諏訪の老舗味噌蔵と温泉旅館がコラボレーション　信州味噌作り体験企画が7月からスタート

信州上諏訪温泉 諏訪別邸 朱白は、タケヤみそと共同で、2025年7月より定期的に体験型企画「タケヤみそ×朱白 信州味噌作り体験会」を開催いたします。

アルピコホールディングス株式会社の連結子会社であるアルピコホテルズ株式会社（松本市本庄1-2-1代表取締役 深澤 洋充）が運営する信州上諏訪温泉 諏訪別邸 朱白（諏訪市湖岸通り3-2-2 総支配人　牛越 泰三）は、株式会社竹屋（長野県諏訪市湖岸通り2-3-17　取締役社長　藤森 伝太、以下「タケヤみそ」）と共同で、2025年7月より定期的に体験型企画「タケヤみそ×朱白 信州味噌作り体験会」を開催いたします。

本企画は、信州諏訪の地で150年以上味噌づくりを続けてきたタケヤみそと、諏訪で温泉旅館を営業している「信州上諏訪温泉 諏訪別邸 朱白」が連携し、信州の伝統的な食文化である味噌の魅力を、信州味噌の歴史や特徴を学びながら、ご自身の手で信州味噌を仕込む体験を通して県内外の観光客に伝えることを目的としています。体験会では、タケヤみその熟練スタッフが朱白に出向き、味噌作りの基礎から仕込みの工程までを分かりやすく指導いたします。

また、この体験企画の開始に先立ち、タケヤみそと朱白の公式SNSアカウントによるキャンペーン企画を展開し、体験会への関心を高めるほか、今後はこの企画を通して観光客だけでなく諏訪をはじめとする地元の皆様にもあらためて「手作りの楽しさと信州味噌の奥深い味わい、そして諏訪ならではの価値ある食文化」に触れていただけるきっかけになればと考えております。

記

■ 企画名称　　「タケヤみそ×朱白 信州味噌作り体験会」

■ 期　　間　　　2024年7月～（毎月1～2回／金曜日開催）

■ 定　　員　　　最大10名

■ 会　　場　　　諏訪別邸 朱白 内「多目的スペース　湖舞里（こまり）」

（長野県諏訪市湖岸通り3-2-2）TEL.[phone]（代表）

■ 体験時間    　15：30～16：30 （約60分）

■ 講　　師　　　タケヤみその信州味噌作り専門スタッフ

■ 参加費用　　　信州味噌１樽（1.5kg）につき　お１人様　3,500円（税込）他料金設定あり

　　　　　　　　 ※小学生以上対象

■ 工場見学　　　希望者は信州味噌作りの前にタケヤみその工場見学も可能（事前予約制）

　　　※タケヤみそ本社から朱白まで　550ｍ（徒歩 8分）

■ 開催日程　　　７月18日・8月8日・8月22日・9月26日・10月24日・11月21日・12月26日

　　　　　　　　 ※現時点での開催予定日。来年も継続して開催予定です。

タケヤみそ藤森社長が事前に朱白スタッフを対象に実施した信州味噌作り体験会の様子

以上