旬の京野菜提供店「早春の京づくし2014」開催のお知らせ ＜平成26年1月16日(木)～2月28日(金)＞

幻の大根「佐波賀だいこん」と新品種「京白丹波」が登場！

（公社）京のふるさと産品協会は、平成２６年１月１６日（木）～２月２８日（金）の期間、都内や京都市内の参画店舗「旬の京野菜提供店」で、京都府産の旬の京野菜や畜水産物を使った特別メニューが味わえる「早春の京づくし２０１４」を開催します。東京の新規認定店５店が加わり、全４２店舗（京都３１店、東京１１店）が参加します。

今回は、京の伝統野菜・幻の大根「佐波賀だいこん」と、京都オリジナルの新品種大豆「京白丹波」を特別食材として取り上げており、１７店においてその料理を提供する予定です。
 
また、今回はキックオフイベントとして「京野菜フォーラム」を行い、「京づくし」をより深く味わえる充実の内容で実施します。

たん熊北店　本店

●概要●　※詳細はPRTIMES画面上より「参考資料」のダウンロードをお願いいたします。
【実施時期】
平成２６年１月１６日（木）～２月２８日（金）

【参 加 店】
「旬の京野菜提供店」４２店（京都３１店、東京１１店）
※参加店のうち、東京の下記５店は本年度新規認定店
（日本橋ゆかり、割烹久田、Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓、本城、天空の庭 星のなる木）

【内容】　
九条ねぎやえびいもなど、旬の京野菜とおすすめの京都産畜・水産物、計１９の「対象品目」の中から、５品目以上を使ったコース料理などの特別メニューを各店において期間限定で提供。


★　トピックス　★
◎今年のイチオシ食材は「佐波賀だいこん」と「京白丹波」

佐波賀だいこん今回は産地を応援する応援食材（特別食材）に京の伝統野菜・幻の大根「佐波賀だいこん」と、京都オリジナルの新品種大豆「京白丹波」を取り上げ、１７店舗にて特別メニューを提供予定です。

◎「早春の京づくし２０１４」をより深く味わえる、関連イベントを開催！
◇「早春の京づくし２０１４」のキックオフイベントとして、ユネスコ無形文化遺産登録で注目される 「和食」の真髄京料理と京野菜の関わりや新たな魅力に迫る「京野菜フォーラム」を開催します。
◇料理教室や試食会を京都(４店)と東京(２店)の「旬の京野菜提供店」で開催します。

◎単品での注文も可能　（一部店舗）
コースでの注文だけでなく、単品で注文できるお料理があるお店もあります。詳しくはお店にお尋ね下さい。

京白丹波

◎ご利用者にオリジナルグッズをプレゼント！
（お1人様1つ。数に限りがあります。無くなり次第終了します。）
お食事の後、お店でアンケートにご協力いただくと、オリジナルグッズをその場でプレゼント致します。


【ガイドブックについて】
食材紹介やレシピも掲載したガイドブックを、下記の場所で配布しています。
「早春の京づくし」提供店、京都総合観光案内所「京なび」(京都駅内)、京都府庁府民総合案内・相談センター、京都府東京事務所（都道府県会館内）、(公社)京のふるさと産品協会など
※(公社)京のふるさと産品協会のＨＰでも紹介しています。　http://kyo-furusato.jp/

★「旬の京野菜提供店」の認定について★
京野菜の魅力を広く知ってもらうため、旬の京野菜を常時３品目以上、年間で１０品目以上使用し、それらを使用する料理を常時提供する料理店を（公社）京のふるさと産品協会が「旬の京野菜提供店」として平成９年より認定しています。京料理など和食はもちろん、フレンチやイタリアン、中国料理など、様々なジャンルの店があり、現在、京都府内１６４店と東京都特別区内２４店の計１８８店を認定しています。


●本企画の対象京都産品●
【京野菜等】　
みず菜、壬生菜、九条ねぎ、花菜、京こかぶ、えびいも、やまのいも、聖護院かぶ、聖護院だいこん、小豆、黒大豆

【畜・水産物】
和牛肉、「京地どり」、「京都ぽーく」、牛乳、「丹後ぐじ」・サワラ・ハマチ（養殖）等の魚、アオリイカ、青ナマコ、真ガキ（養殖）


●関連イベントについて●

【キックオフイベント】

菊乃井主人　村田吉弘氏旬の京野菜提供店「京野菜フォーラム」

菊乃井主人・村田吉弘氏らによるパネルディスカッションを実施し、ユネスコ無形文化遺産登録で注目を集める「和食」の真髄、京料理を支える京野菜の魅力に迫ります。また、旬の京野菜提供店のうち４店がこの日のために特別にお弁当を調製し、一般参加者による昼食会も開催します（事前申込制／先着順受付中）。

【日時】　平成２６年１月２２日（水）　１０時３０分～（開場１０時）

【会場】　ホテル椿山荘東京　ギャラクシー（プラザ棟・１階）

【内容】
◇パネルディスカッション　※参加費無料
◇特製お弁当の昼食会　※参加費：５，０００円
（赤坂菊乃井、たん熊北店二子玉川店、ホテル椿山荘東京料亭「錦水」、Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓）

聖護院だいこん【一般のお問い合わせ】

（公社）京のふるさと産品協会（ＴＥＬ：[phone]）


【お店で実施のイベント】

＜京都＞
・2月上旬：リストランテ　タントタント（料理教室「かわかみ塾」）
・2月中旬：へき亭　（試食会「京の酒と味わう京づくし」）
・2月19日（水）：リストランテ　ディボディバ（料理教室「京野菜でイタリアン」）
・2月27日（木）：清和荘（伏見の清酒と京野菜の夕べ）

＜東京＞
・1月26日(日)、2月15日(土)･23(日)：割烹久田（料理教室※月2回開催）
・2月26日(水)：日本橋ゆかり（旬の京食材を堪能する会）