パンフォーユーの新事業「ゴーストベーカリー」が、Osaka Metroの“大阪のまちを活性化するビジネスモデル”を探る実証実験に採用

〜2/16（火）OPEN！“冷凍パン専門店”＠大阪・西梅田駅ドーチカの開店・運営を支援〜

　地域のパン屋プラットフォームを構築する株式会社パンフォーユー（本社：群馬県桐生市、代表取締役：矢野 健太、以下パンフォーユー）の提供する、冷凍パンを活用したパン屋開業支援サービス「ゴーストベーカリー」は、大阪市高速電気軌道株式会社（本社：大阪府大阪市代表取締役社長　河井　英明、以下Osaka Metro）の推進する大阪のまちを活性化する「100 のビジネスモデル創出」への発展可能性を探る実証実験の１つとして採用されました。
　これにより、四つ橋線西梅田駅のドージマ地下センター（ドーチカ）にて、2021年2月16日（火）から２か月の期間限定で、Osaka Metro運営のもと冷凍パン専門店「パンフォーユー西梅田 partnered with Osaka Metro」（ https://osakametro.panforyou.jp/ ）が開店します。パンフォーユーは、ニーズに合わせた最適なパンの提案・仕入れ管理・物流手配・在庫管理などを含めこれまで蓄積した“冷凍パン専門店”に関する知見を活かし、包括的にサポートします。

 

• 店舗概要

特長
①冷凍パン専門店
　パンフォーユーの独自冷凍技術により、日本各地のパン屋さんのできたての味を閉じ込めた「冷凍パン」を提供します。
②狭小スペース
　オーブンでパン職人がパンを焼くという一般的なパン屋とは異なり、必要なのは冷凍庫のみです。集客力や利便性がよい坪単価の高い場所でもパン屋を実現できるビジネスモデルです。

名称：パンフォーユー西梅田 partnered with Osaka Metro
場所：四つ橋線西梅田駅すぐ、ドージマ地下センター（ドーチカ）
住所：〒530-0003 大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目堂島地下街4号
営業期間：2021年2月16日（火）～ 2021年4月16日(金)
営業時間：平日8:00～20:00、土曜日祝10:00～18:00　※日祝の営業時間は変更の可能性があります。
定休日：第3日曜日

取扱商品：
定番人気のカレーパンから、ランチやおやつにも最適な総菜パンなど、常時10種類以上のパンを“冷凍した状態”で販売します。また、日替わりで、全国のご当地フェアやクロワッサン祭りなどの企画も随時実施予定です。
URL　　：https://osakametro.panforyou.jp/
運営元　：Osaka Metro
 

• Osaka Metroの「100のビジネスモデル」とは

　Osaka Metroでは、外部企業とのパートナーシップを数多く組成し、多種多様なビジネスを組み合わせることで、多くの新規事業の創出を目指しており、2025年度までに100のビジネスモデルの創出を目指しております。
今後も大阪の皆さまに新しいサービスや価値を提供できるよう、様々な新規事業や新規サービスを開発していきます。
 

• オーブンなし！パン職人なし！「ゴーストベーカリーサービス」とは

　パンフォーユーの独自技術である冷凍パンを販売したり活用したりすることで、従来のパン屋さんのようにパン職人やパンを焼成する機械がなくとも、冷凍庫さえあれば誰でもどこでもパン屋さんを開業できるサービスです。さらに、小売りや店舗運営などのノウハウがなくても、パンフォーユーがニーズに合わせた最適なパンの提案・仕入れ管理・物流手配・在庫管理などこれまで蓄積した知見をいかし提案します。

▽利用例
・駅ナカのスタンドや、スタジアムグッズ売り場などの“狭小スペース”
・ショッピングモールやアウトレットの“期間限定店舗”
・マンションの共有スペースなどの“火を扱えない場所”
・百貨店の催事で“多種多様なパン販売”
・空きテナントでの“パン屋開業”
 

• ”独自の冷凍技術”をもつ「パンフォーユー」とは

　パンフォーユーは、地域のパン屋さんが抱える運営や販路拡大などのあらゆる課題を、独自の冷凍技術とDXによって解決するスタートアップ企業です。
　“新しいパン経済圏”を作り、地域経済に貢献することをミッションとし、独自のパン冷凍技術・パン屋さん向けSaaSプロダクト・販路拡大戦略で、①オフィス向け福利厚生サービス「オフィス・パンスク」、②個人向けサブスクリプションサービス「パンスク」、③冷凍パンを活用したパン屋開業支援サービス「ゴーストベーカリー」、④小ロットから冷凍パンを発注できるOEMプラットフォーム「パンフォーユーBiz」の4事業を企画・運営しています。
　また、パンフォーユーの冷凍パンは、“独自の冷凍技術”により、焼成のあとに1日常温で置いたパンよりも品質が高いことが一般社団法人日本食品分析センターの検査で実証されています。パン屋さんは冷凍庫さえあれば、それ以外の設備投資を一切することなく、全国の方に自慢のパンを届けることが可能です。
 

• 会社概要

社名　：株式会社パンフォーユー
URL　：https://panforyou.jp/
所在地：本社　　　群馬県桐生市本町五丁目368番9号
　　　　東京支店　東京都中央区京橋1-1-5　セントラルビル２F
設立日：2017年1月17日
代表者：代表取締役　矢野 健太
企業ビジョン　：魅力ある仕事を地方に
事業ミッション：地域パン屋のプラットフォームとして、地域経済に貢献し、新しいパン経済圏をつくる。
事業内容：
・個人向けパン宅配サービス「パンスク（ https://pansuku.com/ ）」の企画、運営
・法人向けパンサービス「パンフォーユーオフィス（ https://panforyou.jp/office/ ）」の企画、運営
・冷凍パンを活用したパン屋開業支援サービス「ゴーストベーカリー事業（ https://panforyou.jp/ghost_bakery/ ）」の企画、運営
・パンのOEM企画・製造（卸・小売）「パンフォーユーBiz（ 　https://panforyou.jp/biz/oem02.html ）」