年間販売数9万個、新宿オイスターバーワーフがランチの大人気商品「大きな牡蠣フライ弁当」のテイクアウト販売を開始しました。

ニュウマン新宿エキソトフードホール OYSTERBAR WHARF

株式会社オペレーションファクトリー

2020年6月12日 10時01分

ニュウマン新宿駅外に位置するフードホール内の【オイスターバーワーフ】は国産の旬の生牡蠣や牡蠣専用スパークリングやレモンサワーなどを提供しております。中でもランチで大人気、年間9万個以上の販売数を誇る「大きな牡蠣フライ定食」がこのたびお弁当として登場します。（6月1日より販売）

【３つのこだわり】
1.厳選された新鮮な牡蠣
兵庫県赤穂市坂越湾産『赤穂牡蠣』を使用しています。絶妙な甘みとふっくらと大きいサイズ感で、火入れしても小さくならないのが赤穂牡蠣の魅力で、まさに牡蠣フライのための牡蠣を使用。

2.丁寧な手包み
歯ごたえを生み出す為に生地を繊細な割合で作り、衛生管理を徹底してひとつひとつ丁寧に手包みしています。

3.揚げ方
振動で水分子をコントロールする高性能のフライ機を導入しており、最大限に牡蠣の旨みを閉じ込めることによって『外はカリッ、中はジューシー』を再現しております。