【BIGBOX東大和】「もったいない」を新たな味わいへ！東大和から新たな名産品を創出「多摩湖梨 UPCYCLE30 CRAFT BEER VOL.1」誕生

11月23日（月・祝）販売開始！収穫量の約30％が廃棄される「多摩湖梨」を活用したクラフトビールが完成

西武レクリエーション株式会社

2026年11月12日 14時00分

西武レクリエーション株式会社（本社：埼玉県所沢市、社長：依田龍也）が運営するBIGBOX東大和（東京都東大和市）では、地域社会における課題解決の一つとして、東京都東大和市に位置する、多摩湖周辺地域で生産されるブランド梨「多摩湖梨」を活用した名産品の創出に取組みました。

東大和市内の「梨の宮崎園」および「星野果樹園」において生産される梨の一部は、年間収穫量の約30％が傷や形状不良など、品質には問題がないにもかかわらず規格外となり販売できないまま廃棄されています。また、地域には魅力的な農産物が数多く存在する一方、それらを活用した加工品や地域を代表する名産品は限られており、新たな特産品の創出が期待されています。

こうした背景を受け、地域密着を掲げるBIGBOX東大和では、地域農家と連携し、廃棄される多摩湖梨を有効活用したクラフトビール「多摩湖梨 UPCYCLE30 CRAFT BEER VOL.1」を開発しました。

商品名にある「UPCYCLE30」は、多摩湖梨の収穫量の約30％が廃棄されている現状に着目し、未利用資源に新たな価値を生み出すアップサイクルの考え方を表現しています。

本商品を通じて、地域農業が抱える課題を多くの方に知っていただくとともに、多摩湖梨の魅力を新たな形で発信し、地域と消費者をつなぐきっかけとなることを目指し、2026年11月23日（月・祝）開催予定のイベント「高架下の横市」で販売を開始し、その後はBIGBOX東大和「ハンバーグレストラン＆カフェBURGCAMP」にて販売を継続してまいります。

■「多摩湖梨 UPCYCLE30 CRAFT BEER VOL.1」について

１．商品概要

項　　目	内　　容
商品名	多摩湖梨 UPCYCLE30 CRAFT BEER VOL.1
品目	発泡酒
アルコール度数	7度
製造者	株式会社矢尾本店Fest365BeerWorks　〒368-0054 埼玉県秩父市別所字久保ノ入１４３２

2．開発の背景

東大和市内の「梨の宮崎園」および「星野果樹園」で生産されるブランド梨「多摩湖梨」は、傷や規格外などの理由により、年間収穫量の約30％が販売できず廃棄されています。こうした地域課題に対し、地域密着を掲げるBIGBOX東大和が農家と連携し、廃棄される梨を新たな価値へと生まれ変わらせるアップサイクル商品の開発に取組みました。。

3．商品の特徴

（１）廃棄される多摩湖梨を活用したアップサイクル商品

収穫量の約30％を占める未利用梨を原料の一部として使用し、地域資源を有効活用したクラフトビールです。商品名の「UPCYCLE30」には、廃棄される30％の梨に新たな価値を生み出したいという想いが込められています。

（２）多摩湖梨のやさしい香りを楽しめる味わい

多磨湖梨の風味を活かしたセゾンスタイルを採用。フルーティーな香りとすっきりとした飲み口が特徴です。

※多摩湖梨とは

多摩湖梨は、東京都東大和市や東村山市など多摩湖周辺地域で生産・出荷されているブランド梨です。

糖度が高くみずみずしい味わいが特徴で、地域を代表する農産物として親しまれています。

■「もったいない」を新たな味わいへ！商品開発関係者コメント

１．生産者コメント

[梨の宮崎園（所在地：東京都東大和市中央3-902-1）代表：宮崎　晃様]

この度は、廃棄されてしまう梨を活用したクラフトビールづくりに挑戦していただき、誠にありがとうございます。私たちもこれまで、多摩湖梨をなんとか商品化できないかと試行錯誤を重ねてまいりました。今回の取組みをきっかけにビールにとどまらず様々な商品開発にも挑戦し、多摩湖梨をより多くの方々に知っていただく機会につながれば大変うれしく思います。

[星野果樹園（所在地：東京都東大和市芋窪5-1233）代表：星野　誠様 ]

この度は、これまでに廃業されてしまっていた梨を有効活用し、クラフトビールとして商品化していただき、誠にありがとうございます。これまでも多摩湖梨を活用した「ジャム」の商品化に取り組んでまいりましたが、主に市内の学校給食での活用にとどまっておりました。今回の取組みによって、より多くの廃棄梨の活用が進むとともに、多摩湖梨の認知向上にもつながり、廃棄梨の削減が進むことを期待しております。

２．新商品開発担当者のコメント