新潟県南魚沼シェフ’sトーク「～雪国の味を未来へ:南魚沼の食文化と次世代シェフの可能性～」開催決定！

雪国にゆかりのシェフたちが、食文化発信の意義、地方で始める飲食店の可能性について語ります

２０２５年２月１０日（月）、南魚沼市は次世代を担う料理人に向けて雪国の食文化の魅力、そこで飲食店を始めることの可能性について語るトークイベントを「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」にて開催します。将来、地方で飲食店の開業を考えている方、新たなチャンスを探している方はぜひご参加ください。

開催概要

• 日時

  ２月１０日（月）１３：３０〜１６：００ （受付は１３：００から開始します。）

• 場所

  銀座・新潟情報館 THE NIIGATA 3階イベントスペース（東京都中央区銀座5-6-7）

• 定員

  ３０名（先着順）

• 参加費

  無料

• 主催

  南魚沼市、（一社）雪国観光圏

• 申し込み方法

  下記URLからお申し込みください。

  http://www.city.minamiuonuma.niigata.jp/form/inquiry1410/

登壇者紹介

ファシリテーター　岩佐 十良さん

株式会社自遊人 代表取締役

株式会社小柳 代表取締役

自遊人編集長

クリエイティブディレクター・編集者

株式会社自遊人ホームページ

https://jiyujin.co.jp/#jiyujin

飯塚 隆太さん

Restaurant Ryuzu

ホームページ

https://restaurant-ryuzu.com/pc_index.php

2012年版

ミシュランガイド東京・横浜・湘南 1つ星

2013～2022年版

ミシュランガイド東京・横浜・湘南2つ星

2023～2024年版

ミシュランガイド東京2つ星

佐藤 正幸さん

龍寿し

ホームページ

https://ryuzushi.jp/

2020年 ミシュランガイド新潟2020特別版　

　　　   ミシュラン プレート

2022年 食べログ百名店

2023年 新潟ガストロノミーアワード 特別優秀賞

---

みなさまからのご参加をお待ちしております。

---

新潟県南魚沼市

新潟県南部に位置、世界有数の豪雪地域。

10か所のスキー場が点在し、南魚沼産コシヒカリが有名。

令和3年度ふるさと納税受入額新潟県1位。

市長：林　茂男

人口：約53,000人（2023年9月現在）

南魚沼市HP：https://www.city.minamiuonuma.niigata.jp

ふるさと納税特設ページ：https://www.city.minamiuonuma.niigata.jp/shisei/kaikaku/zaisei/furusatonouzei/