンを工夫して冷凍しています。パンフォーユーでも、パンのうま味や香りをしっかり閉じ込める特別な冷凍技術を使っていることを知り、冷凍パンに対して理解のある会社なんだろうなと思ってお声がけした次第です。
また、パンで地域活性化という理念にも共感しました。TOLO PAN TOKYOでも、地方の特産物を使ったお店をプロデュースするなど、できる限りの貢献をしたいと日ごろから思っているので、一緒に盛り上げていけたらいいですね。

職人の田中さん

パンスクでお届けするパンの一部をご紹介！
おいしさにこだわり続けるTOLO PAN TOKYOにしかない独創的なパンの数々が、パンスクでの運用開始を機に東京以外の地域にお住いの方にもお届けできるようになりました！その中の一部をご紹介します。

全粒粉でおこした自家製酵母を使用したカンパーニュ。キノコのような形にぱっくりと割れており、上の部分と下の部分で香ばしさや味わいが変わるのにも注目です。薄くスライスしてチーズとともにいただくのがおすすめ。
 

カルヴァドスで炒めた紅玉と、カルダモンの香るパイナップルをクロワッサン生地で層状にし、一つのコース料理のように仕上げたオリジナルのヴィエノワズリーです。レイモンドチャンドラーの小説に出てくるカルダモンに影響を受け、海外からの観光客の方向けに作ったところ、人気商品となった「TOLO PAN TOKYO」の新定番です。
 

豆腐で仕込んだモチモチ生地に、玉ねぎの甘さが口いっぱいに広がるフォカッチャです。様々なお料理との相性もバッチリ！

パンスクでは、毎月全国のどこかのパン屋さんからランダムでパンをお届けしているため、いつ「TOLO PAN TOKYO」のパンが届くのかはお楽しみ。全国各地のパン屋さんと出会えるパンスクに、ぜひ登録してみてくださいね。

TOLO PAN TOKYO
住所　　　東京都目黒区東山3-14-3
営業時間　7:00〜18:00
定休日　　火・年末年始
 

• リニューアルを記念したクーポンをプレゼント

2020年11月2日に行った会員サイトのリニューアルを記念して、初月¥500オフクーポンを配布中です。この機会にぜひ、新しいパンスクをお試しください。

 

♦クーポンを使ってパンスクを始める　https://pansuku.com/?cc=ps1102
♦クーポンコードの使い方：
1.パンスク公式サイトにアクセスし、会員登録へ進みます
2.お支払情報の画面に進んだら、「コードNo.」の欄にクーポンコードが入力されていることを確認し、「確認」を選択
3.クーポンが適用されていることを確認して、登録を完了してください
♦注意点：
・１ユーザーにつき一回限り利用可能です。
・他クーポンとの併用はできません。
 

• 20組40名様にクリスマス特別バージョン「パンスク」が当たる「＃パンスク時間」フォトコンテスト

♦対象者：インスタグラムアカウントをもっているすべての人
♦応募方法：
1.パンスク公式instagramアカウント（@pansuku_pfy）をフォロー
2.“パンのある食卓”の写真を撮影
3.【#パンスク時間】のハッシュタグをつけてインスタグラムに投稿　※投稿の公開設定をONにして投稿
♦応募期間：2020/11/23（月）23：59まで
♦結果発表：
11/30（月）～12/4（金）　パンスク公式instagramアカウント（@pansuku_pfy）よりダイレクトメッセージ（DM） 機能で当選メッセージをお送りいたします。
♦キャンペーン詳細はこちらをご覧ください。
　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000056.000023945.html
 

• 全国のパン屋さんから焼き立ての状態を冷凍したパンが自宅に届く「パンスク」

　「パンスク」は、「おいしいパンを旅しよう」をテーマに、毎月1回、全国のどこかのパン屋さんから冷凍パンが届くサブスクリプションサービスです。パンフォーユーが独自に開発した「パンを入れる袋」と「冷凍するタイミング」により、パンを焼き立ての状態で届けることを可能にしました。パン屋さんは冷凍庫さえあれば、それ以外の設備投資を一切することなく、全国の方に自慢のパンを届けることが可能です。
価格：月々 2,900円＋パンの旅費 780円 ※冷凍送料　（税別）
　　　合計 3,990円 （税込）
注⽂：webサイト（ https://pansuku.com/ ）
 

• 提携パン屋さんの募集

パンフォーユーでは、「パンスク」「オフィス・パンスク」「パンフォーユーBiz」の提携パン屋さんを募集しています。詳細は下記URLよりご覧ください。
URL： https://pansuku.com/partner
 

• 会社概要

社名：株式会社パンフォーユー
代表者：代表取締役　矢野 健太
所在地：本社　　　　群馬県桐生市本町五丁目368番9号
  　　　  東京支店　  東京都中央区京橋1-1-5　セントラルビル２F
設立：2017年1月17日
URL：https://panforyou.jp/
パンスクに関するお問い合わせ先：[e-mail]
事業内容：
・個人向けパン宅配サービス「パンスク（ https://pansuku.com/ ）」の企画、運営
・法人向けパンサービス「オフィス・パンスク（ https://panforyou.jp/office/ ）」の企画、運営
・パンのOEM企画・製造（卸・小売）「パンフォーユーBiz（ https://panforyou.jp/biz/oem02.html ）」の企画、運営
・パンのOEM企画・製造（卸・小売）