日本一受賞おにぎりコラボ企画（復刻第11弾）福島県産の食材を使った『いわき産青ねぎと海老のチリソースおにぎり』『松川浦産生のり使用自家製青のりおにぎり』期間限定発売

いわき愛プロジェクト

株式会社マルト

2021年11月5日 18時36分

時下ますますご清祥の段、お慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
令和３年2月１7日に、一般社団法人全国スーパーマーケット協会主催の「お弁当・お惣菜大賞2021　おにぎり部門」にて、最高の賞にあたる最優秀賞を受賞させていただいた「おにぎり」で、『地域を結ぶ』『想いを結ぶ』をコンセプトに、地元を愛する方々と共に開発させていただきました「おにぎり」2品を再販させていただきます。
①吉野シェフ監修「いわき産青ねぎと海老のチリソースおにぎり」
※プロモーション映像①：https://youtu.be/oj6iEz9GD5w
②佐川シェフ監修「松川浦産生のり使用自家製青のりおにぎり」
※プロモーション映像②：https://youtu.be/0a0z6DKhRDY
11月6日（土曜日）から11月12日（金曜日）までの期間・店舗限定でこのおにぎりをご提供させていただきます。

具材監修シェフのご紹介：吉野康平（よしのこうへい）氏　【中華料理店華正樓】

地元に愛されている福島県いわき市の老舗中華料理店の「華正樓（かせいろう）」
東日本大震災、そして台風19号の大きな被害を受けましたが、沢山の方の応援で再オープン。その矢先に、コロナ禍に見舞われましたが、医療機関等地域の応援をしたいと名物の「豚まん」を寄付するなど地元愛に溢れた料理人。地産地消にこだわり地元の野菜をふんだんに使った絶品中華を振る舞う。赤坂や新宿の某有名中華料理店で腕を磨いた吉野シェフが作る料理は、繊細ながらどこかほっとする味です。
困難を前にした人に、少しでも元気になってもらえたらと思ってお送りしているという名物の「豚まん」も超おすすめです！！
住所：福島県いわき市平下平窪字四左エ門内152-6
TEL：0246-23-9548
facebook：　https://www.facebook.com/%E8%8F%AF%E6%AD%A3%E6%A8%93-%E3%81%84%E3%82%8F%E3%81%8D-380044262159267/

素材提供農業者のご紹介：草野城太郎（くさのじょうたろう）氏　【草野グリーンファーム】

葉ねぎ一筋！葉ねぎでいわきを元気にします！
農業高校を卒業し、東京農業大学の短大を卒業、その後アメリカへ農業留学。幼い頃からご両親とご祖父母の農作業を間近で見て育ち、ご長男ということもあり、幼心に将来は自分が実家の農業を継ぐんだ！という気持ちを持っていたそうです。東日本大震災、台風19号と大きな困難を乗り越え、現在は年間約50トンを生産。その内9割は地元で消費される地元が誇るねぎ農家さんです。
【葉ねぎ】…ねぎは古くから薬用野菜として利用され、香り成分のアリシンは、ビタミンB1の吸収を助け、血行促進、疲労回復、殺菌などさまざまな効果と働きがあります。
facebook：https://www.facebook.com/photo/?fbid=1486055474982828&set=a.1486055488316160&_

具材監修料理人のご紹介：佐川寛之（さがわひろゆき）氏【割烹　マルタ海道】

昭和４５年四ツ倉の魚市場でその日に上がった魚を樽買いしていた時代、いわき市白銀に"麦とろ炭焼き魚（マルタ）”を開店しました。炭火で焼いた魚と野球グローブほどある大きさのかき揚げ、そして〆の麦とろが人気の店でした。平成４年にいわき市中町に移転し、現在の”海道”に改名いたしました。
私がこの和食の道に進んだのは、両親の背中を見て育ったのもありますが、父の実家の曾祖父から営んでた魚の加工会社で常に魚を料理し食べる環境があったからだと思います。
私が初めに修業したお店は東京・赤坂"辻留（つじどめ）"です。そこでは茶懐石を学びました。時々京都の支店に行くこともあり、また年の瀬にはおせち作りに三日三晩寝ずに仕込みをした事もありました。
次に金沢の”石亭”では加賀料理、千葉県・柏の”竹やぶ”では手打ちのそば・うどんを学び、私が３０歳のころ海道に入りました。
現在海道の料理はおまかせのコース（5,000円～）になっております。
お客様のご要望やお好みのお酒に合わせて、その日に水揚げされたお魚やお肉等を真心込めてお出しいたします。
また、あんこう鍋が特におすすめです。あんこう鍋のつゆは祖母が作っていたレシピを自分なりに改良しております。あんこうの独特の臭みを取っているので、あんこうが苦手な方でも召し上がれると思います。
いわきで随一の料亭「海道」様で素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。店舗住所：福島県いわき市平字中町21-2
TEL:0246-23-1400
※コロナ期間中は営業時間が通常と異なる場合がございますのでお電話でご確認・ご予約の上ご来店ください。

