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白鶴酒造株式会社
会社概要

白鶴が受け継ぐ技と志で醸した「天空」シリーズから“スパークリング日本酒”「超特撰 白鶴 天空 瓶内発酵 純米大吟醸 あわね」を新発売!

~2021年12月17日(金)から数量限定で販売~

白鶴酒造株式会社

白鶴酒造株式会社は、当社が受け継ぐ技と志で醸した「天空」シリーズ(※)から“スパークリング日本酒”「超特撰 白鶴 天空 瓶内発酵 純米大吟醸 あわね」を2021年12月17日(金)に数量限定で新発売します。今年度は250本限定で、裏ラベルにはシリアルナンバーを印字します。










近年、国内外ともに高額日本酒への関心が高まっており、その中でも瓶内発酵タイプのスパークリング日本酒が注目されています。
当商品は、原料・原料処理・造り・搾りと全てにこだわった最高級のスパークリング日本酒です。原料には、山田錦の兄弟酒米である自社開発米「白鶴錦」を精米歩合38%まで磨いて使用し、原料処理では丁寧に手洗い後、少量ごとに手作業で吸水させ、甑(こしき)で丁寧に蒸し上げました。造りでは、昔ながらの手作業による麹造り“蓋麹法”、搾りでは圧力をかけずに自然に滴り落ちる雫酒のみを集めた“袋吊り”、伝統的なスパークリングワインの製法を参考にした“瓶内発酵”など、すべてに手間を惜しまず仕上げました。
「あわね」は、グラスの中で美しく奏でられ、口の中で静かに弾ける泡の音からその名をとりました。丁寧に育て上げた瓶内発酵の泡は、グラスの底からきれいに立ち上がりつづけ、見た目にも美味しさを感じさせてくれます。

 

 ※「天空」シリーズ
「白鶴酒造の頂点を極める」という意味合いで名付けられた白鶴の最高級ラインアップ。「あわね」を含め4アイテムを展開。

▶商品情報サイト     https://www.hakutsuru.co.jp/tenku/
▶イメージ動画      https://www.youtube.com/watch?v=SuBHGyVm9UM&t=5s
▶いい白鶴ネットショップ https://www.e-hakutsuru.com/products/detail/7072(先行販売分は12月15日から発送)
 


■商品スペック
商品名     超特撰 白鶴 天空 瓶内発酵 純米大吟醸 あわね
容量      720ml
アルコール分  12%
原材料名    米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合    38%
使用米     兵庫県産白鶴錦100%
参考小売価格  30,000円(消費税別)
商品特長    白桃やマスカットを思わせるふくよかな果実香とともに、優雅に立ち上がるきめ細やかな気泡が特長です。口に含むと上品な甘味ときめ細やかな酸味が広がり、繊細な泡がふわりと弾けます。余韻では果実やビターアーモンドのようなフレーバーが泡の刺激とともに爽やかに消えていきます。
ペアリング例  クリームチーズとイクラのカナッペ
        スペイン風オムレツ
        白子ポン酢 紅葉おろし添え
        山菜の天ぷら(塩)

 


▼シリーズ商品
◇超特撰 白鶴 天空 袋吊り 純米大吟醸 山田錦 720ml
アルコール分 16%
原材料名   米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合   38%
使用米    兵庫県三木市吉川町産山田錦100%
参考小売価格 10,000円(消費税別)
商品特長   林檎や洋梨のようなフルーティーな香りと、
       「山田錦」からもたらされるシャープで繊細な味わい。
受賞歴    2016年 「グッドデザイン賞」
       2018年 「Topawards Asia」
       2019年 Topawards Asia「トップ3」
       2019年 IWC(SAKE部門 純米大吟醸酒カテゴリー)
            「ゴールドメダル」
       2021年 KURA MASTER 2021(純米大吟醸酒部門)
            「プラチナ賞」
       2021年 全米日本酒歓評会(大吟醸酒部門)
            「金賞」

  


◇超特撰 白鶴 天空 袋吊り 純米大吟醸 白鶴錦 720ml
アルコール分 16%
原材料    米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合   38%
使用米    兵庫県産白鶴錦100%
参考小売価格 10,000円(消費税別)
商品特長   林檎や洋梨のようなフルーティーな香りと、
       「白鶴錦」からもたらされる繊細で丸みのある味わい。
受賞歴    2016年 「グッドデザイン賞」
       2018年 SAKE COMPETITION 2018(SUPER PREMIUM部門)
            「2位」
       2018年 「Topawards Asia」
       2019年 Topawards Asia「トップ3」

 


◇超特撰 白鶴 天空 純米大吟醸 みとせ 720ml
アルコール分 16%
原材料名   米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合   38%
使用米    兵庫県三木市吉川町産山田錦100%
参考小売価格 20,000円(消費税別)
商品特長   林檎や洋梨のようなフルーティーな香りと、
       3年間の低温熟成により、まろやかさと香りが
       渾然一体となった幅のある味わい。
  

【一般のお客様からのお問い合わせ先】
白鶴酒造株式会社 お客様相談室
TEL:078-856-7190(休祝日を除く月~金 9:00~17:00)
白鶴ホームページ:https://www.hakutsuru.co.jp/customer/


▼ニュースリリース(PDF)
https://prtimes.jp/a/?f=d13868-20211215-3161feed04205c1b19087261ee7ce9e9.pdf

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種類
商品サービス
ビジネスカテゴリ
食品・お菓子
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会社概要

白鶴酒造株式会社

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URL
http://www.hakutsuru.co.jp/
業種
製造業
本社所在地
兵庫県神戸市東灘区住吉南町4丁目5番5号
電話番号
078-822-8901
代表者名
嘉納 健二
上場
未上場
資本金
4億9500万円
設立
1927年08月
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