富士山の御神酒を醸す創業360年の酒蔵「笹一酒造」、春の蔵開き「ささいちの日」3月28日(土) ・29日(日)開催決定！山梨を代表するトップシェフが特別出店し、その日限りのコラボレーションを披露！

SASAICHI KRAND CAFEでは、笹一酒造の酒粕をふんだんに使用した、オリジナルの新感覚甘酒スイーツ「笹一甘酒チーズケーキ」「笹一甘酒サンデー」「笹一甘酒グラノーラ」を提供！

笹一酒造株式会社

2026年3月5日 09時00分

創業360年以上の歴史を誇り“富士御坂の清冽な水で醸す日本酒”を造り、富士山へ御神酒を奉

納する山梨の酒蔵、笹一酒造株式会社(本社：山梨県大月市、代表取締役：天野怜、以下「笹一

酒造」)は、2026年3月28日(土)、3月29日(日)の2日間、山梨県大月市の酒蔵「笹一酒造」にて、春

の蔵開きとなる「ささいちの日」を開催します。「ささいちの日」は、できたての日本酒と日本ワインを

味わえる世界で唯一のイベントです。さらに「ささいちの日」限定で、山梨を代表するレストランが特

別に出店し、笹一酒造が醸造する日本酒と日本ワインに、特別な料理でペアリングします。さらに、

併設するSASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）では、笹一酒造の酒粕をふんだんに

使用した新感覚の甘酒スイーツを提供します。麗らかな春空の下、特別な２日間をお愉しみくださ

い。

■ 笹一酒造の富士御坂の清冽な水で醸す人気の日本酒と日本ワインが勢揃い！

山梨、富士御坂の凄烈な水が湧き出る地で、日本酒と日本ワインを醸造する唯一の酒蔵である笹一酒造の春の蔵開き「ささいちの日」では、山梨県産の酒米と富士御坂の清洌な伏流水で醸したシグネチャーブランド“笹一”シリーズより、春の限定日本酒「笹一春純米吟醸うすにごり」と、笹一酒造が醸造する70年を迎えるワインブランド“OLIFANT（オリファン）”より、「OLIFANT 甲州シュール・リー、OLIFANT マスカット・ベーリーA樽熟成、をはじめ、笹一酒造が醸造する日本酒や日本ワイン全14種類の中からお選びいただけます。また、大人気の「にごりわいん」シリーズより、赤・白はもちろん、春の限定酒「にごりわいんいちご」も、ささいちの日で特別にご試飲いただけます。

◾️世界的日本酒コンクールでプラチナ賞授賞・ANA国際線ファーストクラス採用「旦」×山梨トップシェフによるペアリングメニューを体験できるのは「ささいちの日」だけ。酒粕をふんだんに使った新感覚甘酒スイーツも初登場！

「ささいちの日」当日は、山梨を代表するレストランが両日限定で特別出店し、世界的日本酒コンクールでプラチナ賞を受賞し、ANAの国際線ファーストクラスに採用されたラグジュアリー日本酒「旦」とコラボレーションし、この日だけの特別なペアリング体験を実現します。さらに、併設する蔵元直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」では、今回も人気カフェ「Gemminys」とのコラボレーションにより、笹一酒造のフレッシュな酒粕をふんだんに使用した新感覚の甘酒スイーツ「笹一甘酒チーズケーキ」「笹一甘酒サンデー」「笹一甘酒グラノーラ」を提供します。普段から日本酒や日本ワインを飲まれている方はもちろん、お酒を飲み始めたばかりの方にも楽しんでいただけるよう様々なタイプのお酒を用意し、お気に入りのお酒を見つけていただくことができます。また、お酒を飲めない方にも、山梨を代表するシェフたちの料理や、ノンアルコールのスイーツを存分に愉しんでいただくことができます。

■【富士山に奉納されるラグジュアリー日本酒「旦」より、純米大吟醸・山廃純米大吟醸を会場限定で特別発売】

笹一酒造が手がけるラグジュアリー日本酒、富士山の御来光を象徴とするブランド「旦」からは、「旦純米大吟醸」「旦山廃純米大吟醸愛山」に加え、希少な「旦山廃純米大吟醸雄町」も特別に「ささいちの日」会場限定で発売いたします。

富士御坂の清冽な水と厳選した酒米、そして伝統の技によって醸された「旦」は、食とともに真価を発揮する上質な食中酒として多くの支持をいただいております。

ANAの国際線ファーストクラスでも提供され、通常は限られた特約店や、飲食店でしか愉しむことができない銘柄です。貴重な限定発売のこの機会に、ぜひお手に取っていただけますようお願い申し上げます。

