虫を美味しく料理！！【バグズクッキング】昆虫料理100レシピ目 公開！

内山昭一(NPO法人昆虫食普及ネットワーク 理事長) と 井上咲楽 が虫を美味しく料理し昆虫食の可能性を広げるYouTubeチャンネル

昆虫食通販サイト バグズファーム https://bugsfarm.jp/ （運営：株式会社アールオーエヌ　本社：埼玉県戸田市）と株式会社ウェルツアニメーションスタジオ（本社：東京都港区）が共同で運用するYouTubeチャンネル【バグズクッキング】は100レシピ目の虫料理を2021年5月18日に公開いたしました。

• カラダにも環境にも優しい昆虫食

　栄養価が高く、環境負荷が低いと言われている「昆虫食」。
しかしチャレンジしたいが、料理の仕方が分からない、何の虫が食べられて、どこから調達するの？など分からないことが多いのも昆虫食の特徴です。また、昆虫食に対する偏見や固定概念を少しでも変えるべく2019年にスタートいたしました。

【楽しく。美味しく、安全に。】

昆虫職歴２０年の専門家であり、NPO法人昆虫食普及ネットワーク 理事長の内山昭一と昆虫食が大好きなアイドル井上咲楽が旬の食材（昆虫）を使用して美味しく料理を紹介するYouTubeチャンネル「バグズクッキング  https://www.youtube.com/c/BugsCooking 」です。

 

 

 

YouTubeチャンネル【バグズクッキング】

 

• 使用食材一例

ヨーロッパイエコオロギ、フタホシコオロギ、カイコ、トノサマバッタ、ミルワーム、スズメバチ、タケムシ、ツムギアリ、タランチュラ、女郎蜘蛛、セミ、タガメ、ヤゴ、ザザムシ（ベビトンボ等）、フェモラータオオモモブトハムシ、マダガスカルゴキブリ、クチキゴキブリ、モリゴキブリ、イエバエ、サクラケムシ、ナミアゲハ、コガネムシ、、、

状態も乾燥、冷凍から生きている状態まで、食材と状態に合わせて美味しい調理方法を紹介。


 

アゲハチョウの幼虫タルト

 

新鮮なイエバエの幼虫とコオロギを使用したピクルス

 

• １００レシピ目の「フェモラータオオモモブトハムシのタルタルソースのカナッペ」

２０２１年５月１２日現在　１９０の昆虫食にまつわる動画がUPされており、クッキングレシピ動画も１００動画に到達いたしました。

 

 

１００レシピ目はフェモラータオオモモブトハムシの幼虫を使用したタルタルソースのカナッペ。杏仁豆腐の香りがするフェモラータオオモモブトハムシの幼虫をソースにもトッピングとしても使用したスイーツです。

今後も多くの食材（虫）の美味しい調理方法を伝え、食文化の広がりとともに環境負荷の低減に寄与できるYouTubeチャンネルを目指していきます。


 

• バグズクッキング概要

YouTubeチャンネル　【バグズクッキング】
URL：https://www.youtube.com/c/BugsCooking


【企画】
昆虫食 通販 バグズファーム : https://bugsfarm.jp/
Welz Animation Studios : http://www.welzanimation.com/

【出演者】
内山昭一(NPO法人昆虫食普及ネットワーク 理事長、NPO法人食用昆虫科学研究会 理事)
https://insectcuisine.jp/

井上咲楽
https://www.horipro.co.jp/inouesakura/

【サポート】
清田彩