赤坂で、本格和食を一皿から。「Restaurant UMITO Akasaka」がアラカルトメニューを開始

いつでも気楽に楽しめる、“大人のための和食屋”

株式会社UMITO

2025年6月17日 13時26分

株式会社UMITO（本社：東京都千代田区、代表取締役：堀鉄平）のグループ会社である株式会社UMITOホスピタリティが運営する和食レストラン「Restaurant UMITO Akasaka (https://rest.umito.jp/akasaka/)」は、これまでのコース料理のみの提供から、新たにアラカルトメニューをスタートいたしました。庄司料理長の繊細な技が光る一品料理を、より気軽に自由なスタイルでお楽しみいただけます。駅近の好立地な大人の隠れ家空間ではワインや日本酒、ウィスキーを愉しむバーとしての利用や、ふらりと立ち寄れる和食の新しい楽しみ方をご提案します。

コースだけではない“好きなものだけを選ぶスタイル”へ

Restaurant UMITO Akasakaは、厳選した旬の素材を用いた本格的な和食コースを中心に、多くのお客様にご好評いただいております。このたび、より多くのお客様にRestaurant UMITO Akasakaの味をお楽しみいただけるよう、アラカルトメニューの提供を開始いたしました。
「今日は軽く一品だけ」「お酒に合う肴を少しずつ」など、その日の気分に合わせた自由なスタイルでお楽しみいただけます。

アラカルトメニュー詳細はこちら

https://rest.umito.jp/akasaka/a-la-carte-menu/

料理長・庄司広明が手がける、和の技とモダンの融合

日本料理の伝統的な技法に基づきながらも、現代的な感性で再構築された料理長の料理は、ひと皿ごとにストーリーをもたせております。
前菜から主菜、甘味に至るまで、一皿一皿、丁寧に仕上げた料理をお楽しみいただけます。季節の食材をふんだんに使ったお料理と、日本酒やワインとのペアリングもお楽しみください。

料理長｜庄司広明 Shoji Hiroaki

1969年生まれ　北海道富良野市出身

18歳で料理人の世界へ入る。
札幌にて複数の割烹店にて修行を重ね、1993年に「ヤマハリゾートホテルKiroro」へ就職。
その後は「葛城ホテル北の丸」に勤務後、「Kiroroリゾートホテル」では和食料理長へ就任、以後20年間勤務。
2012年、上京後は新橋に店を構える「路地裏割烹翔地」で統括料理長として12年務めたのち、2024年7月、満を持して「Restaurant UMITO Akasaka」の料理長に就任。

赤坂見附駅へ好アクセスのレストランはバー利用も歓迎の大人の空間

Restaurant UMITO Akasakaは、赤坂見附駅から徒歩すぐの好立地。

店内はこだわりのインテリアに包まれ、上質でありながら、木のぬくもりやあたたかさを感じられる、落ち着きのある空間を演出しております。これまでは完全予約制でコース料理のみで営業しておりましたが、このアラカルトメニューのスタートにより、お気軽にお立ち寄りいただけるようにいたしました。
お仕事帰りの一杯や、気軽な一皿を楽しむ"大人のための和食バー"としてもぜひご利用ください。

▼Restaurant UMITO Akasakaの詳細はこちら

https://rest.umito.jp/akasaka/