【グミの意識調査】過半数がグミの添加物を気にする実態が明らかに

消費者調査で見えた“自然素材グミ”へのニーズ

株式会社たかくら新産業

2026年8月25日 10時00分

近年、健康志向の高まりとともに、食品を選ぶ際、原材料や添加物を意識する人が増えています。

「あなたと、あなたの一番大切な人に、心から“だいじょうぶ”と思えるものを。」をコンセプトに、商品開発・販売を行う株式会社たかくら新産業（本社：東京都港区、代表取締役社長：高倉健）には、「子どもと一緒に楽しめる、素材に配慮したグミがほしい」といった声が寄せられていました。

そこで今回、子どもから大人まで幅広い世代に親しまれているグミについて、消費者が添加物や原材料をどのように捉えているのかを明らかにするため、20～60代の女性120名を対象に「グミに関する意識調査」を実施しました。

今回の調査では、グミ市場でも「素材」を重視するニーズが高まっていることが明らかになりました。また、市販のグミについて「特に不満はない」と回答した人は32.5％にとどまり、糖質・カロリーや甘さ、人工添加物、着色料など、さまざまな点が気になることが分かりました。

（調査概要）

調査名：グミに関する意識調査

調査期間：2026年7月22日

調査方法：インターネット調査

調査対象：20～60代女性120名

調査結果

今回の調査は、発売後の市場ニーズを把握するとともに、開発当初にお客様から寄せられていた声が、現在の消費者意識とどのように重なるのかを検証する目的で実施しました。

（１）グミに使用される人口着色料や甘味料などの添加物は気になりますか？

グミに使用される添加物が気になるかの意識調査「グミの"添加物"を意識する消費者が過半数に。」

グミに使用される添加物が気になるかの意識調査では、「とても気になる」（16％）、「やや気になる」（39％）を合わせると55％となり、過半数がグミに使用される人工着色料や甘味料などの添加物を気にしていることが分かりました。

一方で、「あまり気にならない」「全く気にならない」を合わせると45％となり、添加物を気にしない層も一定数存在することが分かりました。

（２）市販のグミに不満を感じたことはありますか？

市販のグミに不満を感じたことはありますか？「約７割が何らかの不満・気になる点を実感」

市販のグミの不満に関する設問では、「特に不満はない」と回答した人は120名中39名（32.5％）にとどまり、約7割が市販のグミに何らかの気になる点があることが分かりました。

不満の内容では、「糖質・カロリーの過剰摂取」（29件）が最多く、次いで「甘すぎる」（27件）、「人工添加物が多い」「着色料が気になる」（各26件）が続きました。

健康面や原材料に関する項目が多く挙げられたことから、おいしさだけでなく、健康や素材への配慮もグミ選びのポイントになっていることがうかがえます。

（３）「食品添加物」や「上白糖」を使わない自然素材のグミがあれば食べてみたいですか？

「食品添加物」や「上白糖」を使わない自然素材のグミがあれば食べてみたいですか？「約７割が食べてみたいと回答」

「食品添加物」や「上白糖」を使用しない自然素材のグミについて尋ねたところ、「ぜひ食べてみたい」（27％）、「機会があれば食べてみたい」（40％）を合わせると67％となり、約7割が自然素材のグミに関心を示す結果となりました。

今回の調査では、55％がグミに使用される添加物を気にしていることも明らかになっており、グミ市場でも「おいしさ」に加え、「素材」への配慮を求めるニーズが高まっていることがうかがえます。

（４）「食品添加物」や「上白糖」を使わない自然素材のグミがあれば食べたい理由を教えてください。

「食品添加物」や「上白糖」を使わない自然素材のグミがあれば食べたい理由を教えてください。「１位は“からだにやさしい”が70%」

自然素材のグミを「ぜひ食べたい」「機会があれば食べたい」と回答した80名に理由を尋ねたところ、「からだにやさしい」が70.0％（56件）で最多となりました。

次いで、「罪悪感がない」（33.8％）、「自然素材にこだわりたい」（30.0％）、「家族にも安心」（28.8％）が続き、健康への配慮や素材への安心感を求める声が多いことが分かりました。

調査から見えたこと

今回の調査では、グミを選ぶ際には「味」や「食感」が重視される一方で、過半数が添加物を気にしており、市販グミにも健康面や素材に関する課題を感じていることが分かりました。また、約7割が自然素材のグミに関心を示し、その理由として「からだへのやさしさ」がもっとも多く挙げられました。

グミ市場でも、「おいしさ」と「素材」の両立を求める消費者ニーズが高まっていることがうかがえる結果となりました。

お客様の声から始まった「百年はちみつグミ」

今回の調査結果からは、開発当時にお客様から寄せられていた声が、現在の消費者ニーズとも重なっていることが明らかになりました。

実は、こうしたニーズは、実際にお客様の声として私たちにも寄せられていました。

「百年はちみつのど飴を愛用しています。
次は、子どもと一緒に楽しめる“グミ”もあったら嬉しい。」

そんなお客様の声が、想像以上に多く寄せられました。

世の中には数多くのグミがありますが、私たちが目指したのは、無添加・白砂糖不使用・天然素材にこだわり、子どもから大人まで安心して楽しめるグミでした。

しかし、前例のないグミづくりは決して簡単ではありませんでした。

「ゲル化剤や香料なしではつくれない」
「コストが合わない」

――多くの工場に断られながらも、私たちは諦めませんでした。

それでも、「子どもにも、大人にも、心から『だいじょうぶ』と言えるグミを届けたい」という想いに共感し、ともに挑戦してくださる製造パートナーとの出会いによって、「百年はちみつグミ」は誕生しました。

"素材"を求める声に応える、3つのこだわり

（１）食品添加物に頼らず、“素材そのままのおいしさ”を追求

香料・着色料・ゲル化剤・還元水飴は一切使用していません。

何度も試作を重ね、シンプルな素材だけで満足できる味わいに仕上げました。

（２）麦芽飴とてんさい糖でつくる、こだわりの製法

一般的なグミには水飴が使われますが、百年はちみつグミでは昔ながらの麦芽飴とてんさい糖を採用しています。

加工の難しさから製造を断られることもありましたが、素材へのこだわりを妥協せず、理想を形にしてくれる製造パートナーとともに試作を重ねました。

その結果、シンプルな素材のおいしさを生かした百年はちみつグミが誕生しました。

（３）素材を生かす、ものづくりへのこだわり

百年はちみつグミには、レザーウッドハニー（TA5+）を配合。オーストラリア・タスマニア島の限られた地域で採れる希少なはちみつです。100年以上の歳月を経て「百年はちみつ」と呼ばれています。非加熱・非精製で仕上げているので、自然そのままの甘さが味わえます。さらに、スーパーフルーツなど素材の良さを活かせるものを厳選しました。

シンプルな素材を活かしながら、グミとして楽しめるかたちに仕上げました。

シンプルに見えて、簡単ではないものづくりです。