瀬戸内の春を告げる旬魚「おこぜ」。衝撃のビジュアルを越える美味しさ‼ ~休暇村讃岐五色台 「さぬきの特選会席~春の恵み~」3月1日より提供開始~

讃岐平野と瀬戸内海が一望できる高台にたつリゾートホテル休暇村讃岐五色台(所在地:香川県坂出市大屋冨町、支配人:石橋 正浩)では、瀬戸内の春を告げる旬魚の「おこぜ」や「鰆」を使用した春の特選会席コースを3月1日より提供します。

さぬきの特選会席~春の恵み~「香川県産おこぜ」と「鰆」さぬきの特選会席~春の恵み~「香川県産おこぜ」と「鰆」


◆ビジュアルからは想像できない…ふぐに匹敵する美味しさ、高級魚「おこぜ」
見た目はこわい顔をしているオコゼは、背ビレに猛毒を持つため、取り扱いには注意が必要な魚です。一方で、その強いビジュアルからは想像も付かないほど美味で「夏のふぐ」と形容されることも。白身で脂肪が少なく淡白な味わいです。水揚げ量が少なく、特に西日本では高級魚として食べられています。

画像:かがわ県産品振興機構画像:かがわ県産品振興機構


◆高級魚“香川おこぜ”と瀬戸内海産“生鰆”と贅沢にいただく
「さぬきの特選会席~春の恵み~」
瀬戸内の春を告げる代表的な魚「おこぜ」と「鰆」。産地でしか食べることができない鰆のお造りや、春らしく仕上げた鰆のしゃぶしゃぶ、ムニエル、釜飯などもご用意しております。さらには「ひまわり牛」ステーキなどが並びます。
<コース詳細>
料理名 :さぬきの特選会席~春の恵み~
販売期間:2022年3月1日~2022年5月31日
料金  :15,000円(税込)
※平日和室10畳2名1室利用時の1名様料金

おこぜ姿造りと鰆のお造りおこぜ姿造りと鰆のお造り

ひまわり牛ステーキと新玉ねぎローストひまわり牛ステーキと新玉ねぎロースト

鰆と浅蜊の釜飯鰆と浅蜊の釜飯

おこぜの赤出汁おこぜの赤出汁

<お品書き>

前菜 彩り5種盛り/造り おこぜ姿造りと生鰆のお造り/台物 鰆と生若布のしゃぶしゃぶ/焼物 ひまわり牛ステーキと新玉ねぎロースト 野菜ソース添え/洋皿 鰆のムニエル 春キャベツミルフィーユ仕立て/揚物 おこぜ蓮根巻きと鰆の竜田揚げ/蓋物 筍真丈 海老餡かけ菜の花添え/御飯 鰆と浅蜊の釜飯/香物 3種/汁物 おこぜの赤出汁/甘味 さぬきの苺サンデー

◆休暇村讃岐五色台
瀬戸内海の島々や瀬戸大橋を眼下に見渡すことができる、絶景のリゾートホテル。四国八十八か所の81番白峯寺、82番根香寺にも近く、道中お使いいただくのにも便利です。
所在地 :〒762-0015 香川県坂出市大屋冨町3042
支配人 :石橋 正浩
URL :https://www.qkamura.or.jp/goshiki/

◆新しい旅のスタイル‟ゼロ密のリゾート“を目指した取組み
お客様、従業員、関係者など皆様の安全・安心を第一に、‟ゼロ密のリゾート“を目指し日々取り組んでまいります。

休暇村公式サイト内 特集ページ https://www.qkamura.or.jp/campaign/zero/

◆自然にときめくリゾート 休暇村
日本の景色を代表する国立公園等豊かな環境に展開するリゾートホテル。35か所ある休暇村は、「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、歴史とのふれあいプログラムなど、その土地ならではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に心が自然にときめくひとときをお届けします。
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