〜岩岳リゾートと松本大学松商短期大学部の産学連携協定〜信州の食材を使用した学生考案の「おにぎり」メニューで地産地消へ白馬岩岳マウンテンリゾート内で9月16日より販売開始

株式会社岩岳リゾート

2023年9月7日 13時00分

　株式会社岩岳リゾート（本社：⻑野県北安曇郡白馬村、代表取締役社⻑：和田寛、以下「岩岳リゾート」）と学校法人松商学園松本大学松商短期大学部（学長：菅谷昭、以下「松商短大」）は、2023年7月に産学連携協定を締結いたしました。本協定の取り組みの第一弾として、地元食材を使用した各種おにぎり3セットを、白馬岩岳マウンテンリゾート内の「Hakuba DELI STAND」にて9月16日から11月12日までの期間限定で提供し、学生の実地教育および地産地消の取り組みを開始いたします。

地元食材を使用した各種おにぎり3セットイメージ

　岩岳リゾートは、白馬地域全体の活性化を目的にこれまでも行政やホテル組合などと連携し、様々な取り組みを行ってまいりました。また、インターンシップや地元中学・高校の職場体験なども積極的に受け入れております。松商短大の金子ゼミでは、商品の企画・開発および販売など、マーケティングの実践的な活動を行っており、地域に根付いた食材に目を向けレシピを考案する等、活動内容を進展してきました。本産学連携により、地域社会に有益な人材育成をおこなうことを目的とし、地域における学生のキャリア形成や職業観の養成について積極的に意見を交換、相互協力に努めてまいります。

岩岳リゾートのスタッフと金子ゼミの学生との講義風景

　この度は第一弾の取組みとして、信州の食の魅力を観光で信州に訪れた方々に訴求するため、地産地消をコンセプトに白馬村産米や信州味噌、野沢菜、安曇野産のわさびなどその地域にある食材を活用したレシピを考案。学生たちがマーケティングの知識を活かし、誰もが親しみのあるおにぎりを、より魅力的な商品として開発いたしました。9月16日より白馬岩岳マウンテンリゾート内にて販売を行い、今後はより対象マーケットに沿った商品開発を行ってまいります。

■絶景を眺めながら食べたい学生考案のおにぎりメニュー

　老若男女問わず親しみのあるおにぎりを、信州産の食材を具に用いてメニューを考案いたしました。多種のおにぎりを3セットに分け、味はもちろん、見た目にも食欲をそそり、信州の味覚をお楽しみいただけます。

◆Aセット

松本エリアの名産品の山賊焼き1枚を挟み、マヨネーズとコショウで味を調えた「松本のごちそう～山賊マヨペッパー～」と、牛・豚ひき肉を信州味噌で和えた肉みそとチーズを入れた「贅沢チーズ」の2種のおにぎり。見た目にもボリュームがあって写真映えを意識した、満腹感を感じられるセットです。

価格：1,000円（税込）※「松本のごちそう～山賊マヨペッパー～」×1個、「贅沢チーズ」×2個が入っています。

◆B セット

小布施産の栗を大小に刻み、食感も楽しい「小布施栗おにぎり」、野沢菜のシャキシャキとした歯ごたえと安曇野産わさびのツンとした香りが特徴の「野沢菜わさびおにぎり」、信州味噌を使った肉みそをご飯と混ぜ合わせた「信州肉みそおにぎり」の三つのレシピを考案。それぞれをアレンジした全9種の中から日替わりで6個のミニサイズのおにぎりを提供いたします。どこか懐かしく、誰でも親しみやすい味でまとめたセットです。

価格：1,000円（税込）

◆C セット

子どもから大人までおいしいと思える具材を盛り込んだセット。信州産の白菜を使った「キムチたくあんおにぎり」、山賊焼きを挟んだご飯を野沢菜の葉で包んだ、野沢菜の素朴な味が故郷を思い起こさせる「ふるさと」、チキンとレタスを挟み栄養バランスも考えた「チキンレタス」の三種類。食を通じて、大人の昔の思い出を現代の子どもたちに話したくなるようなおにぎりです。

価格：1,000円（税込）

販売時期：2023年9月16日(土)〜2023年11月12日(日)

販売場所：Hakuba DELI STAND（山頂エリア）

※メニューは各日数量限定となります。

【白馬岩岳マウンテンリゾート概要】

営業期間：2023年4月28日（金）〜11月12日（日）

営業時間：8:30～17:00

料金：入場料（ゴンドラ・リフト往復含む）：大人2,400円、小人1,300円、ペット（一頭につき）700円

所在地：〒399-9301　長野県北安曇郡白馬村大字北城12056

TEL：0261-72-2474

駐車場： 1,000台（無料）

アクセス：東京から約3時間、名古屋から約3時間30分、関西から約4時間30分、最寄IC（長野IC、安曇野IC、糸魚川IC）から幅広道路で約1時間