薩󠄀摩酒造『SLEEPY OWL“THE HARMONICS”』数量限定で新発売

～仏産リムザンオーク樽で熟成した7年貯蔵原酒をベースに38年貯蔵原酒など多彩な原酒をブレンド～

薩摩酒造株式会社

2023年11月6日 11時00分

薩摩酒造株式会社（代表取締役社長：本坊愛一郎、本社：鹿児島県枕崎市）は、樽熟成のお酒の魅力を楽しんでいただきたいという想いから、薩󠄀摩酒造の貯蔵庫に眠る長期貯蔵の本格焼酎をベースにしたリキュール「SLEEPYシリーズ」のセカンドシーズンとして、本格麦焼酎の原酒を使用した『SLEEPY OWL“THE HARMONICS”（スリーピーオウル“ザハーモニクス”）』を2023年11月13日 (月) よりメーカー出荷し、数量限定で全国発売します。

　"一日の終わりに心地良い眠りに誘う、癒しのお酒"をコンセプトとした、薩󠄀摩酒造の「SLEEPYシリーズ」は、2020年の発売からご好評いただいております。薩摩酒造に眠る長期貯蔵原酒の特長を最大限に活かしたこれまでのシリーズから、今回は「Harmony（ハーモニー）：調和」をキーワードとしたセカンドシーズンと位置づけ開発しました。薩摩酒造に眠る「多彩な原酒」のブレンドが生み出す「ハーモニー」、それらの原酒を造り・育て・ブレンドする職人たちによる、技の「ハーモニー」。この２軸の「ハーモニー」をテーマに『SLEEPY OWL“THE HARMONICS”』が誕生しました。

　『SLEEPY OWL“THE HARMONICS”』は、コニャック・ブランデー用の熟成樽として有名なフランス産リムザンオーク樽で熟成した7年貯蔵原酒をベースに、38年熟成の超長期貯蔵原酒を含む複数の原酒を、最高のバランスでブレンド。樽由来の芳醇な香りと心地よいフルーティーさが互いを引き立て合い、香りと味わいが調和したバランスの良い味わいが特長です。

　一日の終わりに「職人たちの技が織りなす究極のハーモニーが奏でる子守歌」による深く芳醇な世界をお楽しみください。

薩摩酒造はこれまで焼酎の製造技術を大切に受け継いでまいりました。また、国内の焼酎蔵元で唯一、自社内に「樽職人」「樽工房」「樽貯蔵庫」を持ち、技術を継承しながら、自社で樽の品質管理を行っています。今後も技術力を磨きながら、鹿児島から全国、日本から世界へ焼酎文化のさらなる発信に努めてまいります。

ブレンドへのこだわり

●酒質設計

「香りと味わいが調和したバランスの良い酒質」を目指し、コニャック・ブランデー用の熟成樽として有名なフランス産のリムザンオーク樽で7年間熟成された長期貯蔵麦焼酎原酒をベースに使用。このベースは甘酸っぱさとフルーティーさを兼ね備えており、そこに「甘味」と「ドライさ」をバランス良く組み合わせるため、複数の原酒を加え、何度もブレンド割合を調整し試行錯誤を繰り返しました。最後に38年貯蔵の超長期貯蔵原酒を加えることで、樽の風味と重厚さをプラス。結果、樽熟成独特の豊かな香りと心地よいフルーティーな味わいが互いに調和した、絶妙なバランスの酒質が完成しました。

●陳やくしゅう（ちんやくしゅう）酒質設計担当

単一の原酒では造り出せない、ブレンドならではの価値を追求しました。

重視したポイントは「甘味」と「ドライさ」。「甘味」はやわらかく、フルーティーさを引き立て、「ドライさ」は飲みごたえ、力強さに寄与します。出来上がりの風味をイメージし、数ある原酒から適切と思われる原酒をいくつか選び、実際にブレンドしテイスティングすることを何度も繰り返しました。最終的にイメージしていた「香りと味わいが調和したバランスの良い酒質」を得ることができました。

プロフィール

台湾出身で幼少期に来日。焼酎とは全く関係ない業界から縁があって薩摩酒造に入社し、以来芋焼酎のお湯割りのとりこに。海、キャンプなどアウトドアが好きで、海と関連づけた商品開発ができないかと密かに考えている。

おすすめの飲み方とペアリング

＜就寝前のリラックスタイムには＞氷が溶けるにつれ味の変化を楽しめるロックがおすすめ。

＜食事と楽しむなら＞ハイボールがおすすめ。爽やかで飲みやすく、味わいもしっかりしていてキレがある味わい「ドライ」さが際立ち、どんな料理にも合います。

中でも魚介のうまみを活かしニンニクとオイルが効いたアヒージョなどと相性抜群です。

SLEEPYシリーズについて

「一日の終わりに、眠りを誘うほど心を解きほぐす癒しのお酒」をキーワードに2020年より販売。ラベルデザインの中でくつろぐ動物たちのコンセプトストーリーを通して、商品ごとに新しいお酒の魅力を伝えています。

※数量限定商品のため、2022年以前に販売しましたSLEEPYシリーズは店舗様でのお取り扱いがない場合がございます。

薩摩酒造のSDGｓの取り組み

　　　　　　　　　　　　　　　　　※画像は『SLEEPY BEAR』寄付時

薩摩酒造のサステナブルな活動の一環として、SLEEPYシリーズでは、本格焼酎を育む豊かな自然を守り、動物たちと共存できる環境づくりのために、売上の一部を公益財団法人日本自然保護協会に寄付しています。『SLEEPY OWL“THE HARMONICS”（スリーピーオウル“ザハーモニクス”）』も引き続き売上の一部を寄付予定です。