素材提供者様のご紹介：小野　浩一郎（おのこういちろう）氏　【小野園次郎商店】

TEL：0246-21-2111/FAX：0246-23-0177

素材提供者のご紹介：中澤由樹氏【中澤水産有限会社】

日本百景にも指定されている松川浦では、天然の湖潟に大小様々な小島が浮かび青のりの生産が古くから盛んに行われています。特にこの松川浦の青のりは香りも強く色が濃くて風味豊かな食材です。
松川浦はミネラルを多く含んだ水質で青のりの成育に適した環境で東日本最大級の青のりの生産地となっています。
港は幼い頃から、当たり前にいた場所いずれは働く場所になると信じていた。だが震災で違う道にすすんだ。
心にはぽっかりと穴があいたままだったと言う。地元に戻り「震災で一度は諦めかけた居場所。ここで力を尽くしたい」と、現在は水産物加工会社を経営する父である正英さんの下で「福島の安全で美味しい海産物を知ってほしい」と４代目を目指して仕事に励む。
所在地：〒976-0022　福島県相馬市尾浜字平前49
TEL：0244-38-8220/FAX：0244-38-6540（8:00～16:00※土日祝祭日休み）
道の駅そうま直売店：9:00～18:00 年中無休
※中澤水産有限会社HP：http://www.nakazawa-suisan.com/index.html
※【相馬市】もっと知ってふくしま！第2弾松川浦の青のり【6秒】：https://www.youtube.com/watch?v=xO0XtsS64qo

おにぎり総合指導　師匠のご紹介：三浦洋介（みうらようすけ）氏　【おにぎり浅草宿六】

東京のおにぎり店でもっとも歴史があると言われている「おにぎり浅草宿六」三代目　亭主
ミシュランガイド東京に3年連続（2019～2021）掲載
※マルトの「店内手作りおにぎり」は、三浦氏の試験に合格した合格者（＝職人）のみが握ります
お店：東京都台東区浅草3-9-10
TEL:03-3874-1615
■営業時間：11:30-/17:00-（ご飯がなくなり次第終了）
HP : http://www.onigiriyadoroku.com/
FB : https://www.facebook.com/onigiriyadoroku/
Instagram : https://www.instagram.com/onigiri_asakusa_yadoroku/

お米のご紹介：①「福､笑い」とは

全国屈指の米どころ・福島県が、さらなる評価、新しい美味しさを追求し14年という歳月をかけて開発したのが「福､笑い」。
「コシヒカリ」、「ひとめぼれ」、「天のつぶ」、「里山のつぶ」といったふくしま米の中で最上位に位置付けられます。
「香りが立ち、強い甘みを持ちながら、ふんわり柔らかく炊きあがる」という、これまでにない個性的な食感・食味が持ち味。
その魅力を最大に引き出すため、炊き方にもこだわってみると、なおのこと美味しいごはんと贅沢な時間を楽しめることでしょう。
「福､笑い」は2021年（令和３年）秋。特別な食の時間の到来に、ご期待ください。
（※引用先…公式HP：https://fukuwarai-fukushima.jp/）

お米のご紹介：②Premium Iwaki Laiki（プレミアムいわきライキ）

公式HP:http://iwaki-laiki.com/quality

おにぎりアクションへの参加と呼びかけおにぎりで世界を変える。

私たちは信じている。世界の食について考える人が増えれば、世界はちょっとだけ良くなる。
小さな一歩。全てはそこから始まる。

マルトの「店内手作りおにぎり」とは

日本一のおにぎりを東北福島県浜通りの「いわき」から発信したい！「おいしさ」をとことん追求して誕生したおにぎりです。地元へ貢献したいとの思いから具材に地場産品を積極的に取り入れていきます。沢山の笑顔を創造したい！！みんなの（想い）を結ぶ「おにぎり」にしたい！地域を結ぶ、生産者を結ぶ、お客様を結ぶ、日本を結ぶ、世界を結ぶ！！そんなおにぎりを目指しております。おにぎり文化の形成へ貢献いたします。
（マルトのおにぎり開発秘話：https://youtu.be/DF51nAR5UVU）
※一般社団法人全国スーパーマーケット協会主催の「お弁当・お惣菜大賞2021 おにぎり部門」に最優秀賞受賞（2021年2月17日）