ステーキ屋が本気で作ったラーメン。ビーフキッチンスタンド「すごい豚骨醤油ラーメン」全店舗で販売開始

株式会社奴ダイニング（本社：神奈川県横浜市）が展開する肉バル「ビーフキッチンスタンド」は、新商品『すごい豚骨醤油ラーメン』を2026年2月25日（水）より全店舗で販売開始いたしました。

■ 惜しまれながら終了した煮干ラーメン

これまで提供していた煮干ラーメンは事情により販売終了となりました。

「〆に最高だった」

「なくなるのが悲しい」

「復活してほしい」

多くのお客様から想像以上の声をいただきました。

その声に応えるべく、

“ただの代替ではなく、超える一杯を作る”

ことを決意しました。

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■ 半年間の研究開発

肉を焼きながらも、頭の中はラーメン。

約半年間、

スープの濃度、醤油のキレ、麺との絡みを徹底的に研究。

濃厚豚骨 × キレのある醤油 × 中太麺

黄金バランスがついに完成しました。

150年以上の歴史を持つ横浜の老舗タレメーカー

武居商店 の「醤油かえし」と、

ビーフキッチンスタンドが開発した高級豚骨スープを掛け合わせ、

新たな一杯が誕生しました。

豚骨の濃厚な旨味とコク。

そこに、熟成された醤油の香りと奥行きを重ねることで、

ただ濃いだけではない、“輪郭のある上質な味わい”を実現。

動物系の力強さと、150年受け継がれてきた醤油文化。

二つの伝統が融合し、

最後の一滴まで飲み干したくなる一杯へと仕上がりました。

老舗の技と、挑戦する外食企業の情熱。

横浜から、新しいラーメンの可能性を発信します。

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■ 『〆』を超える一杯へ

ビーフキッチンスタンドは“毎日通える肉バル”。

飲みの〆としてはもちろん、

ラーメン目的の来店や食事利用でも成立する

“主役級”の完成度を目指しました。

このラーメンのスープは、

「原価を気にせず、本当に美味しいと思えるものを作ってほしい」と。

利益よりも、まずは“感動する一杯”を作りたかった。

その想いに応えて、素材を惜しまず、通常よりも贅沢に原価をかけて仕上げてくれたスープです。

だからこそ、飲んだ瞬間に違いがわかる深みと余韻があります。

肉を知り尽くした店だからこそ、

肉の旨味を最大限に引き出すラーメンを作りたかった。

ステーキの締めに食べても負けない、

むしろ主役になれる一杯を目指しました。

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■ 商品ラインナップ

1.すごい特製醤油ラーメン　1298円（税込1428円）

2.すごい味玉醤油ラーメン　1097円（税込1207円）

3.すごい醤油ラーメン　　　997円（税込1097円）

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■ 販売情報

販売店舗：ビーフキッチンスタンド全店舗※野毛一番街店のを除く

販売開始日：2026年2月25日