ウィークリー ★サザコーヒーまつり

ガラパゴスダーウィンコーヒー

2022年5月4日から販売スタート
エクアドル ガラパゴス諸島の肥沃な火山灰土壌に育まれたコーヒーをご紹介します！

今回ご紹介するコーヒーはエクアドル　ガラパゴス諸島にあるプリマヴェーラ農園のコーヒーです。
ガラパゴス諸島といえば、自然遺産として初めて世界遺産に登録された島です。
自然豊かな環境で育ったコーヒーを味わいながら、雄大な自然やダーウィンの「種の起源」について想いを馳せてみるのはいかがでしょうか？

 

プリマヴェーラ農園はフルーツの木をシェイドツリーとして植えている

 

 

 

• 肥沃な火山灰土壌と霧雨が多い恵まれた環境のプリマヴェーラ農園 (La Primavera)

エクアドルは多様性のある気候がみられ、太平洋に浮かぶガラパゴス諸島は世界の他の場所では類をみない、独自の生態系を持っています。
「プリマヴェーラ農園 (La Primavera)」のある場所はガラパゴス諸島で２番目に大きなサンタクルス島にあります。
標高はわずか300ｍ。大陸で言えばかなり低地で生産されていますが、コーヒー豆はしっかりとした硬さがあります。これは島の気候の特色で日光の照射は強く温暖で、大陸の沿岸地域と比べ酷暑ではなく涼しいようです。
同じことがハワイ島にもいえると思います。
そしてほぼ一年中、よく霧雨が降る気候です。
火山灰土壌の肥沃な土地で栽培され、伝統的かつ丁寧な精選プロセスを行っています。
発酵槽を使った水洗式でドライパーチメントまで一気に仕上げ、ドライパーチメントを本土の都市グアヤキルへ出荷しています。
コーヒーの他には、パイナップル、バナナ、パパイヤなどの亜熱帯性作物、柑橘類、アボカドも商品作物として生産しているそうです。

 

• ガラパゴス ダーウィンコーヒー

農園名： プリマヴェーラ農園 (La Primavera)
農園主：フィレモン・クエバ氏 (Filemon Cueva)
エリア：ガラパゴス諸島 サンタクルス島
品種：ティピカ
精選：ウォッシュド
標高：300m
収穫時期：10～12月


テイスティングノート・・・カモミールティーのような香り、チェリーのような心地よい酸味、
チョコレートのような味わいと濃厚なボディ、ラウンド感とシュガーケーンのような甘さ

 

コーヒーの花は白くジャスミンのような香りがする

赤く実ったコーヒーチェリー

 

• 品種ティピカについて

ティピカはブルボン同様に、アラビカコーヒー家系図の遺伝的バックボーンを形成し、影響を与えた品種。
ムンドヌーボ（ティピカとブルボンの自然繁殖）やパカマラを開発するために使用されたマラゴジぺ、
ブルボンの突然変異であるカトゥーラなどご存知のコーヒー品種の親です。
害虫や病気にかかりやすいため、それほど一般的には栽培されなくなっています。
品質のカッピングでは非常に高いスコアを獲得することも多く、そのカッププロファイルは甘い風味とシルクのような口当たりで知られています。
ティピカの栽培から離れてしまう産地が増えましたが、
昔からの品種であるティピカ・ブルボン・カトゥーラなど味の個性やおいしさに重点を置いたときに
希少価値ではない価値もあるため、ファンで居続けたいコーヒーです。

 

• 商品情報

ウィークリーサザコーヒーまつり　ガラパゴスダーウィンコーヒー
販売価格：
・喫茶1杯　500円
・100g豆　1,200円
・１杯どりコーヒー サザカップオン１枚　250円

取扱店舗：サザコーヒー店舗
・サザコーヒー本店（茨城県ひたちなか市）
・サザコーヒー勝田駅前店（ JR常磐線/勝田駅前 ）
・サザコーヒー水戸駅店（ JR常磐線/水戸駅 ）
・サザコーヒー水戸京成店（茨城県水戸市）
・サザコーヒー茨城大学ライブラリーカフェ（茨城大学構内）
・サザコーヒー県庁店（茨城県庁11階）
・サザコーヒー水戸芸術館店（茨城県水戸市/芸術館内）
・サザコーヒー大洗店（茨城県大洗町）
・サザコーヒーつくば駅前店（TXつくばエクスプレス/つくば駅前）
・サザコーヒーつくば LALAガーデン店（茨城県つくば市）
・サザコーヒー筑波大学アリアンサ店（筑波大学構内/カスミさん横）
・サザコーヒーエキュート品川店（JR品川駅 エキナカ）
・サザコーヒーエキュート大宮店（JR大宮駅 エキナカ）
・サザコーヒー東急二子玉川店（東急二子玉川ライズ/B1 FoodShow ）
・サザコーヒーKITTE丸の内店（東京駅丸の内南口徒歩２分 KITTE丸の内１F）
・サザコーヒーエキュート新橋SL店（新橋駅 北改札 前）
・サザコーヒーオンラインショップ
  https://saza.coffee/