『新潟らーめん 無尽蔵』創業24周年！地域素材×独自製法で“海老みそらーめん”を期間限定発売
記念企画として500円券プレゼントも実施！
株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）が運営する、新潟発祥のらーめん店「無尽蔵」は、創業24周年を迎えます。日頃のご愛顧に感謝し、2025年11月1日（土）より、周年記念メニュー『海老みそらーめん』（税込1,150円）を全国の22店舗で期間限定販売いたします。甘海老の頭から丁寧に抽出した濃厚スープと、新潟の歴史ある醸造所が作るみその芳醇なコクが重なり合う、特別な一杯です。また、同日より次回ご来店時に使える「500円券」を数量限定で配布いたします。無くなり次第終了となりますので、お早めにご来店ください。
●「無尽蔵」公式インスタグラム：https://www.instagram.com/ramen_mujinzo/
24周年記念特別メニュー『海老みそらーめん』の魅力
「無尽蔵」の24周年を記念したメニューは、縁起物として知らる「海老」を主役としました。
海老は、「腰が曲がるまで長生きする」といういわれがあり、願いや、脱皮を繰り返すことから「成長」の願いも込められています。
『海老みそらーめん』は、なんといってもそのスープがポイントです。
甘海老の頭から抽出した海老ペーストを贅沢に使用し、海老の旨みとコクを凝縮。濃厚な風味を引き出した 「えび醤」、焦がしにんにく油と特製エビ油、濃厚な和風出汁を加えた、奥深い旨みと際立つ香りが特長です。
新潟の歴史ある醸造所が作る、香り華やかな米糀（こめこうじ）たっぷりの新潟白みそを味のベースにした、口飲むごとに口いっぱいに旨味が広がるスープです。
麺は無尽蔵が誇る、自社製麺「柿渋麺（かきしぶめん）」。
新潟県産の佐渡おけさ柿から抽出したポリフェノールを使用した特許技術によって作られたこの麺は、つるつるとした食感と、もちもちとした弾力が特徴です。
トッピングにはぷりぷり食感の海老を主役に、チャーシュー、たまご、キャベツなど[k1] が彩りを添えます。食感と風味にこだわった特別な一杯をぜひご賞味ください。
商品名：海老みそらーめん
発売日：2025年11月1日（土）～11月下旬
販売価格：1,150円（税込）
発売店舗：「新潟らーめん 無尽蔵」 対象店舗（22店）
次回使える500円券をプレゼント！
11月1日（土）より、対象店舗にご来店いただき、麺類をご注文いただいたお客様へ、次回お使いいただける500円券をプレゼントいたします。
各店、数量限定で無くなり次第配付終了となりますので、ぜひお早めにご来店ください。
【次回使える500円券概要】
■配付期間：2025年11月1日（土）から11月10日（月）まで
※ただし各店・数量限定、無くなり次第、期間中でも終了となります
■使用期間：2025年11月1日（土）から11月30日（日）まで
■配付条件：麺類をご注文いただいたお客様を対象とし、お一人様1枚配布
無尽蔵24周年記念『海老みそらーめん』 販売店舗一覧
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無尽蔵 花園家 （新潟県新潟市中央区花園1丁目2番2号 コープシティー花園ガレッソ1階）
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無尽蔵 にいつ家 （新潟県新潟市秋葉区善道字潟端555番地 ）
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無尽蔵 かめだ家 （新潟県新潟市江南区下早通柳田1丁目1番1号 イオンモール新潟南 3階）
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無尽蔵 ながおか家（新潟県長岡市古正寺1－249－1 イオン長岡店 駐車場内）
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無尽蔵 六日町家（新潟県南魚沼市余川字牛蒡島3355－1）
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無尽蔵 中条家 （新潟県胎内市大川町14番40号）
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無尽蔵 むらかみ家（新潟県村上市大字仲間町字坂下605番地）
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無尽蔵 三条家 （新潟県三条市横町2丁目3番2－1号）
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無尽蔵 ごせん家 （新潟県五泉市郷屋川2－3－6）
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無尽蔵 しもつま家（茨城県下妻市堀篭972－1 イオンモール下妻 2階）
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無尽蔵 かわぐち家（埼玉県川口市前川1丁目1－11 イオンモール川口前川 1階）
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無尽蔵 はにゅう家（埼玉県羽生市川崎2丁目281番地3 イオンモール羽生 1階）
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無尽蔵 レイクタウンkaze店（埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 イオンレイクタウンKAZE3階）
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無尽蔵 しながわ家（東京都港区港南1丁目9番36号 アレア品川 １階）
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無尽蔵 だいせん家（秋田県大仙市和合字坪立177 イオンモール大曲 1階）
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無尽蔵 せんだい家（宮城県仙台市青葉区中央1－1－1 JR仙台駅tekute仙台1階）
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無尽蔵 昭和家 （山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1505－1 イオンモール甲府昭和1階）
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無尽蔵 寒河江家（山形県寒河江市新山1丁目10－1）
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無尽蔵 いしはら家（群馬県太田市石原町81番地 イオンモール太田 1階）
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無尽蔵 柳津家 （岐阜県岐阜市柳津町丸野3-3-6 カラフルタウン岐阜 レインボーモール館 1階）
●新潟らーめん 無尽蔵 味噌と出汁
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無尽蔵 もりおか家（岩手県盛岡市本宮7丁目１－１ イオンモール盛岡南 １階）
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無尽蔵 なとり家 （宮城県名取市杜せきのした5-3-1 イオンモール名取 1階）
※下記店舗では「海老みそらーめん」の販売はいたしませんが、500円券の配布を行います
・無尽蔵 コロワ甲子園（兵庫県西宮市甲子園高潮町3-3 コロワ甲子園 3階）
「新潟らーめん 無尽蔵」とは
新潟発祥のらーめん店「新潟らーめん 無尽蔵」は、現在新潟県内に12店舗、全国19都府県に39店舗展開しています。2000年の創業以来、新潟県の特色ある食材を使ったメニューによって、新潟の豊かな食文化を発信しています。
地元新潟の醸造会社「山崎醸造」と共同開発したオリジナルのみそを使用したらーめん「新潟米糀みそ」「新潟米糀白みそ」は、2023年10月の発売以来、累計60万杯を突破した、無尽蔵の人気ナンバーワンメニューです。
自社製麺所で毎日作る麺は、新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿を使用した「柿渋麺（かきしぶめん）」。
佐渡おけさ柿の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールを使用しており、「新潟県なまめん工業協同組合」と「新潟県農業総合研究所・食品研究センター」が歳月をかけて開発し、製法特許※を取得した、全く新しい「日本初」の画期的な麺です。つるみがあり弾力も感じられる、独特のつるつるモチモチ食感が特長です。
※ 特許第3629563号、特許第3671175号
株式会社キタカタ（キタカタグループ）
キタカタグループは創業45周年！無尽蔵は24周年！
新潟市を中心に、『新潟らーめん 無尽蔵』『らーめん風伯』などラーメン業態を主力業態とし、全国へ出店している外食チェーン運営企業です。新潟市内には直営で、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー リリッカ』や新潟県岩船産コシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。
＜会社概要＞
名称 株式会社キタカタ
所在地 〒950-0945 新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
代表者 代表取締役社長 坂井 貴之
創業 1980年 3月
ホームページ ：https://www.kitakata.co.jp/
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