炙り料理はハードルが高い？約7割が危険を感じた経験あり。ガスバーナー使用実態調査の結果を公開

炙り料理の魅力と課題が明らかに！

株式会社ライテック（本社：東京都台東区、代表取締役：廣田拓郎）は、2025年1月に、一般消費者を対象としたガスバーナーの使用実態と炙り料理に関する調査結果を行いましたので、その結果を発表します。

調査結果サマリー

• 炙り料理のユーザーの58.7%が「独特の香ばしさ」「旨みの増加」を実感

• チーズ(45.5%)、炙りネタ(41.6%)など、SNS映えする料理に高い関心

• 一方で、従来型バーナーへの不安も：68.1%が「危険」を感じた経験あり

調査詳細

最初に、ガスバーナーを使用したことがあるか聞いてみたところ、52.9%が「はい」と回答しました。約半数が使用経験を持っており、ガスバーナーが一般家庭にも普及していることが分かります。

次に、どのような目的でバーナーを使用したのか尋ねたところ、「料理（炙り料理など）」が63.7%と最も高い結果となりました。続いて「キャンプや野外活動」が50.4%、DIYや工作は17.8%という結果で、家庭での料理用途が主流となっていることが明らかになりました。

バーナーのガスボンベについて危険だと感じたことがあるか質問すると、68.1%が「はい」と回答。その内容について聞いてみると、爆発の可能性を感じた人が68.5%、火傷の危険性を感じた人が63.0%、ガス漏れを心配した人が48.9%と、高い安全性への懸念が示される結果となりました。

自宅で炙り料理を行う頻度を調査したところ、週1回以上が7.5%、月1～3回程度が9.4%と、定期的に行う層の存在が判明。一方で「ほとんどまたは全く行わない」が59.2%と最も多く、より安全で使いやすい商品へのニーズが示唆される結果となりました。

炙り料理の魅力について尋ねてみると、「独特の香ばしさが出る」と「食材の旨みが増す」が同率で58.7%と高評価を得ました。また「見た目が美しくなる」が28.8%、「調理の過程が楽しい」が19.2%と続き、料理の質と楽しさの両面で評価されていることが分かりました。

最後に、炙ってみたい（または炙るのが好きな）食材について聞いてみると、チーズが45.5%で最も人気が高く、続いて寿司ネタ（マグロ、サーモンなど）が41.6%、ブリュレが23.9%となりました。チーズの表面を炙ったメニューや炙り寿司など、見た目の華やかさと味の深みを両立した料理への関心が高いことが分かります。

安全に使える商品の必要性

この調査結果から、多くの人が炙り料理に興味を持ちながらも、従来のガスバーナーの安全性に不安を感じていることが明らかになりました。

そこで当社は、安全性と使いやすさを両立させた「あぶり師」を提供しています。「あぶり師」は、一般家庭でも安心して使える使いきりタイプのキッチントーチ型の使いきりバーナーライターです。発売から2年で累計販売数は30万個(24年12月時点)を突破しています。

「あぶり師」が選ばれる理由

気軽に“炙り“を楽しめる

使いきりタイプのため、面倒な準備や交換の手間がありません。ガスが充填された状態で届き、着火ボタンを押すだけで炎が出ます。

コンパクトでどこでも使える

安全キャップ付きで片手で使えるコンパクトなサイズ。アウトドアはもちろん、キッチンの引き出しや食器棚にもスマートに収まります。

安心・安全に利用できる

安全ロック、炎調整レバーを採用し、安全性を最優先に設計。プロの料理人以外の一般の方でも安心して利用いただけます。

ライテックは今後も「創造と挑戦」を掲げ、単なる製品販売にとどまらず、ライター事業で培った"火"の文化や火を使う楽しさをお客様に体験していただけるよう、新しいライフスタイルを提案し続けて参ります。

あぶり師　製品概要

カラー：ピンク、ブルー、オレンジ

素材：ABS樹脂

本体サイズ：‎約7 x 10 x 2.7 cm; 約68g

販売サイト：https://rabbitrun.jp/view/item/000000000268

※Amazon、楽天市場、お近くのスーパーマーケット、ホームセンターでもご購入いただけます。

店舗の在庫状況については直接小売店様にお問い合わせください。

調査概要

実施期間：2025年1月15日～22日

調査方法：インターネット調査

対象：20歳〜69歳

回答数：N＝255

本件に関するお問い合わせ

データの掲載につきましては、出典「ライテック」と明記をお願いします。取材のお問い合わせ、追加でご希望の情報がございましたら気軽に下記までご連絡ください。

https://www.lightec-inc.jp/inquiry/

株式会社ライテック会社概要

ライテックは、創業から80年以上にわたり、ライターをはじめとした喫煙具を製造販売してきた老舗のライターメーカーです。時代の先を行く挑戦と創造で、お客様の生活と環境に寄り添ったものづくりで社会を照らし続ける灯りであるべく、商品の開発に取り組んで参ります。

会社名：株式会社ライテック

住所：東京都台東区浅草橋２丁目１３−９

代表者：廣田拓郎

創業：昭和12年（1937年）

設立：昭和29年（1954年）

URL：https://www.lightec-inc.jp/