【大晦日に新時代】12月31日(土)グランドオープン『新時代　渋谷センター街店』

飲食業への原点回帰、商品開発力と人の強さがヒットの要因。2年連続30店舗出店！渋谷エリアには3店舗目のOPEN

主力ブランドの揚げ皮串発祥の店「新時代」を中心に飲食店を展開する株式会社ファッズ（代表取締役：佐野直史）は、12月31日に「新時代 渋谷センター街店」をオープンさせて頂きます。株式会社ファッズが運営する『新時代グループ』は、2022年7月に100店舗に到達。創業者である代表が自らメニューを作る商品開発力と、社名の意味の1つであるサービスのプロという人の強さで、ここまで成長できたと思っております。現在は、500店舗を目標に、なかでも【地域一番店を500店舗】を掲げております。渋谷３店舗目となる今回の店舗でも、渋谷センター街・渋谷宇田川町での地域一番店を目指します。

• お客様にお喜び頂けるという想いで大晦日にグランドオープン

　株式会社ファッズは、2021年に続き、2年連続で大晦日に新店舗のオープンを行います。『大晦日に新店舗に、ご来店頂く事で気持ち良く新年を迎えて頂きたい』という想いで大晦日にグランドオープンに至りました。
　新店舗の場所は、渋谷センター街。文化の発信地である渋谷。弊社の合言葉である『人は楽しいところに集まる』のように、世界中から人が集まる楽しいお店作りを目指してまいります。

◆店舗情報
店　      名　  :　新時代　渋谷センター街店
住　　　所  　:　東京都渋谷区宇田川町30-1 1F
電　　　話 　：  03-6455-2275
営業時間　　  :　17:00～翌5:00
店 休 日　   　:  なし
開 店 日      　:  2022年12月31日（土）
店舗URL　　 ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13279639
『新時代』公式SNS：https://www.instagram.com/shinjidai_phads/

• 元プロサッカー選手である創業者が開発！『新時代』名物の「伝串®」は、累計販売本数9,000万本突破の大ヒット！

新時代の看板商品である「伝串®」は、独自の波型串打ちにより“パリもち食感”を実現。調理工程で、余分な脂を落とした鶏皮はコラーゲンの宝庫。表面はパリパリ、中はモチモチとなり、何本でも美味しく食べられます。タレには万病に効くといわれる高麗人参を使用。甘口で美味しい自家製高麗人参タレと伝串の相性抜群です。旨さと健康を実現し、累計販売本数9,000万本を超える大ヒット商品となりました。また、鶏皮串の製造特許に加えて、多くの登録商標を持ち、『伝串』は新時代でしか味わえない唯一無二の商品となりました。

• 徹底解説「新時代」の３つの特徴

１）元プロサッカー選手が開発！累計販売本数９０００万本の名物「伝串®」
ブラジルの元プロサッカー選手の『佐野直史』が開発した「伝串®」。特許庁からも認められた唯一無二の揚げ皮串。「旨い」と「健康」をコンセプトに開発した『新時代』の看板商品。「健康」を追求すれば味が損なわれ、「旨い」を追求すれば 「健康」が実現しないと苦闘しながらも、創業者の佐野自らが一切の妥協を許さず、試作 を繰り返して完成させました。2021年、各生産地で生じたロックダウンにより、原材料である鶏皮の不足が起こった際、原材料の代替品の候補は多くありましたが、品切れを選択。商品への妥協は一切許しませんでした。
　伝串の『旨い』の秘密は下記3つ。
①鶏皮は、余分な脂を落としてコラーゲ ンのみを残し、美味しいパリもち食感に。
②タレには万病に効くとされる高麗人参を配合し、高麗人参独特の臭みを消して美味しい甘辛タレに仕上げています。
③主成分が大豆で、塩分ゼロを実現したスパイスがやみつき感をUPさせます。
　そして、より多くのお客様に日常的にお召し上がり頂くため、1本50円という価格を実現しました。
　「伝串」は、株式会社ファッズが商標権を持つ特許庁の登録商標です。

２）全国各地で伝串フィーバーを起こしている「伝串ピラミッド」
「伝串ピラミッド」は、新時代の名物『伝串』を山型に積み上げたSNS上でも大人気の商品です。
10本(4段)、21本(6段)、36本(8段)をご注文いただくと、綺麗なピラミッドになります。
隠れファンが多かった伝串ピラミッドは、グランドメニュー化されて以降、沢山のお客様にご注文頂けるようになりました。SNS上では、毎日投稿頂いております。全国各地で「伝串フィーバー」が起こっております。

３）幅広いジャンルが楽しめるメニュー
・国産親鶏の炭火焼き『どる焼き』480円
　⇒親鶏ならではの弾力と炭の香りを楽しめる、伝串に次ぐ人気商品。
・鶏とろ肉と地鶏たまごの『鶏旨タレユッケ』480円
　⇒新時代の全ての玉子料理は濃厚な地鶏の玉子を使用しています。
・新時代発祥『面倒くさいポテトサラダ』480円
　⇒新時代はお客様が混ぜるポテトサラダ発祥のお店です。
・中華系のお酒のおともシリーズ
  ⇒よだれ鶏・台湾やっこ・砂肝しびれ和え等
200円～300円代を中心に、ほぼ全てのメニューが480円以内となっております。 

• 創業者 兼 代表取締役 プロフィール佐野直史（さのなおし）

元プロサッカー選手がセカンドキャリアとして株式会社ファッズを創業し、飲食店100店舗を達成。
1975年、岐阜県各務原市出身。小学時代にサッカーを始め、高校卒業後にブラジルへ渡る。プロサッカー選手として5年間活躍し25歳で怪我のため引退。帰国後の2006年に、株式会社ファッズを設立、2010年に主力ブランドの居酒屋『新時代』を創業する。全店舗のPLに精通し経営戦略を練ることで、創業以来増収増益を続けている。業態開発力においては、立地選定、コンセプト設計、店舗デザイン、商品開発、レシピ管理、メニュー表製作、店長育成等全てのプランに関わり、これまでに業績不振で閉店した店舗はない。コロナ禍の時短要請では営業を続け、日本初の時短命令を受けたが営業を継続し、日本で最初にコロナ罰則金を支払った。自分の筋を通す経営者である。社名のPHAD‘Sは、大事にしたいPartner（仲間）、Heart（心）、Agora（今 [ポルトガル語]）、Dream（夢）、Sanoizm（プロ意識）の5つの頭文字から名付けた。
ファッズ代表紹介 https://www.phads.jp/company/ceo/

◆会社概要
商号：株式会社ファッズ
所在地：愛知県安城市三河安城町1-4-1
設立：2006年
代表者名：佐野直史
電話番号：0566-77-3006
資本金：84,930,000円（資本準備金含む）
主要事業：飲食店経営（直営・FC）、飲食店プロデュース、各種講演
展開ブランド：新時代・新時代44・酒場ブラジル・とんぺら屋・ネスタル・スコンター
展開エリア　：東京都・神奈川県・愛知県・三重県・岐阜県・静岡県・大阪府・宮城県・福島県・新潟県・富山県・石川県・広島県・熊本県・福岡県

◆公式サイト
公式HP：https://www.phads.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/shinjidai_phads/
公式Twitter：https://twitter.com/shinjidai_phads

【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
株式会社ファッズ　広報担当：野澤一馬
電話番号: 052-937-0704　メールアドレス：[e-mail]