【海老天丼 こし】北陸の漁港より直送の白海老・甘海老・ガス海老。石川県産米と地物の旬素材にこだわる、天丼専門店の味をご自宅で！感染症対策、巣篭もり需要に応え、テイクアウトメニューの販売を開始します。

「特製天重」「特製塩天丼」「天ぷら盛り合わせ」金沢発の新名物「白海老かき揚げ押し寿司」

アイエムエムフードサービス株式会社（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：水口直文）が運営する天丼専門店「海老天丼こし」（金沢フォーラス6F）では、北陸の海の幸や加賀野菜を使用した天丼、季節の食材を活かした天丼など、豊富なメニューを提供しています。2021年2月22日から新商品も取り揃えた、テイクアウトメニューの販売を開始します。長引くコロナ禍の中で、旅行をあきらめたり、外出自粛や在宅勤務などでご自宅で過ごす時間が増えていると思います。そんな中でも皆様に喜んで頂けるように、当店では趣向を凝らした商品を考案しました。食卓を彩る、職人が作る豪華な天ぷら。専門店の味をご自宅でお楽しみ頂けます。

 

• 新鮮な北陸の海の幸や加賀野菜を揚げたてサクサクの天丼で味わえる。「海老天丼 こし」の美味しさの秘密。こだわりの“海老、ご飯、タレと衣”

「海老天丼 こし」の天丼は、ご飯、食材、たれ、衣といった各パーツのおいしさを最大限に引き出し、それらが調和することによって完成するおいしさを試行錯誤して作られました。海老はどんぶり中央で存在感を放つ大海老の他、北陸の漁港から直接仕入れた白えびや甘エビなどを使用。加賀野菜や能登野菜、奥能登の天然塩など石川県の地元食材も取り入れています。ご飯は、石川県産コシヒカリとゆめみずほを天丼に合う配合でブレンド。土鍋炊きにこだわっており、店内カウンターには土鍋がズラリと並びます。直火土鍋で炊く米はふっくらツヤツヤに仕上がり、程よく輪郭があって噛むほどに甘みが広がります。最後の一粒まで美味しく召し上がって頂けます。100通り以上の配合から、天ぷらとご飯に合う味を導き出したオリジナルの熟成だれは、職人が揚げるサクサクの衣とも相性抜群です。当店の天丼の特徴の一つが、玉子の天ぷらをトッピングしていること。中がふるふるの半熟状態の繊細な天ぷらで、箸を入れると卵黄がトロッと流れ出します。その卵黄のコクが途中で加わることで、味の印象もガラッと変わり、2度美味しさを楽しめます。甘めの熟成だれにも相性が良く、箸の動きが加速します。専門店だからこその味をお楽しみください。

　　■「海老三昧天丼」　税込1848円
        海老2本の他、北陸の新鮮な白海老や甘海老を使用。

「海老三昧天丼」(税込1848円)

　■「金沢天丼」　税込2728円
　　海老２本、ガス海老の他に、のど黒やズワイガニ、加賀野菜を使用。

「金沢天丼」(税込 2728円)

 

• テイクアウト限定メニュー「特選天重」の販売開始。奥能登の天然塩が引き出す天丼の新たな美味しさ「特選塩天丼」もお楽しみ頂けます。

「特製天重」
テイクアウト限定のメニューとして、自慢の熟成だれで仕上げる、豪華な海老天重を販売します。存在感のある3本の海老は、箸に重みを感じるほどのボリュームで食べ応えがあります。また、冷めても美味しいというのもウリの一つで、お持ち帰り頂いても、ご自宅で美味しく召し上がって頂けます。

「特製天重」

「特製塩天丼 」
タレではなく、アオサ入りの奥能登天然塩で召し上がって頂く天丼です。塩気の奥に深い甘さを持つ奥能登の天然塩が、食材のおいしさを引き立て、さらにアオサの風味が衣の香ばしさにぴったりの相性で、「天重はタレじゃないと」と思っていた先入観をくつがえすおいしさに驚いて頂けるはずです。

「特製塩天丼」

　■「特製天重」　税込1382円　
　　海老3本、ししとう、ナス、半熟たまご

 

　■「特製塩天丼 」　税込1518円
　　　海老1本、鶏かしわ、カニ身2本、ししとう、ナス2本、海苔、半塾卵

 

 

• 新名物もテイクアウトメニューでご用意。金沢発！白海老たっぷりのかき揚げ押し寿司

新たな金沢名物を目指す、金沢発の「白海老かき揚げ押し寿司」。新感覚のおいしさで、きっとこの味にハマるはずです。具沢山のかき揚げには、富山湾の宝石と言われる白えび、紅ズワイガニ、大海老、能登野菜の中島菜を使用。また、冷めてもサクサク食感が保てるのは、専門店のかき揚げだからこそ。口の中に広がる白海老の香ばしい風味と繊細な甘さが、酢飯に絶妙にマッチした新感覚のおいしさで、食べ出したら止まりません。高級感ある木箱のパッケージを採用しており、手土産としても重宝するはずです。

「白えびかきあげ押し寿司」

　■「白えびかき揚げ押し寿司」税込1000円！　
　　　通常価格1280円のところ、3月22日迄の1ヶ月間は発売記念価格1000円で販売！

 

 

• 食卓を彩る、専門店ならではのサクサク天ぷら。天丼こしの人気素材を取り揃えた「天ぷらの盛り合わせ」をご自宅で！

「おうちでおいしい天ぷらが食べたいけど、手間がかかるし後片付けも大変」と、やはり家庭で揚げ物をするのは敬遠してしまいます。しかし天ぷらは家庭でも人気のごちそうメニュー。そこで当店では、ご自宅でも美味しく召し上がって頂きたいと思い、豪華な天ぷらの盛り合わせをテイクアウトメニューとして販売します。時間が経って冷めてしまっても、サクサクでおいしいというのが強み。この盛り合わせがあれば、食卓を彩る主役になります。専門店の天ぷらをぜひご自宅でお楽しみください。

「天ぷら盛りあわせ」

　■「天ぷら盛り合わせ」約3〜4人前　税込3240円
        大海老、白えび、五郎島金時、加賀れんこん、ししとうなど約10種類

 

【販売情報】
販売店舗：海老天丼こし 金沢フォーラス店
販売開始日：2021年2月22日（月）から
注文方法：電話予約（076-265-8275）もしくは店頭にて注文
受け取り方法：店頭受け渡し

【本文掲載商品】（価格は全て税込）
「海老三昧天丼」1848円  
「金沢天丼」2728円
＝テイクアウトメニュー＝
「特製天重」1382円
「特製塩天丼 」1518円
「白えびかき揚げ押し寿司」 発売記念価格 1000円(〜3月22日まで）→通常価格1280円
「天ぷら盛り合わせ」(約3〜4人前) 3240円　

■店舗情報
店舗名： 海老天丼こし
所在地：金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス6F
電話番号：076-265-8275
営業時間：11:00～23:00
営業日：年中無休（金沢フォーラスに準ずる）

■会社概要
アイエムエムフードサービス株式会社
本社：石川県金沢市森山1-2-1
設立：2011年6月
代表者：代表取締役社長 水口 直文
事業内容：飲食店の経営、トータルプロデュース
【お問合せ】
エスダムスメディアJAPAN株式会社 本間
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