空中店舗「フィルパーク」✕食マーケティング企業「favy」飲食店のサブスクリプションモデルやデジタルマーケティングの実証店舗の共同開発開始

第一弾として2018年1月に話題の定額制コーヒー店『coffee mafia』2号店が飯田橋にオープン！

　食マーケティング専門企業の株式会社favy（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：髙梨 巧、以下「favy」）は、駐車場の上部“未利用空間”を活用した「空中店舗フィル・パーク」事業を展開している株式会社フィル・カンパニー（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：能美裕一、コード番号：3267 東証マザーズ、以下「フィル・カンパニー」）と資本業務提携契約を締結しました。
　この連携の取り組み第一弾として、2018年1月中旬頃に、昼は定額制コーヒースタンド、夜は新世代天ぷらバル業態となる『coffee mafia/YORU MAFIA』を、フィル・カンパニー本社の入居するフィル・パークKaguLab.IIDABASHI1階にオープンいたします。

■『coffee mafia/YORU MAFIA』開店の背景
　従来の飲食業界のビジネスモデルは、天候やノーショー（ドタキャン）問題などの影響で、安定した集客をしにくいという実態がありました。その解決策として注目されているサブスクリプションモデル（定額制モデル）は、収益の安定化や顧客の高頻度来店、また顧客サービス向上のためのデータ分析が可能になるメリットがあり、様々な飲食ジャンルで広まりつつあります。
　favyは2016年10月より月額2,000円でコーヒーが飲み放題の日本初の定額制コーヒースタンド『coffee　mafia』を西新宿で運営しており、自社開発による会員管理システムや顧客満足度を上げるマーケティング施策により、会員数も順調に増え高頻度でご来店頂いている状況にあります。ここで培った飲食店運営のノウハウや顧客データ分析結果を活かすため、昼夜営業に拡張し、飲食店のサブスクリプションビジネスモデルを検証する実証店舗を展開いたします。

■『coffee mafia/YORU MAFIA』開店後の展望
　従来の料理提供のみならず、サブスクリプションモデルや生産者のPRとして店舗をメディア化することにより、複数のキャッシュポイントを生み出す実証をしていく予定です。
また駐車場上の空中店舗という1階の路面店ではない店舗に対するデジタルマーケティングを、月間ユニークリーチ数4,200万人の外食特化型「グルメメディアfavy」等の運営を行うfavyが行うことで「空中店舗フィル・パーク」の集客及び付加価値を高めてまいります。
　さらに今回の新店オープンにおいては、「共存共栄」の精神のもと飲食業態の新しいモデルとして、駐車場上部の”未利用”空間の活用を実現させるフィル・カンパニーと、デジタルマーケティングの専門家と食の専門家集団favyで、“まち”の隙間に新たな導線を生み、“まち”と空中階の活性化を目指します。実証データを元に、フィル・カンパニー専用業態としてFC展開も予定しております。

 

■定額制コーヒースタンド『coffee mafia』とは

 

　西新宿に1号店を構えるコーヒースタンド『coffee mafia』。TVや経済誌などの各メディアから取材が殺到している、話題の定額制コーヒーのお店が、お客様のご要望にお応えして飯田橋に出店いたします。
　月額定額制で1来店につき1杯、1日に何回でも無料でこだわりのコーヒーがお楽しみいただける、お得な定額制会員も募集予定です。常時”しっかりめ”と”あっさりめ”の、ホットとアイスをご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。
 

 

■新世代天ぷらバル『YORU MAFIA』とは
　オリーブオイル100%で揚げた天ぷらを、バルスタイルで気軽に楽しめる『YORU MAFIA』。最新のフライヤー（低分子フライヤーやウォーターフライヤーなど）を導入することで、油の劣化を防ぐと同時に食材からのうまみの流出を防ぎます。
 「いいものを、少しずつ」をコンセプトに、海鮮や野菜を中心としたヘルシーな天ぷらを1個単位で注文したり、タパス・ピンチョスをつまんだりしながら、恋人やお友だちとの時間を楽しんでいただく空間を目指します。

【店舗概要】
店舗名    ：『coffee mafia/YORU MAFIA（ヨルマフィア）』
住所       ：東京都千代田区富士見2-12-13 1階
営業時間：8:00〜17:00/18:00〜23:00（予定）

【会社概要】
会社名           ：株式会社フィル・カンパニー
住所        　   ：東京都千代田区富士見2丁目12-13 フィル・パークKaguLab.IIDABASHI
代表者       　：代表取締役社長　能美　裕一
事業内容　　：駐車場上部空間を活用した「空中店舗フィル･パーク」の企画・開発・運営・管理
ホームページ：（コーポレートサイト）http://philcompany.jp/
 （サービスサイト）http://philpark.jp/

会社名    　  ：株式会社favy
住所        　：東京都新宿区西新宿6-16-6 タツミビル 7F
代表者        ：代表取締役 高梨 巧
事業内容　  ：飲食市場に特化したマーケティング支援

ホームページ：http://www.favy.co.jp/