森ノ宮医療大学、咲洲キャンパスに学生想いの学食「葵ダイニング」を新設オープン
～コロワイドグループが受託運営、外食ノウハウ活かした献立展開、地域利便性の向上にも一役～
学校法人森ノ宮医療学園（所在地:大阪市東成区、理事長:清水尚道）が設置する「森ノ宮医療大学」*1（所在地:大阪市住之江区、学長:青木元邦、以下“本学”）と、「株式会社コロワイド」*2（所在地:横浜市西区、代表取締役社長:野尻公平）傘下で同社グループの給食事業を一手に担う「株式会社ダイニングエール」*3（本社:横浜市西区、代表取締役社長:渡邊裕介、以下“ダイニングエール”）は、来る４月１日、本学咲洲キャンパス内に学生食堂「葵（あおい）ダイニング」を新設オープンするとともに、本日11:00より学内外の招待客をお招きしての現地「お披露目式典」の開催をお知らせいたします。
〈新学舎”葵棟”外観〉
〈葵ダイニング内観パース〉
「葵ダイニング」は、2024年4月、本学が総合リハビリテーション学部内に言語聴覚学科を設置するのを機に落成した新学舎、「Aoi Port（葵棟）」１Ｆに新設された学生食堂です。その運営は、「牛角」「かっぱ寿司」「大戸屋ごはん処」などの外食チェーン店を全国規模で展開するコロワイドグループの一角、ダイニングエールに運営を委託します。
本学は2007年、ここ咲洲コスモスクエア地区に開学、以来、“教育・臨床・研究”の3分野を基盤とし、真の医療人を育成することをめざして、2024年4月１日から3学部8学科、約2,000名の学生が学ぶ西日本最大級の医療系総合大学へと発展を遂げてきました。一方、近年の学生･教職員数の増加、近隣のオフィスワーカーや住民などの学外からの利用者数の増加もあって、学生食堂のキャパシティ向上は急務でもありました。 本学における学生食堂の新設は2010年以来、約14年ぶりとなります。
このたびの「葵ダイニング」の新設オープンにあたり、学生食堂のキャパシティ向上の他に、本学およびダイニングエールが共にめざしたのは、主たる利用者となる学生の満足度向上です。
いわゆる“学食”に対する学生の思いを聴取するなかで、「安い」「ボリューミー」「ヘルシー」といった、“学食”ならではの特長があがる一方で、「メニューの種類、代わり映え」「待ち時間」の他、興味深いところでは「料理の見栄え」「おしゃれな空間」など、食堂の利用満足度や体験価値の改善にも関係する課題が図らずも浮き彫りとなりました。
〈日替わりメニュー一例〉
ダイニングエールでは、学内福利厚生施設としての“学食”に求められる「安くて美味しい」「栄養バランスのとれた」料理の提供は当然のこととして、ここ「葵ダイニング」においては、和洋中の定食、カレー・丼、麺類の各ブース設置と日替わりでのご提供による「飽きのこない多彩なメニュー展開」と「ワンコイン500円からのご提供」を実現いたします。加えて、外食ならではの「視覚や健康意識にアピール」する料理、コロワイドグループの外食ブランド監修メニューをイベントメニューとして680円からご提供するなど、日常使いとは異なる「レスト
ラン仕様」の料理提供によって、『“学食”の手頃さ』と『外食クオリティ』の双方を兼ね備えた「ハイブリッド学食」、ひいては「学生想いの学食」として育成していきたい考えです。
〈イベントメニュー例〉
「牛角監修 牛カルビ焼肉丼」
「ステーキ宮のたれを使用した鉄板ステーキ」
「フレッシュネス監修ハンバーガー」
【今後の展望】
このたびの「葵ダイニング」の新設オープンにあたっては、本学咲洲キャンパスが立地する当地区内に事業所を構える近隣企業従業員の皆様、大阪府咲洲庁舎勤務の府市職員の皆様、そして地域住民の皆々様にもぜひご利用いただきたいと考えております。本学では、大学の社会的使命と強く認識している地域、社会貢献の一環として、「葵ダイニング」を学外にも開放することで、地域の生活利便性向上やにぎわいの創出にも貢献してまいります。
また、本学は多職種連携チーム医療教育を実践する医療系総合大学として、食を通じたからだづくり、健康増進をテーマとした情報発信にも引き続き取り組んでいきたい考えです。今後、咲洲コスモスクエア地区において、地元自治体、地元企業及びダイニングエール、そして本学による「官民学協働」によるイベント、フェアの開催も検討、学生会の協力を得ての「健康増進メニュー」の開発をダイニングエールとも進めていくとともに、近隣の舞洲地区に本拠を構え、本学とも交流のあるトッププロスポーツ団体とも食や健康をテーマとした様々な取り組みを検討してまいります。
以上
＊1 森ノ宮医療大学について
森ノ宮医療大学は、多岐にわたる医療系専門職養成学科を擁する西日本最大級の医療系総合大学です。各学部・各学科・専攻科・大学院はそれぞれ高度な医学教育・研究を展開しており、また専門領域の垣根を超えた横断的医療教育プログラムにより魅力的な多職種連携チーム医療教育を実践しています。
■看護学部：看護学科
■総合リハビリテーション学部：理学療法学科、作業療法学科、言語聴覚学科（2024年4月開設）
■医療技術学部：臨床検査学科、臨床工学科、診療放射線学科、鍼灸学科
■大学院 保健医療学研究科
■助産学専攻科
■森ノ宮医療大学附属 大阪ベイクリニック
■森ノ宮医療大学附属 鍼灸臨床センター
【関連リンク】
森ノ宮医療大学公式WEBサイト：https://www.morinomiya-u.ac.jp/
森ノ宮医療大学 高校生・受験生専用サイト：https://www.morinomiya-u.ac.jp/port/
森ノ宮医療大学公式YouTubeチャンネル：https://www.youtube.com/channel/UCt7ftrbBgNtGP0lqYRKc32Q
森ノ宮医療大学公式X（旧Twitter）：https://twitter.com/morinomiya_univ
＊2 株式会社コロワイドについて
国内外で直営、FCによる飲食店チェーンを経営。「牛角」｢かっぱ寿司｣「ステーキ宮」｢大戸屋ごはん処｣など60超のブランド、2,600超の店舗を擁す。傘下のカッパ･クリエイト㈱、㈱アトム、㈱大戸屋ホールディングスなど上場子会社３社を含む計50社からなるコロワイドグループを構成。東証プライム上場。
公式サイト：https://www.colowide.co.jp/
＊3 株式会社ダイニングエールについて
コロワイドMD全額出資子会社。
企業・病院施設、官公庁施設、大学向けの給食事業（フード及びサポートサービス）を展開。
コロワイドグループの調達、商品開発、食材加工等の総合力を活かしての高効率オペレーション、レストラン仕様の高品質な料理提供に強み。
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