■ FM FUJI協力のもと、人気番組の出張中継や、さまざまなイベントも目白押し！

さらに、お祭り初日にはFM FUJIの人気番組「Bumpy」のDJ・渡辺麻耶さんが来場し、会場からの出張中継やトークショーを予定しております。

また、28日（土）は渡辺麻耶さん、29日（日）は2025 Miss SAKE準グランプリの弭間花菜さんが進行を務め、会場を盛り上げます。その他にもさまざまなイベントを予定しております。

山梨・富士御坂の清らかな水と大地の恵みを感じながら、笹一酒造の春の蔵開きをぜひお愉しみください。

◾️ 「ささいちの日」開催概要

名称　　：ささいちの日2026

日時　　：2026年3月28日(土) 、 3月29日(日)

会場　　：笹一酒造株式会社敷地内「笹一酒遊館前」

時間　　：9:30〜17:00 【16:00受付終了】

ご試飲　：¥2,800（税込）笹一イベント限定オリジナル試飲グラス＋試飲チケット10枚￥2,300／追加チケット5枚 ¥1,200（税込）

入場　　：無料 (ご試飲のお客様はご試飲チケットをお求めください）

駐車場　：旧笹子小学校校庭（本社より道を挟み向かい側の建物です）

アクセス　：東京方面から大月ICより車で15分・長野方面から勝沼IC車で17分

最寄り駅　：JR笹子駅徒歩5分（ご試飲の方は電車でお越しください）

イベント内容：県内有名飲食店様出店（FM FUJI様協賛）

特別限定酒「旦」より「旦純米大吟醸」、「旦山廃純米大吟醸愛山無濾過生原酒」、「旦山廃純米大吟醸雄町」販売

ステージイベント(蔵元と飲食店のスペシャルトークショーなど）

時間限定「旦-DAN-」有料試飲ブース（各店舗スペシャリテとのペアリングもご用意しております）

ショップ内お買い上げ3,000円毎にお楽しみ抽選会（酒遊館内にて実施）

その他、仕込水の提供・ソフトドリンクや甘酒コーナーあり

本イベントに関するお問い合わせ先　：0554-25-2008 または 0554-25-2111

◾️富士山に奉納され、世界的日本酒コンクールでプラチナ優秀賞受賞、ANA国際線ファーストクラスで採用された「旦」×山梨県トップシェフによるペアリング体験

■ 中華 NIGRAT

山梨県甲府市にある中華料理レストラン。

NIGRAT（にぐらっと）とは、オーナーシェフの故郷、青森の方言　津軽弁で「にっこり」という意味。

NIGRATの料理を召し上がったお客様に「にぐらっと」していただきたいという思いが込められた中華料理レストラン。旬の食材を使った季節感のある中華料理を提供していて、味だけではなく、お客様の健康も考えた「医食同源」の大切さを料理を通じて知ってもらいたいと考えている。

https://chinese-nigrat.com/

■LA MAISON ANCIENNE

一度行ってみたくなる、何度でも帰って来たくなる、「今、最高に美味しい」山梨県山梨市牧丘町の古民家フレンチレストラン。歴史ある建物に木の香り漂う空間は、どこか懐かしく、日本のノスタルジーを感じる穏やかで優しい時間。料理は、シェフ自ら地元農家の畑で新鮮な野菜を選び調理する独創的で美しい一皿。料理と美しい四季折々の風景を楽しめる。

https://www.ancienne-jp.com/

■鉄板焼き中ざわ

甲府駅南口、信玄公像のすぐ近くに潜む「鉄板焼き」の隠れ家。モダンカジュアルをコンセプトのもと、店舗の中では時間はゆるやかに流れ、心が安らぐひとときを提供している。地下の落ち着きの空間で、シェフの手による絶品の鉄板料理が目の前で繰り広げられる。厳選された地酒とワインとのマリアージュは絶品。

https://www.instagram.com/teppanyakinakazawa/

■ristorante koen ＊「ささいちの日」初出店

山梨出身で、異なるルーツで修行を重ねた姉弟が営むレストラン。都内の有名ピザ店で修行してきた姉と、星付きのイタリアンやフレンチ、パティスリーなど様々な修行を重ねてきた弟がそれぞれの強みを生かし、常識やジャンルにとらわれない料理を提供することで、地元住民から愛されるレストラン。お店は大きな薪窯の見えるオープンキッチンのカウンターで、特別なライブ感も楽しむことができる。

https://ristorante-koen.com/

◾️SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）では、新感覚の甘酒スイーツを提供！

ササイチクランドカフェでは、若者を中心に絶大な人気を誇るカフェ「Gemminy’s」とコラボレーションした、笹一酒造の酒粕をふんだんに使用した新感覚の甘酒スイーツ「笹一甘酒チーズケーキ」「笹一甘酒サンデー」「笹一甘酒グラノーラ」を限定発売します。酒粕の奥深い甘味とスイーツが融合した新感覚の甘酒スイーツをぜひお愉しみください。

