横浜市内の老舗食品メーカーと点心のコラボフェア「ハマッ子レガシー物語　最終章」

明治期の製法復刻「清水屋ケチャップ」とのコラボフェア 点心3種を提供 2022年5月11日～7月10日まで

横浜中華街の大型広東料理店『招福門』（よみ：しょうふくもん、運営元：招福門株式会社、所在地：神奈川県横浜市）の香港飲茶食べ放題『點心酒家（てんしんしゅか）』では、2022年５月11日（水）から7月10日（日）まで「ハマッ子レガシー物語　第4章」を実施します。「株式会社横濱屋本舗」（所在地：神奈川県横浜市）の「清水屋ケチャップ」シリーズを使用した点心3種を数量限定で提供します。

清水屋ケチャップのゼリー寄せ　パクチーソース仕立て（左上）、横濱のトマトソースを使った蒸し餃子（中央）、ハバネロトマトケチャップの海鮮団子の変わり揚げ（右上）

■老舗の味で横浜を再発見！「ハマッ子レガシー物語」最終章
「ハマッ子レガシー物語」は、弊社と、横浜市内の老舗食品メーカーによるコラボイベントです。地元の老舗が作り出す調味料をより深く知っていただき、横浜の地域再発見につなげたいという願いをこめています。
最終回となる第4章は、「株式会社横濱屋本舗」（横浜市金沢区）とのコラボです。明治時代、西洋野菜の栽培を始めた清水與助（しみずよすけ）は、トマトを加工し、1896年（明治29）に国産初といわれる『清水屋ケチャップ』を作りました。当時の資料を調べ、宮内省御用達にもなったといわれる極上のケチャップを復刻。ラベルも與助がデザインしたものを再現しました。文明開化の味を、大好評の弊社の香港飲茶食べ放題でお楽しみください。

■提供メニュー
清水屋ケチャップのゼリー寄せ パクチーソース仕立て：濃厚な味わいの「清水屋ケチャップ」を夏らしくゼリー寄せに。細かく刻んだアスパラガスやヤングコーンの食感が楽しく、ほのかに香るパクチーソースが爽やかさを添えています。
横濱のトマトソースを使った蒸し餃子：海老とアボカドを「横濱のトマトソース」で和えて蒸し餃子に仕上げました。餃子の皮には清水屋ケチャップを使用し、やさしい風味に。もっちりとした皮と、ぷりぷりの具のハーモニーが魅力です。
ハバネロトマトケチャップの海鮮団子の変わり揚げ：自家製の海鮮団子を、細切りにしたシュウマイの皮に包んで揚げました。「ハバネロトマトケチャップ」のピリ辛甘酢ソースとサクサクの皮がやみつきに。ビールとの相性もバツグンです！

 

■実施期間 2022年5月11日（水）～7月10日（日）
期間中、店頭で清水屋ケチャップ各商品を販売いたします。

■本格点心飲茶ついて
国産食材を積極的に使用し、手作りにこだわった本場香港の点心師が織りなす逸品の数々を心ゆくまでご堪能いただけます。ご注文いただいてから調理するオーダー式で、出来たてアツアツをお好きなだけお楽しみいただけます。また、今回の点心3種は香港飲茶の雰囲気をお楽しみいただけるようワゴンサービスで提供します。

■オーダー式・コース仕立て 『點心酒家』 香港飲茶食べ放題【2時間制】
招福門厳選中国茶、季節の前菜、香港飲茶食べ放題（25種）、北京ダック、フカヒレ入り五目スープ、本日のデザート付き
料金（税込み）：
食べ放題・大人 3,500円
食べ放題・小学生  1,650円
食べ放題・3歳以上 1,100円
※3歳以上のお客様（1,100円）は「中国茶」が「ジュース」に変更、「北京ダック」は付きません。

【弊社における新型コロナウイルス感染症防止対策】
弊社では、神奈川県の「マスク飲食実施店認証書」を取得しています。また、中華街初の自動配膳ロボットの導入、全品オーダー式、ドリンクバーの廃止に加え、店内の定期的な除菌作業、スタッフ・調理人のマスク着用、アルコール消毒スプレーの設置場所を増やすなど、これからもお客様が大切な人とのお食事を安心して楽しんでいただけるような取り組みを続けてまいります。

【招福門 横浜本店について】
店舗名：招福門 横浜本店（全550席）
住所：神奈川県横浜市中区山下町81-3
アクセス：電車JR京浜東北・根岸線「石川町駅」北口（中華街口）より徒歩約10分
みなとみらい線「元町・中華街駅」3番出口より徒歩約3分
バスJR京浜東北・根岸線「桜木町駅」より市営バス「中華街入口」より徒歩約2分
車首都高速道路 新山下ランプより約5分（提携駐車場はありません）
営業時間：
[平日] 11:30～20:00（L.O. 19:30）
[土日祝] 11:00～21:00（L.O. 20:30）
定休日：月曜（祝祭日の場合は翌日となります）
お問い合わせ： 045-664-4141（ご予約は弊社ホームページのみ）
HP：https://www.shofukumon.com