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ぐるなび・東京科学⼤学「ぐるなび⾷の価値創成共同研究」論⽂発表　京都の伝統発酵漬物から世界初の発見！　新規菌体外多糖（EPS）を作る「とろ～り」乳酸菌の単離に成功

3時間前 株式会社ぐるなび 　　 　　

トルコ文化に息づく縁起の果実「ザクロ（Nar）」 ― 新年に受け継がれる、豊穣と幸運を願うトルコの伝統と食文化 ―

2026年1月16日 14時57分 トルコ共和国大使館 文化観光局 　　 　　

日常を彩る文化を嗜み、一期一会の縁を結ぶ。 日本橋の新たな文化拠点「EnCounter by Otonami」グランドオープン

2026年1月16日 10時00分 J-CAT 　　 　　

1月20日は「甘酒の日」。温泉と発酵がコンセプトのおふろcafe 白寿の湯にて「利き甘酒大会」を開催します

2026年1月16日 09時00分 株式会社ONDOホールディングス 　　 　　

日本の発酵文化の持つ製造業としての価値や地域への貢献を、ガストロノミーの視点から語り合うシンポジウムを開催

2026年1月14日 09時00分 株式会社糀屋三左衛門 　　 　　

タコライスやチャンプルーの調理・試食講座　沖縄とオンライン中継も　1月15日（木）〔山梨 長野〕

2026年1月12日 10時10分 パルシステム連合会 　　 　　

日本の “わざ”を継承するための共創プロジェクト型イベント「日本の食文化とわざの継承EXPO」詳細発表！

2026年1月8日 15時00分 文化庁 　　 　　

パリ・ユネスコ本部で開催『イサム・ノグチの平和の庭』複合イベントで、スマイルズが日本の食文化を紹介しました。

2026年1月7日 16時00分 株式会社スマイルズ 　　 　　

家庭料理を作品として評価する全国コンテスト『重ね煮コンテスト2026』開催

2026年1月6日 17時39分 一般社団法人日本重ね煮協会 　　 　　

【1/29(木)無料セミナー】食の″配慮と対応力″を身につけよう「多様な食文化への対応セミナー」開催！宿泊・飲食事業者・観光事業者必見！

2026年1月6日 13時00分 株式会社エゾシノ