◾️2026年　ささいちの日提供酒

日本酒
(春の限定酒)笹一春純米吟醸うすにごり
笹一特撰純米大吟醸／笹一山廃純米大吟醸／八咫笹一純米大吟醸／八咫笹一

ワイン
OLIFANT 甲州瓶内二次発酵スパークリング／

OLIFANT甲州シュール・リー／OLIFANTマスカット・ベーリーA樽熟成／OLIFANTマスカット・ベーリーAロゼ樽発酵／OLIFANTシャルドネ樽発酵

にごりわいん
(春の限定酒)にごりわいん・いちご／

にごりわいん・あか／にごりわいん・しろ／にごりわいん・ゆず

◾️旦について

「頂きのその上に、凛と在る。」

霊峰富士を目指す巡礼者たちが身心を清める地であり、富士登拝の玄関口、追分として栄えた大月。

この地に蔵を構えて360余年。

神の山、富士信仰の中核である北口本宮冨士浅間神社に御神酒を奉納している笹一酒造が守り続けるのはその精神性と伝統。

そして信仰を未来へ受け継いでいく酒造り。

「旦」の根底にあるのは至高の食中酒として、日本酒の最高峰を追求する醸造理念。

この神聖なる土地に湧き出る「富士御坂清流水」と、丹念に選ばれた酒米が織りなすその風味は、深く端正で、悠久の趣を纏う。

伝統的な酵母と乳酸菌を用いた低温長期発酵により、米が秘める本質的な旨味を限界まで引き出し、料理の味わいを一層引き立てながら、どのような美食にも豊かな余韻とともに、上質なひとときをもたらす。

富士清流天酒「旦」、その一滴は清冽で荘厳。

富士の頂からの光に相応しい日本酒の最高峰。

◾️笹一酒造について

霊峰・富士を目指す巡礼の入り口として栄えた追分の地、山梨県大月市。この地に蔵を構えて360余年。笹一酒造株式会社は、1661年（寛文元年）に花田屋として創業いたしました。後に花田屋を継承し、初代蔵元となった天野久が、1919年に現在の笹一酒造へと改称・統合し、以来、富士信仰とともに酒を醸してまいりました。「笹一」は、日本酒を意味する「笹」と、日本一の霊峰・富士山の「一」の字を重ね、“最高の日本酒を造りたい”という願いをその名に宿しています。

創業時より、富士・御坂山地の深層地下水と山梨で栽培されたお米を用い、日本酒を醸し続け、さらには日本酒蔵でありながらワイン造りも手がけてきました。富士・御坂山地の陽光と水捌けの良さを生かした大地に自社畑を拓き、ワイン醸造も70周年を迎えます。この土地の恵みを旨い酒に変えて、地元の人々と分かち合いたい。それが笹一酒造の創業から変わらぬ願いです。その中で生まれたラグジュアリー日本酒ブランド、“富士清流天酒”「旦」は、フランス発の世界的日本酒コンクール「Kura Master 2025」において「旦山廃純米大吟醸播州愛山」がプラチナ優秀賞を受賞するなど、笹一酒造の誇りとして、世界からも高い評価を受けています。

■ 蔵元直営ショップ　笹一酒遊館について

笹一酒造の敷地内には、蔵元直営ショップ「笹一酒遊館」や直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」があります。ショップでは、甲州の地酒「笹一」ブランドを初め、山梨ワインブランド「OLIFANT」や、ここでしか手に入らない商品の販売、季節によって風味が変わる、富士の水で醸す酒粕をふんだんに使用した新感覚酒粕スイーツ「笹一酒粕チーズケーキ」「笹一甘酒サンデー」「笹一甘酒グラノーラ」などを提供し、笹一の世界観をゆったりと味わえる空間になっています。

【笹一酒遊館】

営業時間：9:30～18:00

定休日：年中無休

【SASAICHI KRAND CAFE】

営業時間：

平日　11:00～16:00

土日祝　10:00〜16:00

L.O.：15:30

定休日：年中無休

■ 笹一酒造　富士河口湖　旅の駅店について